Transiciones de alimento
Marisol Hornas
Pasar de líquidos a
sólidos uniformes
El niño acepta líquidos pero rechaza sólidos sin grumos como cereal, frutas y
vegetales triturados.
El añadir sólidos sin grumos desencadena hipertonicidad y limitación de los
patrones de movimiento en el cuerpo.
Posibles causas y relaciones
Los alimentos presentados en la cuchara no crean el ritmo y flujo contínuo
experimentado con el biberón o pecho. Esta ruptura en el ritmo reduce la
habilidad del niño de manejar el alimento.
El alimento se desparrama en la boca y el niño tiene dificultad en reunir un
bolo para tragar.
El niño experimenta hipersensibilidad oral a la variedad aumentada de sabor,
olor, textura y temperatura de los alimentos sólidos.
El reflejo de arcada no ha disminuido o normalizado. Se activa fácilmente
como en la primera infancia.
Marisol Hornas
Seleccionar alimentos de estas categorías para ayudar al niño a pasar de líquidos a
sólidos sin grumos:
Líquidos fluidos, claros: Agua, Caldo, Zumo de naranja, manzana, uva, pomelo
Líquidos espesos, lechosos:Helado derretidos, Batidos de leche, Yogurt, Púding,
Natilla
Líquidos espesos claros: Zumo de melocotón, tomate, piña,Bebidas de fruta licuada
Alimentos colados:Alimentos infantiles comerciales, Alimentos infantiles caseros,
Alimentos normales licuados en un puré fino
Alimentos espesados:Cereales infantiles, Alimentos triturados espesados con
germen, cereal de arroz, o fruta deshidratada y escamas de vegetales, Alimentos
de mesa licuados en puré espeso.
Marisol Hornas
PASAR DE SOLIDOS
UNIFORMES A SOLIDOS CON
GRUMOS
El niño acepta sólidos uniformes pero rechaza sólidos con grumos como los
alimentos junior comerciales y los alimentos picados.
El añadir sólidos con grumos desencadena hipertonicidad o patrones de
movimiento limitadores en el cuerpo
El añadir sólidos con grumos desencadena arcada o atragantamiento.
Posibles causas y relaciones
El alimento se desparrama en la boca y el niño tiene dificultad en reunir un bolo
para tragar.
El niño experimenta hipersensibilidad oral a la textura de los alimentos sólidos.
El reflejo de arcada no ha disminuido o normalizado. Los grumos desparramados
desencadenan arcada.
La experiencia desagradable previa con los sólidos con grumos ha convencido al
niño o a los padres de que éstos son peligrosos y deberían evitarse.
Marisol Hornas
. Selecciona alimentos de estas categorías para ayudar al niño a pasar de sólidos
uniformes a sólidos con grumos:
Alimentos colados: Alimentos infantiles comerciales, Alimentos infantiles
Caseros, Alimentos normales licuados en un puré fino
Alimentos espesados: Cereales infantiles, Alimentos triturados espesados con
germen, cereal de arroz, o fruta deshidratada y escamas de vegetales,
Alimentos de mesa licuados en puré espeso.
Sólidos previamente hechos en puré: Harina de avena de adulto, Puré de
plátanos muy fino u otra fruta muy madura, Puré de aguacate ,Puré de
patatas, Puré de calabacín, zanahorias o batatas, Huevos revueltos blandos,
Huevos revueltos semicocidos, Puré de tofu
Sólidos con textura previa: Pudding de tapioca, Compota de manzana,Galletas
desmenuzadas y empapadas en leche, Algunas carnes junior
Sólidos con grumos: Requesón, Hamburguesa de carne, Spaghetti, Puré de
macarrones y queso, Puré de arroz y judías
PASAR DE SOLIDOS CON GRUMOS
A SOLIDOS MASTICABLES
El niño acepta sólidos con grumos, pero rechaza cualquier sólido que requiera masticar.
Acepta sólidos masticables, pero el niño los traga enteros o con mínima masticación.
El niño mastica, pero se atraganta o babea con alimentos que se componen de texturas
combinadas.
El niño mastica parcialmente el alimento y lo escupe o lo almacena en las bolsas de las
mejillas sin tragarlo completamente.
Posibles causas y relaciones
El niño usa un patrón de masticación ,de mascado sin la lateralización requerida para
masticar eficazmente alimentos más difíciles.
La experiencia desagradable previa con los alimentos masticables ha convencido al
niño o a los padres de que éstos son peligrosos y deberían evitarse.
A causa de la hipersensibilidad oral, el niño hace desaparecer el alimento lo más rápido
posible tragándolo entero.
El niño carece de la coordinación precisa requerida para tragar la porción liquida del
bolo mientras mastica simultáneamente la porción sólida.
Los movimientos de masticación son débiles o no mantenidos y no son adecuados para
una masticación completa. El niño escupe o amontona parcialmente el alimento
masticado que no es pulverizado adecuadamente para tragar.
Seleccionar alimentos de estas categorías para ayudar al niño a pasar de
sólidos con grumos a sólidos masticables:
Sólidos fáciles de masticar:
Uvas
Queso
Judías verdes en conserva
Pollo
Atún
Combinación de alimentos:
Sopa de fideos
Sopa de verduras
Cereales secos con leche
Gelatina con trozos de fruta
Muchos alimentos infantiles comerciales
Sólidos difíciles de masticar:
Carne asada
Chuletas de cordero
Chuletas de cerdo
Zanahorias crudas
Apio crudo
Marisol Hornas
Marisol Hornas
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