tecnologías apropiadas
manual para el uso
de hornos solares
El horno o cocina solar sirve para cocer y
hornear nuestros alimentos, utilizando
solamente el calor que nos envía el
Sol.
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manual para el uso
de hornos solares
Cuando cocinamos con el Sol es mucho más limpio
- No tizna ni engrasa las paredes y el techo
- No ahuma las comidas ni quedan con
malos olores la ropa y el pelo
- Los insectos, el polvo y las cenizas
no entran en las ollas
Ayuda a cuidar nuestro medio
ambiente por que no tenemos que cortar
tanta leña, solo la necesaria para abrigarnos.
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manual para el uso
de hornos solares
Cada vez que usamos el horno solar
ahorramos dinero, tiempo y energía.
Mientras más usemos el calor que nos
envía el Sol para cocinar o calentar
agua, podemos ahorrar gas o parafina y
su transporte como también disminuir el
consumo de leña y el tiempo que
usamos para su recolección.
Aproveche de cocinar aquellas comidas que
necesitan mucho tiempo de cocción como:
los porotos viejos, las lentejas o garbanzos,
mermeladas, conservas, tarros de manjar,
carnes duras etc.
Recuerde que debe usar menos cantidades
de agua, levadura, polvos de hornear, aliños y
manteca al cocinar ya que la cocción solar
resalta mucho más estos sabores.
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manual para el uso
de hornos solares
El horno o cocina solar funciona atrapando los
rayos solares y acumulando su calor en el interior.
Para que el horno funcione bien tenemos que
colocarlo de frente al Sol, ojalá orientándolo hacia el
Sol cada 2 horas, sin olvidar que algunas comidas
necesitan cierta cantidad de sombra a un lado del
interior del horno solar.
Las temperaturas que se alcanzan dentro del horno
solar pueden cocer los alimentos lentamente, por lo que
no hay que revolver las comidas por que no se pegan ni
chorrean. Esto nos permite disponer de más tiempo
para otras labores de la casa mientras se está
cocinando con el horno solar.
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de hornos solares
Se puede acortar el tiempo de cocción si usa agua
hirviendo en todas las comidas que se cocinan con agua
como las papas, porotos, cazuelas, lentejas, etc.
Caliente el agua en el horno solar y luego use el gas o leña
para que suelte el hervor.
Evite freír por que el aceite no se calienta lo suficiente y las
comidas ”chupan” mucho aceite. Es mejor que el sofrito que
necesitan algunas comidas se haga en la cocina a gas o leña
y la parte gruesa de la cocción en el horno solar.
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de hornos solares
Debemos aprender a cocinar combinando la
energía solar con otros combustibles, pues el
horno solar no reemplaza completamente al gas o la
leña.
Puede comenzar la cocción en el gas o leña y
terminarla en el horno solar. Apenas hierva la comida
en el gas o leña debe trasladar la olla al horno solar.
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El uso de las sombras es una
forma de regular la temperatura
dentro del horno solar, y el
tiempo de cocción de los alimentos.
Cuando salga y deje algún alimento
cocinando preocúpese de que
quede un trozo de sombra en el
lado derecho del horno (aprox.
10 cms. de sombra).
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de hornos solares
El horno solar también nos permite disponer
de agua caliente durante todo el día, así es
mucho más rico bañarse, lavarse el pelo.
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Mientras más
usemos el horno
solar, tendremos
más tiempo
disponible por
que ya no
tendremos que ir a
buscar tanta leña,
sobre todo con lo
escasa y lejos que
está.
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manual para el uso
de hornos solares
Las teteras y las ollas pueden ser
pintadas de negro opaco por fuera
para alcanzar mayores
temperaturas.
Es mejor usar budineras bajas y
ollas poco profundas y que tengan
tapa para que el calor no se
escape y demore menos tiempo la
cocción.
Para que el horno solar
funcione bien debemos
aprender los tiempos que
demoran las comidas en estar
cocidas. Así no tiene que abrir el
horno cuando no es necesario,
por que cada vez que lo hace se
pierden 20 minutos de calor y
demora más en cocinar.
Ahora que dependemos más del
Sol para cocinar debemos adaptar
las comidas a los días despejado
y también a los nublados.
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Para que el sabor de las comidas no se pegue
en las olla, deben ser lavadas muy bien, pues
al demorar más tiempo la cocción los olores y
sabores se pegan un poco.
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manual para el uso
de hornos solares
No se olvide de dejar la
puerta un poco abierta
durante la noche para que
se ventile y cúbrala con un
género, plástico o cartón para
protegerla del rocío nocturno.
Mantenga los vidrios limpios,
utilice un paño húmedo primero y
séquelos con una hoja de diario.
La limpieza debe hacerse en los
momentos en que no hay calor
para evitar los cambios bruscos
de temperatura que pueden
quebrar
los vidrios.
menú
Si encuentras fugas de calor
séllelas con una mezcla de
aserrín con cola fría o engrudo.
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tecnologías apropiadas
manual para construir
hornos de barro
1. preparando el barro
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2. nivelando el piso
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hornos de barro
3. haciendo la base
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4. armando la estructura de fierro
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hornos de barro
5. montando el tambor y la
estructura metálica sobre la base
6. cubriendo el tambor con
barro y ladrillos
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manual para construir
menú
hornos de barro
7. poniendo la chimenea
8. inaugurando el horno
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