INSPECCION Y CERTIFICACION DE EXPORTACION
PRODUCTOS
DE
ORIGEN ANIMAL
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en una
línea
Isabel Gacitúa Sandoval, MV
Encargada Protección Pecuaria
SAG Región de Aysén
Febrero 2013
Generalidades
• El quehacer del SAG apunta a la preservación de la situación
fito y zoosanitaria nacional, lo que permite respaldar el
esfuerzo productivo y exportador del país y facilitar el
intercambio de productos de origen animal y vegetal, de
acuerdo a las exigencias fito y zoosanitarias de los mercados
de destino.
• Certificación de exportación: verificar que los productos
cumplen con los requisitos sanitarios de los países de
destino.
Qué certificamos
• Condición sanitaria del país (ej., el país se encuentra libre
de…)
• Condición sanitaria del lugar de origen (ej., en el predio de
origen ni en sus alrededores se han presentado casos de…)
• Condición sanitaria de los animales (ej. los animales en el
momento del embarque no presentaron signos compatibles
con…)
• Productos para consumo humano (carne y subproductos):
bienestar animal, condiciones del proceso, inocuidad.
Cómo certificamos (verificación)
• Condición sanitaria del país: declaración de país libre,
reconocimiento de los países de destino, reconocimiento de
la OIE.
• Condición sanitaria del lugar de origen: actividades de
vigilancia, programas de control y erradicación de
enfermedades, registros prediales (PABCO).
• Condición sanitaria de los animales: cuarentena de preembarque, análisis específicos, inspección visual.
• Productos para consumo humano (carne y subproductos):
Sistema Integrado de Inspección Oficial (SIIO)
Sistema de Inspección Integrado Oficial
• El Sistema de Inspección Integrado Oficial está constituido
por procesos que controlan la sanidad, inocuidad y buenas
prácticas tanto en planteles animales como
en establecimientos de la cadena productiva y de
transformación de productos pecuarios para consumo
humano.
Sistema de Inspección Integrado Oficial
PABCO Planteles
Animales Bajo
Certificación
Oficial
Inspección sanitaria
Ante y post mortem,
declaración de aptitud
para consumo humano
Inscripción
Listado Establecimientos
Exportadores Productos
Pecuarios (LEEPP)
Habilitación
Cumplimiento de
normativa específica de
los países de destino
Verificación Sistema Aseguramiento de Calidad
Control microbiológico: producto, agua, superficies
Control residuos: fármacos, contaminantes
Inspección para Certificación
verificación documental,
condiciones de carga,
temperatura del producto,
integridad de los sellos.
Emisión del Certificado
Zoosanitario de Exportación
Sistemas de Información
• SICEX: Sistema Integrado de Comercio Exterior; iniciativa del
Ministerio de Hacienda; necesidad de estadarización de
procesos e implementación de herramientas informáticas.
• Sistema Información Pecuario – SIPECweb: Certificación
predial
• Sitio Web SAG: requisitos zoosanitarios de países de destino,
por producto
• Sistema de Registro de Certificados de Exportación - SRCE
• Sistema de Gestión para Análisis – SGA: programa de control
de residuos
• En desarrollo: Emisión electrónica de CZE
Gracias.
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