LA MATERIA
Todos los objetos que nos rodean
están compuestos de materia,
incluso los que no podemos ver,
como el aire.
Materia es todo lo que tiene masa
y ocupa un volumen.
Masa
cantidad de materia de un
objeto, se mide en kilogramos.
Volumen
espacio que ocupa la
materia, se suele medir en litros.
Los tres estados de la materia
¿Mantienen su forma y volumen?
 Los
sólidos tienen
Los
sólidos:
Sí forma propia y
mantienen su volumen.
No
Los líquidos:
 Los líquidos carecen de forma propia,
Losadquieren
gases: la delNo
recipiente que los
contiene, pero mantienen su volumen.
 Los gases no mantienen su forma, se
adaptan a la del recipiente que los
contiene y no mantienen su volumen
Propiedades de la materia
Dureza: cuando resulta difícil de rayar,
cortar
perforar.
 Resistencia: cuando resulta difícil de romper.
 Impermeabilidad: no deja pasar líquidos.
 Solubilidad: se puede disolver en otra sustancia.
 Densidad: cantidad de masa contenida en un
volumen.
En un medio líquido, las materias
con menor densidad flotan y las
de mayor densidad, tienden a hundirse.

¿Por qué uno flota y otro no?
El huevo es más denso que el agua
dulce, pero menos denso que el agua
salada, pues tiene minerales disueltos.
¿Qué tiene mayor volumen?¿Y
densidad?¿Tienen diferente masa?
1kg
La masa es la misma pero las plumas tienen
mayor volumen y la piedra mayor densidad.
Actividad
1kg
Los cambios físicos
Todos los días ocurren cambios en la
materia que nos rodea. Algunos hacen
cambiar el aspecto, la forma, el estado. A
estos cambios los llamaremos cambios
físicos de la materia.
Entre los cambios físicos más importantes
tenemos los cambios de
estado, que son aquellos que
se producen por acción del
calor.

Hay dos tipos de cambios físicos:
•Reversibles: cuando la materia
recupera su aspecto inicial.
•Irreversibles: resulta imposible que recupere su
estado inicial.
En los cambios físicos la composición
de la materia nunca varía.
Cambios de estado
Paso de sólido a líquido
calor
Cuando funde:
temperatura de
fusión
Paso de líquido a gas
Cualquier
temperatura
frío
Paso de líquido a sólido
Paso de gas a líquido
Dilatación

Es otro cambio físico reversible por
efecto del calor que hace que el volumen
de un cuerpo aumente. Se dilatan los
sólidos, los líquidos y los gases.
Laboratorio
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Las mezclas
Se trata de la unión de dos o más sustancias.
Los ingredientes sufren un cambio físico, pero
conservan su composición.
Tipos de mezclas:
•Heterogénea, cuando sus componentes se
distinguen a simple vista. Ej.: aceite y agua.
•Homogénea, cuando no se pueden distinguir sus
componentes a simple vista. Ej.: agua y azúcar.
Las mezclas homogéneas de los metales se llaman
aleaciones. El bronce es una aleación de cobre y
estaño.
Las disoluciones

Se trata de la mezcla homogénea de una
sustancia soluble en otra, es decir, que se
disuelve. La capacidad de una sustancia para
formar mezclas depende de su solubilidad.
El azúcar es soluble en agua.
Agua + azúcar = homogéneo
El aceite no es soluble en agua.
Agua + aceite = heterogéneo
Los componentes de las disoluciones se llaman
disolventes y solutos.
Disolvente
sustancia más abundante.
Soluto
sustancia menos abundante.
Separación de mezclas
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Filtración. Separa mezclas heterogéneas de un sólido y
un líquido, como la arena y
el agua. Colocamos un papel
de fieltro en un embudo, así
pasa el agua y retiene la arena.

Evaporación. Separa mezclas
homogéneas o disoluciones de
un sólido y un líquido, como la sal y
el agua. En un recipiente ancho y poco profundo se
evapora el agua y en el fondo quedan cristales de sal.

 Decantación. Separa mezclas heterogéneas de dos líquidos,
como el agua y el aceite.
En un embudo especial, el agua queda bajo el aceite y se extrae al
abrir la llave.

Destilación. Separa mezclas homogéneas o disoluciones de
dos líquidos, como el agua y el alcohol. Se calienta, el alcohol
alcanza el punto de ebullición antes que el agua y se evapora. Luego
se condensa por el frío y se recoge en forma líquida

Disolución. En ocasiones sirve para separar mezclas
heterogéneas de dos sólidos, como la arena y la sal. Si
añadimos agua a la mezcla, la sal se disuelve en agua y se separa de la
arena mediante la filtración.
Los cambios químicos

Cuando la composición de las sustancias
cambia para transformarse en sustancias
nuevas. Ej.: la madera al arder se
transforma en cenizas y humo.
En los cambios químicos
la cantidad de masa
total no varía.
Masa cenizas + humo =
masa madera inicial

La oxidación.
Es un cambio químico en el que la sustancia se
combina con el oxígeno del aire, es decir, se oxida.
Ej.: una escultura de hierro en la que aparecen
manchas rojizas.
Es un cambio químico , ya que se
forma una sustancia nueva de
color rojizo: el óxido de hierro.

La combustión.
Es una oxidación muy rápida en la que un
combustible, es decir, el material que puede arder,
se combina con oxígeno.
Normalmente se producen llamas y durante este proceso se
desprende energía en forma de luz y calor.
Si la combustión es violenta, se puede producir ruido: fuegos
artificiales.
• La fermentación.
Es un proceso de oxidación pero que se desarrolla en
total ausencia de aire. Resultado
transformación
de una sustancia en otra diferente a la inicial.
Este proceso se usa mucho en la industria alimentaria, como en
la transformación de la leche en queso.
Actividad repaso
Curiosidades
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Al combinarse el vinagre con el
bicarbonato, se forma gas, y el globo se
hincha con ese gas desprendido en el
proceso.
Experimento de HUEVO EN VINAGRE
Requiere de un par de días como mínimo para que se
complete la reacción.
Estos cambios se deben a que el ácido acético que
forma el vinagre, al reaccionar con el carbonato de
calcio (cáscara) va haciendo “desaparecer”
la cáscara; siendo necesario más reactivo (vinagre)
para que el proceso continúe.
Además de perder la cáscara, la membrana
semipermeable que envuelve a la célula y está
situada inmediatamente debajo de ella, adquiere
consistencia gomosa. Esto permite que se puedan
llegar a realizar pequeños botes con el huevo sin
que se rompa.
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