Autosuficiencia de maíz en México, sin
tecnología transgénica
Antonio Turrent Fernández
Foro “Análisis crítico del uso de maíz transgénico en
la agricultura mexicana”
Unión de Científicos Comprometidos con la Sociedad
UCCS, A.C.
Unidad de Congresos del Colegio de postgraduados,
Montecillo, Texcoco., a 7 de febrero de 2014
El primer estudio sobre el potencial productivo
de maíz en la República Mexicana
“Laird R.J. 1963. Producción potencial de maíz de temporal
en México. Memoria del 1er Congreso Nacional de la
Ciencia del Suelo. Chapingo, México. Sociedad Mexicana de
la Ciencia del Suelo”.
Estudio basado en 85 experimentos de campo de maíz bajo temporal,
conducidos entre 1955 y 1962 por la Oficina de Estudios Especiales OEE,
bajo colaboración de la SAGARPA y la Fundación Rockefeller.
Distribución de 1933 experimentos sobre maíz de temporal conducidos en terrenos de
productores en 72 Agrosistemas de Maíz de Temporal durante el período 1950-1980.
FUENTE: Antonio Turrent Fernández. 1986. Estimación del potencial productivo actual de maíz
y frijol en la República Mexicana. Colegio de Postgraduados, Instituto Nacional de
Investigaciones Agrícolas y Oficina de Asesores del Presidente de la República. Montecillo,
Texcoco, estado de México. Pág. 168
Producciones nacionales y rendimientos observados y potenciales, y superficies
cosechadas de grano de maíz bajo riego y temporal de la República Mexicana en 1977.
Concepto
Riego
Observado
Superficie
cosechada (ha)
Producción (ton)
Rendimientos
(ton/ha)
Temporal
Potencial
972,696
Observado
Total
Potencial
6´506,992
Observado
Potencial
7´479,686
2´429,212
4´411,709
7´708,702
15’761,888
10’137,914
20´173,597
2.48
4.82
1.19
2.36
1.36
2.70
FUENTE: Antonio Turrent Fernández. 1986. Estimación del potencial productivo actual de
maíz y frijol en la República Mexicana. Colegio de Postgraduados. Montecillo, Texcoco, estado
de México. Pág. 168
Cotejo de campo entre las tecnologías de producción de maíz recomendadas por el
INIFAP y las usadas por agricultores cooperantes en condiciones de riego y en tierras
de temporal de “Muy Buena Productividad” y de “Buena Productividad” de 15
Estados de la República Mexicana. Período 1987-1989.
Tecnología
Rendimientos promedio de grano de maíz
(ton/ha)‡
Riego
Temporal MBP Temporal BP
Usada por el
productor
Recomendada
INIFAP
por
3.66 (730)†
2.88 (374)
2.88 (193)
6.15 (302)
4.30 (133)
3.80 (68)
† Entre paréntesis el número de observaciones.
‡ MBP Tierras de “Muy Buena Productividad”; BP Tierras de “Buena Productividad”.
FUENTE: Antonio Turrent Fernández et al. 1996. Análisis de las posibilidades técnicas de la
autosuficiencia sostenible de maíz en México. TERRA. 14(4):445-468.
Reservas de recursos
(en su mayoría en el Sur-Sureste del país)
Agua dulce: suficiente escurrimiento para duplicar la
superficie actual nacional bajo riego;
Tierra de calidad agrícola: 9 millones de hectáreas en su
mayoría, ya parte del agroecosistema nacional;
Clima invernal : benigno, a cubierto de heladas tipo Sinaloa
2011;
Ubicación relativa: excelente para redistribución del grano
producido en el centro del país;
El INIFAP realizó el proyecto “Granos del Sur” en
El período 1998-2000
Objetivo: Explorar el potencial productivo de la
tecnología pública para producir maíz bajo riego en
el ciclo Otoño-Invierno.
Metodología: Uso del método de campo en terrenos
de productores en 5 estados de la república
RESULTADOS
FUENTE: Antonio Turrent Fernández et al. 2004. Producción de maíz bajo riego en el Sur-Sureste
de México: II. Desempeño financiero y primera aproximación tecnológica. Agricultura Técnica
en México 30(2):205-224.
FUENTE: Antonio Turrent Fernández et al. 2004. Producción de maíz bajo riego en el SurSureste de México: II. Desempeño financiero y primera aproximación tecnológica. Agricultura
Técnica en México 30(2):205-224.
60
Consumo de maíz y producciones observada y potencial
en México
Montos en millones de toneladas
50
40
30
Observada
20
Consumo
Potencial
10
0
FUENTE: Producción y consumo 1960-1979 tomadas de la serie Econotecnia Agrícola.
Período 1980-2012 tomado de SIAP
http://www.siap.gob.mx/cierre-de-la-produccion-agricola-por-cultivo/
Producción potencial: cálculos del autor.
Evolución de rendimientos nacionales de maíz de riego
y temporal†
9
8
Rendimiento (ton/ha)
7
6
ROR
5
RPR
4
ROT
3
RPT
2
1
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
1995
1994
1993
1992
1991
1990
1989
1988
1987
1986
1985
1984
1983
1982
1981
1980
0
† Los rendimientos nacionales potenciales bajo riego (RPR) entre 1980 y 1988 repiten el valor
observado en el estudio de 1977; los de 1989 a 1999 repiten al rendimiento observado en
studio de 1988-1990; en este mismo período se supuso que el rendimiento potencial se
incrementaría a la tasa anual de 2.45%, acumulando ese incremento a partir del año 2000.
Inversiones en apoyo a su agricultura en tres países de OECD en 2012
relativas a la de México y sus disponibilidades
relativas de tierra de labor.
País
Montos relativos a México en:
Tierra de labor
Apoyo Agrícola
E.E.U.U.
6.9
19.7
China
5.7
23.6
Japón
0.2
8.7
México
1
1
FUENTE: Cálculo a partir de OECD (2013). Agricultural Policy Monitoring and Evaluation 2013:
OECD Countries and Emerging Economies. OECD Publishing. http://dx.doi.org/10.1787/agr_pol2013-en
CONCLUSIONES
1. El campo mexicano cuenta con los recursos
naturales necesarios para casi duplicar su
producción actual de grano de maíz.
2. Para alcanzar la meta de producción
potencial se requiere acondicionar para
riego, tres millones de hectáreas de tierras
del agroecosistema en el Sur-Sureste.
3. La aventura de transgenizar la agricultura
desviaría tiempo y recursos públicos del
camino para alcanzar la autosuficiencia.
Pregunta: ¿Si se cultivara maíz transgénico en sustitución del maíz normal en México
aumentaría la producción nacional actual?
Respuesta: ¡Disminuiría apreciablemente! La tecnología transgénica en venta sólo
funciona en las 3 millones de hectáreas de mayor calidad de México (bajo riego en el
Norte, bajo temporal en tierras planas del Bajío). No hay oferta de tecnología
transgénica para más de 5 millones de hectáreas de tierras de calidad media a
marginal.
No habría incremento en el rendimiento en las tierras de mayor calidad . En Sinaloa
por ejemplo, donde se siembra 500,000 hectáreas de maíz mejorado normal bajo
riego, se cosecha a razón de 10 ton/ha. El cambio a maíz transgénico no
incrementaría la producción y podría poner en riesgo a plazo largo, la salud de
quienes lo consumieran directamente como grano.
El rendimiento sería cercano a cero en más de 3 millones de hectáreas de tierras
marginales, sembradas con la oferta de maíces transgénicos (ejemplo la meseta
semiárida del norte bajo temporal, la mixteca oaxaqueña, los suelos pedregosos de
la península de Yucatán, la sierra de neblina de la Sierra Madre Oriental, y otras). Las
heladas, sequías, plagas, enfermedades, los suelos extremadamente ácidos o
alcalinos, delgados, en ladera, etc., donde sólo las razas nativas de maíz producen.
El problema de la seguridad alimentaria de México rebasa por mucho
a la producción total de grano de maíz, porque éste último cumple 3
funciones que sólo son asequibles a las razas nativas de maíz
Seguridad alimentaria en tierras de baja calidad agrícola. Varios millones de familias
campesinas disponen de tierras marginales en las que los maíces mejorados no
ofrecen la estabilidad y monto de rendimientos que se logra con los maíces nativos.
Materia prima especializada para la cocina pluricultural mexicana. El grano de maíz
nixtamalizado se consume en más de 600 preparados alimenticios (totopos
oaxaqueños, tlayudas, tlacoyos, pozole, pinole, etc.) entre los que se cuentan
bebidas típicas regionales (el pozol, el tascalate, el tejuino, el tejate, etc.). La
manufactura de estos preparados requiere razas específicas de maíz nativo, para
alcanzar las propiedades organolépticas acostumbradas.
Fuente de tolerancia genética a tensión ambiental. Durante los 10,000 años
transcurridos desde la domesticación del maíz en Mesoamérica, ha habido ciclos
recurrentes de sequía, helada, temperatura alta, a los que las razas nativas guardan
memoria genética en su biodiversidad. Aún antes de este período, los ancestros del
maíz tuvieron que explorar cambios climáticos más severos, para los que
desarrollaron memoria genética también en su biodiversidad. Este amplio reservorio
genético es invaluable para enfrentar al cambio climático inminente.
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17_Autosuficiencia sin maíz transgénico_Foro CP_2014