Alimentación
Normal y Patológica
Alimentación
Es la forma de
Incorporar
Energía
Nutrientes
Tipos de alimentación
Omnívora: alimentos de origen vegetal,
animal y mineral.
Vegetariana: cereales, legumbres,
hortalizas y frutas.
Ovo-lacto- vegetariana: Vegetariana +
lácteos y huevos.
Macrobiótica: Cereales + líquidos.
Dietas de moda: Sin base científica.
Cualidades no demostrables.
Características de una
alimentación sana
Debe ser:
Suficiente: La cantidad de energía debe
ser suficiente para cada individuo en
particular.
Equilibrada: En cantidad de nutrientes.
Completa: Debe tener todos los
nutrientes.
Adecuada: Se debe adecuar a cada estilo
de vida.
Una alimentación sana nos
proporciona
Buen estado de salud.
Un correcto crecimiento y desarrollo.
Un buen funcionamiento de los órganos y
sistemas del cuerpo.
Diferenciar
Alimento:
Puede ser Natural o
elaborado.
Tiene propiedades
nutritivas.
Tiene propiedades
psicosensoriales.
Son susceptibles a
ser digeridos y
absorbidos.
Nutriente:
Es un compuesto
químico.
Son moléculas.
Satisfacen en materia
y energía los
requerimientos en
todas las funciones
del organismo.
Trastornos de la
Conducta Alimentaria
Anorexia Nerviosa
Bulimia Nerviosa
Importancia de hablar de TCA
Alta frecuencia entre adolescentes
Posible evolución hacia la muerte
Concepto de Salud y Enfermedad
Psicologico
Social/Cultural
Biológico
TCA
Etiología: multifactorial
Epidemiología:




Más del 90% son mujeres y más del 75% son
adolescentes
familias de nivel socioeconómico de medio a alto
alrededor del 0,5% al 1% de las adolescentes del
sexo femenino padecen AN. Hasta el 5% de las
adolescentes mayores y las mujeres adultas jóvenes
presentan BN.
Otro 5-10% de las mujeres púberes presenta
variantes leves de los trastornos alimentarios que no
satisfacen los criterios diagnósticos completos
Cambios Puberales
Etapa de Crisis
¿Por qué aparecen, principalmente, en la adolescencia?
Búsqueda de la Identidad
Características de los TCA
Miedo Excesivo a Engordar
Rechazo a mantener el peso corporal igual o por encima del valor mínimo normal
considerando la edad y la talla
peso inferior al 85% del esperable o fracaso en conseguir el aumento de peso
normal durante el período de crecimiento
Distorsión Imagen Corporal
En Anorexia Nerviosa
La Característica es la Dieta Restrictiva
En Bulimia Nerviosa
La característica es
el atracón con el posterior
uso de medidas
purgativas
Angustia
Incapacidad de mantener un peso
saludable
Signos Clínicos y de laboratorio de
Desnutrición
En las mujeres pospúberes, presencia de
amenorrea; es decir, ausencia de al
menos tres ciclos menstruales
consecutivos
Repercusión de Anorexia Nerviosa
SNC: Lentitud de Pensamiento, Angustia,
irritabilidad
Piel y Pelo: Pelo Seco y ralo, lanugo en la piel,
Corazón: Baja presión, Baja frecuencia Cardíaca,
Arritmias, Falla Cardíaca
Sangre: anemias, plasma: bajo Na, Mg, K
Músculos y articulaciones: debilidad, osteoporosis
Riñones: falla renal
Intestinos: Constipación
Genitales y hormonas: amenorrea, retraso
crecimiento
Incapacidad de mantener un peso
Saludable BMI < Normal
¿Cómo Afecta la Bulimia Nerviosa tu organismo?
SNC: ansiedad, irritabilidad,
baja autoestima
Sangre: anemia
Plasma: desordenes
hidroelectrolíticos
deshidratación
Corazón: arritmias,
falla cardíaca
Aumento del tamaño
Parotídeo
Lesión esmalte dental
Tráquea lesionada
Esófago: inflamado
Puede romperse
Fatiga muscular
Intestinos: constipación
Hormonas: amenorrea
Estómago: ulceras,
inflamación
Abrasión nudillos
Puede mantener peso
Complicaciones Médicas
La AN acarrea una mortalidad a largo plazo
cercana al 20% a los 20 años;
las causas principales son inanición, suicidio y
muerte súbita de causa cardíaca.
Otras complicaciones: potencialmente fatales
incluyen

Mediastinitis secundaria a desgarros esofágicos,
ruptura gástrica y dilatación gástrica aguda, que
ocurre tras episodios de atracones o ingesta forzada.
Tratamiento
Médico Clínico especialista en
Adolescentes
Psicoterapia
Nutrición
Multidisciplinario
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