Técnicas de almacén
Unidad 2
El almacén
2 El almacén
1
1. El almacén
Se utilizarán técnicas logísticas para obtener:
1

Calidad de servicio.

Mínimos costes.
2 El almacén
Motivos por los que es necesario almacenar :
2

Desequilibrios entre oferta y demanda.

Mejora de la calidad de servicio.

Reducción de costes logísticos.

Necesidad de mantener stock de materias
primas para no paralizar los procesos
productivos.
2 El almacén
3
2. Funciones del almacén.
2.1. Recepción mercancía.
1.
Documentos
albarán/pedido.
3.
Control
cualitativo/cuantitativo.
2.
Descarga.
4.
Codificación entrada.
2.2. Almacenamiento.
2.3. Conservación y manutención.
Normativa Seguridad e Higiene
Almacén
Productos
3
2 El almacén
4
2.4. Expedición.
Selección mercancía.
Embalaje.
Modalidad transporte.
2.5. Organización y control de existencias.
Para cada referencia almacenada:
Determinar nivel de stock.
Establecer frecuencia y
cantidad de pedido.
4
2 El almacén
5
3. Tipos de almacenes.
5
TIPOS
DE
ALMACENES
3.1. MERCANCÍA
3.2. SITUACIÓN
GEOGRÁFICA
3.3. RÉGIMEN
JURÍDICO
3.4. ESTRUCTURA
3.5. GRADO
AUTOMATIZACIÓN
Materias Primas/
Materias de Repuesto/
Productos Intermedios/
Productos Terminados/
Mercancías auxiliares/
Líquida a granel/
…
Centrales/
Regionales/
de Consolidación/
de Tránsito
En propiedad/
Alquiler/
Régimen de leasing
A cielo abierto/
Cubiertos
Convencionales/
Automatizados
2 El almacén
4.
6
Diseño de un almacén.
4.1. Ubicación del almacén.
Aspectos a tener en cuenta:
6

Tipo de transporte que prevemos utilizar con más frecuencia.

Distancia entre nuestros proveedores y almacén.

Distancia desde nuestro almacén a las zonas de entrega de la
mercancía.

Proximidad a los almacenes de la competencia.

Zona bien comunicada.

Existencia de buenas carreteras que nos permitan llegar
fácilmente al almacén, el estado de las mismas, el flujo de
circulación de vehículos.

Servicios próximos.
2 El almacén
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4.2. Métodos de localización.
CENTRO DE GRAVEDAD.
La ubicación vendrá dada por una media ponderada de las coordenadas de situación de los distintos puntos de demanda, usando como
ponderación la cantidad demandada en cada punto.
n
X0 

n
x i * Pi
i 1
Y0 
n

Pi
i 1

y i * Pi
i 1
n
P
i
i 1
(X0,Y0)  Centro de gravedad, ubicación idónea para el almacén.
(XI,YI)  Ubicación del punto de demanda i.
PI  Cantidad demandada por frecuencia de pedido del cliente i.
i=1,…,n; siendo n el número de clientes.
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2 El almacén
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4.2. Métodos de localización.
PONDERACIÓN DE FACTORES.
Ayuda a decidir entre dos o más ubicaciones en función de la ponderación y la puntuación que se asigna por localización a cada uno de
los factores que consideramos necesario tener en cuenta.
n
 P *W
i
Puntuación
Final 
i
i 1
n
W
i
i 1
n  Número de factores a tener en cuenta a la hora de decidir la ubicación.
WI  Ponderación de cada uno de los factores en función de su importancia 
. i=1,…,n.
PI  Puntuación de cada ubicación respecto a los n factores elegidos  .
i=1,…,n.
8
2 El almacén
4.3. Zonas externas
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ZONAS DE CARGA/DESCARGA:
Integradas en almacén.
ZONAS DE
CARGA/
DESCARGA
Independientes del almacén.
MUELLES:
Con cierre metálico.
ACCESOS:
ZONAS
EXTERNAS
Forma de Y.
Superficie de rodadura
debe aguantar peso del
camión.
Tráfico en sentido de
las agujas del reloj.
Puertas de acceso
independientes
para
personal y mercancía.
9
ACCESOS
Con fuelle de abrigo.
MUELLES
2 El almacén
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4.4. Zonas internas
El diseño en planta se podrá realizar de dos
formas:
Almacén distribuido en forma de I, existe
una especialización de muelles de carga y
descarga.
Pasillos
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Almacén en forma de U, existe un único
muelle para la carga – descarga.
• Estanterías de dos en dos.
• Estanterías de una en una.
2 El almacén
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4.4. Zonas internas.
Zona recepción:
Zonas auxiliares:
Control.
Devoluciones.
Recepción
Materiales obsoletos.
Inspección.
Transvase.
Palets vacíos.
Servicios.
Oficinas.
Auxiliares
ZONAS
INTERNAS
ALMACÉN
Zona expedición:
Consolidación.
Embalaje – etiquetado.
Almacenamiento
Zona almacenamiento:
Expedición
Tener
características
mercancía
Control salidas.
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en
cuenta
de
la
como
peso,
volumen, rotación etc.
2 El almacén
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4.5. Codificación de zonas.
Codificación por estantería o lineal.
Codificación por pasillo o peine.
A cada pasillo se le asigna un número
Se numeran de forma correlativa las
estanterías. En este caso se permite
realizar recorridos de ida y vuelta en el
mismo pasillo.
consecutivo, de tal forma que solamente
puede recorrerse el pasillo en un solo
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sentido.
2 El almacén
GLOSARIO
1.
2.
3.
4.
5.
6.
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Empresa industrial
Formas Picking
Cross Docking
Just in time
Bac o cubeta
Sistemas de Gestión almacén (SGA)
2 El almacén
Créditos:
Derechos reservados © 2013, respecto a la segunda edición en español, por:
McGraw-Hill/Interamericana de España, S.L.
Autores del libro del alumno
Aurea Campo Varela
Ana María Hervás Exojo
María Teresa Revilla Rivas
Equipo editorial: Aurora Aguilella, Montserrat Bosque e Iria Marañón
Fotografías: Istockphoto, 123 RTF, Archivo de imágenes de McGraw-Hill
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