HORNO MICROONDAS
UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
MARYENI ENRIQUEZ
Octubre de 2010
G10NL07Maryeny
ESQUEMA GENERAL
Fig. 1. Horno microondas.
SISTEMA DE FUNCIONAMIENTO

Básicamente un horno microondas opera así: por lo general
los alimentos tienen moléculas de agua y estas se
caracterizan por tener un dipolo eléctrico, es decir; tienen un
extremo con carga positiva y un extremo con carga negativa.
El campo electromagnético mueve las moléculas de agua, las
moléculas se orientan en una dirección, pero cuando el campo
se invierte las moléculas rotan y esta agitación produce calor.
Por lo tanto, el alimento se calienta por la excitación de las
moléculas de agua que se están moviendo a gran velocidad.

La finalidad del sistema de alto voltaje es generar energía de
microondas. El magnetrón es el corazón del horno, este
aumenta el voltaje y convierte la corriente directa en energía
de microondas.
MAGNETRON

Fig. 2. Corte transversal de un magnetrón.
Es un tubo electrónico tipo
diodo que se usa para
producir 2450 MHz de energía
de microondas necesarios. Se
clasifica como diodo porque
no tiene rejilla como un bulbo
ordinario. Crea un campo
magnético en el espacio entre
el
ánodo,
este
campo
magnético es producido por
imanes intensos que están
montados
alrededor
del
magnetrón para que el campo
magnético sea paralelo con el
eje del cátodo.
OPERACION

Para manipular el magnetrón se debe conectar a una fuente de alta
tensión, aproximadamente 4.000 V. El polo positivo va al ánodo y el
negativo va al cátodo. La alta tensión es proporcionada por un
transformador y por un sistema duplicador de alta tensión.
Fig. 3. Flujo del cátodo hacia el ánodo.
Fig. 4. Imanes que actúan sobre el haz
de electrones.
GENERALIDADES

Si un alimento no contiene agua, u otro líquido polar, no se
calienta.

El deshidratar o cocinar los alimentos más allá de su
calentamiento (al punto de quemar) pueden desencadenar
daños al horno de microondas

Nunca se debe poner algo con líquido sellado, como un huevo
crudo con cáscara, o un recipiente de vidrio cerrado. El efecto
es que el agua se calienta hasta transformarse en vapor, que
se expande, generando gran presión, pudiendo llegar a
estallar.

Debido a su frecuencia algunos hornos de microondas pueden
interferir con señales Wi-Fi y Bluetooth que también trabaja en
el rango de los 2.4Ghz.

Los microondas trabajan prioritariamente en las capas
externas de los alimentos, y el calor se produce por la
excitación y agitación de las moléculas de agua. La parte
interna de los alimentos se calienta a medida que se transfiere
calor desde fuera hacia dentro.
BIBLIOGRAFIA
1.http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen3/cienci
a3/112/htm/sec_28.htm
2. http://www.gallawa.com/microtech/Magnetron-basico.html
3. http://www.sapiensman.com/ESDictionary/docs/d2.htm
4. Gallwa, Carlton. Manual de reparación de hornos microondas.
1996 – 2004.
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