Manejo Alimenticio de Caprinos
y Ovinos
Prof. Carolina Duque B.
Mayo 2013
UNIDAD ANIMAL
1 U.A. Bovina = 10 U.A. Caprinas/Ovinas
450 kg - 45 kg
UNIDAD ANIMAL
Consumo en % de peso
vivo en materia seca
3 – 3,5%
4 -5 %
(10 -11%)
UNIDAD ANIMAL
1 U.A. Bovina = 6-8 U.A. Caprinas/Ovinas
Hábitos de consumo
OVINOS




Principalmente pastoreadores
Alta capacidad de selección (20% desperdicio)
Carácter temeroso: prefieren pastorear especies
de porte bajo y arbustos.
Debido a su labio superior hendido son capaces
de pastorear muy cerca del suelo,

Preferible utilizar pastos estoloníferos (soportan
mejor el pastoreo y protegen más el suelo de la
erosión)
Hábitos de consumo
CAPRINOS


Muy selectivos (30% desperdicio)
Ramoneadores





Hojas de árboles, semillas, ramas lisas y espinosas,
raíces
12 – 18% P.C.
80% del consumo total
Toleran bien variedad de sabores
Alta eficiencia en el uso del agua (sobrevive pero
no produce).
Tipo de vegetación consumida por
rumiantes a pastoreo
Tipo de vegetación (%)
Leñosas
Herbáceas
Gramíneas
y otras
Vacas
Lluvia
Sequia
37,47
23,47
46,73
53.72
15.8
22.81
Cabras
Lluvia
Sequia
56,22
70,36
1.42
2.1
42.36
27.55
Fuente: Baldizán y Chacón (2000)
Requerimientos de agua y niveles máximos de salinidad y conductividad
para distintas especies sometidas a diferentes condiciones de manejo.
Especie animal (tipo de
alimentación)
Consumo
(l/anim/día)
Salinidad
máxima (ppm)
Conductividad
eléctrica (mS/cm)
Ovejas
Destetados
2-4
7 000
7.7
Ovejas secas
(pastos)
(arbustos salinos)
2-6
4-12
14 000
6 000
15.4
6.6
Ovejas con corderos
4-10
10 000
11.3
Vacas en lactación
(pastos)
(arbustos salinos)
40-100
70-140
6 000
4 000
6.6
4.5
Animales jóvenes
25-50
6 000
6.6
Vacas Secas (400 kg)
35-80
10 000
11.3
40-50
4 000
7.7
Vacunos
Caballos
Cabras en mantenimiento: 146.6 g agua x LW kg0.75
y 1.43 g agua/ kg leche producida (INRA)
http://www.agri.nsw.gov.au/reader/916
CRITERIOS BÁSICOS QUE DEFINEN LOS
REQUERIMIENTOS EN OVINOS Y CAPRINOS
Los herbívoros de gran tamaño corporal presentan una menor
proporción de gasto metabólico: capacidad digestiva
(M/CD) que los pequeños rumiantes
Una baja proporción M/CD permite un mayor tiempo de
retención de partículas alimenticias en el aparato
digestivo
Fuente: Torrano y Valderrábano (2003)
El tamaño corporal influye en las respuestas de
comportamiento que realizan los animales
frente a variaciones en las condiciones del pasto
VACUNO
OVINO Y CAPRINO
Mantenimiento de
la velocidad de
ingestión
Mantenimiento de la
concentración
nutritiva
Fuente: Hodgson et al.(1991)
COMPORTAMIENTO DIGESTIVO Y PATRONES DE
CONSUMO EN DIFERENTES CLASES DE RUMIANTES
OVINO
CAPRINO
+++
++++
++
++
+
+++
+++
++
+
+
+++
Consumo MS (%PV)
3-5
3-8
1-3
1-3
1-3
Digestibilidad fibra
(%)
+++
+++
++
++
+
Tiempo de retención
(h)
+++
++
++++
Tiempo de rumia (h)
++
+++
+
Selectividad
Tiempo de pastoreo
(h)
Velocidad de pastoreo
(mov./min)
BOVINO BUFALO
+
EQUINO
+
++++
+
++
-
Fuente: Chacón, 1989
ENERGÍA METABOLIZABLE
PARA MANTENIMIENTO
CAPRINO: 422 Kj/kg0.75/día
OVINO:
318 - 374 Kj/kg0.75/día
VACUNO:
418 - 469 Kj/kg0.75/día
Eficiencia de uso de la energía metabolizable para
caprinos: 66.7%
Fuente: NRC, 1981
Partición de la energía en el organismo
animal
Energía Bruta (EB)
Heces
Energía Digestible (ED)
Orina + CH4
Energía Metabolizable (EM)
Incremento térmico
Energía Neta (EN)
ASPECTOS COMPARATIVOS ENTRE
EL OVINO DE LANA Y DE PELO
 Los borregos Pelibuey consumen más
alimento por unidad de peso metabólico que
los borregos de lana.
 Los
requerimientos
de
EM
para
mantenimiento y ganancia de pesos son
mayores (24%) en borregos Pelibuey que en
borregos de lana.
Fuente: Maximino (2001)
ESTIMACIÓN DEL CONSUMO DE MATERIA SECA POR OVINOS
OVINOS DE PELO
120
80
OVINOS DE LANA
40
1
1.4
1.8
ENm de la dieta, Mcal/kg
2.2
Crianza artificial
En que casos se realiza?


Cabras lecheras
Ovejas



Partos de 3 corderos o mas
Muerte de la oveja
Baja habilidad materna
 Ovejas de 1er parto
 Baja CC al parto
 Partos distócicos
Crianza artificial
Crianza artificial
Cantidad y frecuencia de alimentación
artificial
Edad (días)
0-4
Peso (Kg)
Volumen
por comida
(mL)
Volumen
diario (mL)
2,5
75-100
300
3,5
100-150
450-600
5
150-200
4-5
160-250
500-750
6-14
250-330
750-1.000
>15
500-660
1.500-2000
Composición del Lactorreemplazante de
calidad
Componente
%
Humedad
4.5
Proteína Bruta
23
Grasa Bruta
23
Fibra
0.5
Calcio
1.2
Fósforo
0.7
Sodio
0.35
Cobre
2 mg/kg
Fuente: Capra 2003
16% de
Concentración
SUPLEMENTACIÓN
DE
Leucaena
leucocephala
EN
CAPRINOS CRIADOS BAJO SISTEMAS TRADICIONALES DE
EXPLOTACIÓN
Ganancia de peso (g/an/día) de cabras criollas por efecto
de la suplementación con Leucaena leucocephala.
Tratamiento
Ganancia de Peso
kg acumulados
Sin Leucaena
6,63 b
1,1
Con Leucaena
36,14 a
6,0
a≠b. P<0,05
Producción promedio de leche (g/an/día) por efecto de la
suplementación con Leucaena leucocephala en los grupos
experimentales de cabras
Tratamiento
Producción
Sin Leucaena
194,5
Con Leucaena
207,4
(Leucaena: 21,9% PC)
Sánchez y García; 1998
FORRAJE VERDE HIDROPÓNICO
(FVH)

el FVH puede ser una opción alternativa a los
métodos convencionales de producción de forraje en
las zonas áridas y semiáridas.

Es una tecnología de desarrollo de biomasa
vegetal obtenida a partir del crecimiento inicial de
plántulas en los estados de germinación y
crecimiento temprano a partir de semillas con
una alta tasa de germinación para producir un
forraje vivo de alta digestibilidad, calidad nutricional
y apto para la alimentación de animales
Composición de las dietas para evaluar el efecto del FVH de maíz
en el peso corporal en cabras (México)
Tratamiento
D1
D2
D3
Ingredientes
Proporción
(%)
PC (%)
EM
(Mcal/KG
MS)
Heno de alfalfa
62
21,0
2,35
Maíz blanco
20
8,5
3,00
Ensilaje de maíz
18
2,2
1,30
FVH de maíz
70
14,0
3,90
Heno de coquia*
30
17,4
2,00
FVH de maíz
25
14,0
3,90
Heno de coquia*
65
17,4
2,00
Ensilaje de maíz
10
2,2
1,30
*Coquia (Kochia scoparia): planta halófila con buenas características forrajeras
López-Aguilar et al., 2009
Evolución del peso corporal de cabras alimentadas con
dietas que incluyen FVH de maíz
López-Aguilar et al., 2009
Banano (Musa acuminata)


20% de los frutos presentan danos o imperfecciones
Suplementación de pastos tropicales
%
%
DigestibiAlmidón
lidad
% MS
% PC
Fruto
20
1-5
Pseudotallo
9,9
10,6
66,2
Hoja
20,6
14,1
41,1
66 -72%
Alga marina (Sargassum spp.)





Crecen abundantemente en aguas tropicales y
subtropicales del todo el mundo.
Buena fuente de minerales, carbohidratos y de
algunos aminoácidos esenciales como la arginina,
triptófano y fenilalanina.
Bajo contenido de extracto etéreo
No se han detectado factores antinutricionales como
glucósidos cianogénicos, saponinas y taninos.
Harina de Sargassum
Composición (%) de las dietas: control y
experimental
Ingrediente
Maíz blanco
Salvado de trigo
Rastrojo de maíz
Alfalfa
Pasta de soya
Harina de pescado
Harina de
Sargassum
Total
Control
54,93
19,54
8,42
Tratamiento
48,71
9,38
6,42
8,42
6,10
2,58
--
6,42
3,35
-25,71
100,00
100,00
(Casas-Valdez et al., 2006)
Efecto de suplementar la ración con 25% del alga sobre
el comportamiento productivo de cabras en crecimiento
Peso metabolico (Kg0,75)


Consumo de agua
El peso vivo metabólico fue en ascenso a lo largo del período de
estudio (60 d) sin presentar diferencia significativa entre los
tratamientos (p>0,05)
el consumo de agua fue mayor en las cabras que consumieron dietas
complementadas con Sargassum spp. (p<0,05)
(Casas-Valdez et al., 2006)
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Manejo Alimenticio de ovinos y caprinos