Cruzada Nacional Contra el Hambre
Producción y Consumos Sustentable de Alimentos
Agosto de 2013
PRODUCCIÓN Y CONSUMO SUSTENTABLE DE ALIMENTOS
‐ Existen mermas en el proceso de producción y consumo de alimentos con
altos costos ambientales, económicos y sociales.
‐ Los alimentos producidos bajo normas y procesos de calidad para
satisfacer necesidades humanas, terminan siendo desechados o en el mejor
de los casos, destinados a la alimentación de animales.
‐ El desperdicio de alimentos tiene serias consecuencias en el ambiente, pues
los residuos orgánicos son una fuente importante de producción de Gases
de Efecto Invernadero (GEI); se incrementa significativamente la huella
ecológica e hídrica por cada tonelada de alimento realmente consumida; se
estresan la disponibilidad de recursos naturales; conllevan el desarrollo de
incentivos y prácticas perversas que mantienen procesos inadecuados de
producción y consumo y por ende, agotamiento de recursos naturales.
PRODUCCIÓN Y CONSUMO SUSTENTABLE DE ALIMENTOS
‐ La frontera agrícola del país no puede crecer indefinidamente, por lo
que es impostergable incrementar su eficiencia, pues actualmente, se
tendría ya la capacidad de alimentar a toda la población.
‐ Es necesaria la instrumentación de una política pública que
desincentive en la cadena de la producción agropecuaria las mermas.
‐ Se requiere fomentar la producción y consumo sustentable de alimentos
para disminuir la generación de desperdicios, optimizar el
aprovechamiento de recursos, a la vez que generar beneficios
económicos.
PRODUCCIÓN Y CONSUMO SUSTENTABLE DE ALIMENTOS
‐ Semarnat busca incorporar en los diferentes ámbitos de la sociedad,
criterios e instrumentos que aseguren la óptima protección,
conservación y aprovechamiento de los recursos naturales del país.
‐ Para esto cuenta con diferentes instrumentos normativos y de
fomento:
• Estrategia Nacional de Producción y Consumo Sustentable
(publicada)
• Programa Especial de Producción y Consumo Sustentable (en
elaboración)
• Programa Nacional para la Prevención y Gestión Integral de los
Residuos (en elaboración)
• Estrategia Nacional de Cambio Climático (publicada)
• Programa Especial de Cambio Climático (en elaboración)
PRODUCCIÓN Y CONSUMO SUSTENTABLE DE ALIMENTOS
Avances y acuerdos
‐ Dos reuniones entre AMBA y Semarnat para identificar áreas de
oportunidad de trabajo conjunto con los siguientes compromisos:
• Línea de acción en el Programa Sectorial de Medio Ambiente y Recursos
Naturales 2013-2018.
• Identificación de la necesidad de trabajo transversal con otras dependencias
gubernamentales, asociaciones y organizaciones productivas (por ejemplo,
Sagarpa, Conapesca, Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y
Departamentales, Confederación Nacional de Centrales de Abasto).
• Desarrollo de estrategia conjunta para contribuir a la Cruzada Nacional contra
el Hambre
• Traducir este tema a Política Pública con la responsabilidad entre gobierno y
sociedad.
PRODUCCIÓN Y CONSUMO SUSTENTABLE DE ALIMENTOS
“La sustentabilidad se acaba cuando la gente no tiene qué comer”
“… la diversidad del país –uno de los de mayor biodiversidad es
México– es crucial para cumplir con una de las grandes metas del
Gobierno de Enrique Peña Nieto: reducir la pobreza en el país.”
“… el combate a la pobreza es crucial para el éxito de la lucha
contra el cambio climático.”
Juan José Guerra Abud
El País, 04 de agosto de 2013
http://internacional.elpais.com/internacional/2013/08/04/actualidad/1375638156_087491.html
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Producción y consumo sustentables, Semarnat