Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
1
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
Estudio de Factibilidad para la Implantación de un
Centro de Vinculación Empresarial para la
Acuacultura de Nayarit
Reporte de Resultados
2
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
Tabla de Contenido
1. Objetivos………………………………………………………………….....…………………
3
2. Metodología…………………………………………………………………………….……..
4
3. Resultados…………………………………………………………………………..…………
5
3.1 Características Generales de las Granjas Acuícolas del Estado ………….……………….....
6
3.2 Volúmenes de Insumos de Acuacultura demandados por las empresas productoras.........
10
3.3 Proceso de comercialización de las Granjas Acuícolas del Estado…....……………………..
13
3.4 Cuáles son los planes de crecimiento de las Granjas Acuícolas del Estado....……………..
18
3.5 Principales problemas que enfrentan los Acuicultores del Estado……………………………
20
3.5.1 Descripción de los principales problemas que enfrentan los Acuicultores del Estado……
26
3.6 Principales servicios que debe ofrecer el Centro de Vinculación Empresarial para la
Acuacultura………………………………………………………………………………………….
35
3.7 Servicios de Mayor Demanda entre los Acuicultores………………………………………….
39
4. Conclusiones………………………………………………………………………………………………..
43
3
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
1. Objetivos
1. Describir las características generales de las granjas acuícolas.
2. Definir los volúmenes de insumos vitales demandados por las
empresas productoras del camarón.
3. Definir el proceso de comercialización de las granjas acuícolas.
4. Determinar cuales son los planes de crecimiento de las granjas
acuícolas.
5. Identificar los principales problemas que enfrentan los productores.
6. Determinar cuales son los principales servicios que debe ofrecer el
Centro de Vinculación Empresarial para la acuicultura.
7. Determinar los servicios de mayor demanda entre los acuicultores.
4
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
2. Metodología
• Se aplicó un cuestionario semiestructurado a 40 empresas acuícolas
del Estado de Nayarit actualmente en actividad.
• La encuesta fue voluntaria, confidencial y anónima.
• El trabajo en campo se llevó a cabo del 15 al 19 de Octubre del 2001.
5
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
3. Resultados
6
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
3. 1 Características Generales de las granjas
acuícolas del Estado de Nayarit
7
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
Tiempo de Operación
10%
Porcentaje de Granjas %
40
40,0%
35
30
25
33%
27,5% 27,5%
20
Privada
15
10
5
Otras
Coop
5,0%
0
0a2
3a5
6 a 10
11 a 18
Años
Clasificación de las Empresas según número
de empleados
FORMA DE
ORGANIZACIÓN
Propiedad Privada
FIGURA LEGAL
Propiedad Privada
S.A. de C.V.
87.5%
Porcentaje de Granjas %
57%
90%
S.P.R. de R.L.
80%
70%
S.P. de R.L.
Cooperativas
60%
50%
40%
Sociedad Cooperativa
S.C. de R.L. de C.V.
Sociedad Cooperativa de Resp.
30%
20%
10%
Sociedad de Solidaridad Social
7.5%
2.5% 2.5%
0%
Micro
Pequeña
Mediana
Grande
Otras
De R.L.
Empresa Trasnacional
Sociedad Acuicola Especializada
8
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
Ciclos de Producción al Año
5,3%
23,7%
1
2
3
71,1%
Ubicación Geográfica
Porcentaje de Granjas %
35
35,0%
30
30,0%
25
20
15
10
20,0%
15,0%
5
0
Tecuala
Valle de la Urraca
Región
Tuxpan
San Blas
9
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
Área Total de la Granja en Hectáreas
5%
8%
15%
Productividad de la Granja
47%
25%
De 0 a 20
De 21 a 50
De 101 a 200
Más de 200
De 51 a 100
Superficie de la Estanquería
en Hectáreas
5%
10%
Porcentaje de Granjas %
60.0%
50.0%
57,5%
40.0%
30.0%
27,5%
20.0%
10.0%
7.50%
2.50%
0.0%
3%
5.00%
33%
De 0 a 1
De 1,1 a 3
De 3,1 a 8
De 8,1 a 15
Más de 15
(Toneladas/hectáreas)
49%
De 0 a 20
De 21 a 50
De 101 a 200
Más de 200
De 51 a 100
10
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
3. 2 Volúmenes de insumos vitales demandados
por las empresas productoras de camarón del
Estado de Nayarit.
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Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
Procuración de Materia Prima
13%
5%
82%
Razón por la que compra a
otras granjas
Compra a otra granja larva y/o post larva
Produce en la granja la larva y/o post larva
Compra o extrae directamente la larva silvestre
Porcentaje de Granjas %
35.0%
30.0%
31.30%
25.0%
28.10% 28.10%
20.0%
15.0%
10.0%
12.50%
5.0%
0.0%
Es de mejor calidad
Falta de equipo
Falta de presupuesto para producir
No sabe producir larva
12
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
50.0%
45.00%
40.0%
30.0%
Cantidad Total de Postlarva
utilizada por ciclo de
producción
32.50%
20.0%
17.50%
10.0%
5.00%
0.0%
De 0 a 2
De 2,1 a 5
De 5,1 a 10
(Millones de postlarvas)
Porcentaje de Granjas %
Cantidad de Postlarva utilizada
por ciclo de producción
100.0%
80.0%
40.0%
De 10,1 a 30
84.20%
60.0%
Porcentaje de Granjas %
Porcentaje de Granjas %
Cantidad de Postlarva utilizada por ciclo de producción
39.50%
35.0%
30.0%
25.0%
26.30%
20.0%
23.70%
15.0%
10.0%
10.50%
5.0%
0.0%
40.0%
5.30%
20.0%
5.30% 5.30%
De 0 a 2
De 2,1 a 5
De 5,1 a 10
De 10,1 a 30
(Millones de Postlarvas)
0.0%
De 0 a 2
De 2,1 a 5
De 5,1 a 10
De 10,1 a 30
(Millones de Postlarvas)
13
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
3. 3 Proceso de comercialización de las granjas
acuícolas del Estado de Nayarit
14
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
Porcentaje de Ventas al Mayoreo y Menudeo
35%
65%
Mayoreo
Menudeo
Que porcentaje de ventas son a………?
Porcentaje de ( %)
80.0%
70.0%
72.05%
60.0%
50.0%
40.0%
30.0%
20.0%
14.08%
10.0%
0.63%
7.63%
0.0%
5.63%
Coyote
Directo al Consumidor
Otras Industrias
Congeladora
Comercializadora
15
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
De que lugar provienen sus clientes que no son consumidores finales
Porcentaje de ( %)
80%
70%
71%
60%
50%
40%
30%
28%
20%
10%
0.63%
0%
Nayarit
Fuera del Estado
Fuera del País
16
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
¿ Ha exportado en alguna ocasión sus productos?
(directa o indirectamente)
Comercializadora a la
que vende el producto
82%
SI
NO
Porcentaje de ( %)
18%
80.0%
70.0%
60.0%
71.4%
50.0%
40.0%
30.0%
20.0%
10.0%
14.3%
14.3%
0.0%
Ocean Garden
Agromar
Buenrostro
17
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
Razón por la que no exporta
20
18
19,6% 19,6%
16
14
15,2%
12
10
10,9% 10,9%
8
8,7%
6
6,5%
4
4,3%
2
0
2,2% 2,2%
No da la talla para exportar
Falta de Apoyo
Poco tiempo de funcionamiento
Muy poca producción
Primera vez que siembra de laboratorio
Cosecha para consumo nacional
Mejores precios de competencia
Lo pagan muy barato
Falta de tecnología
Trámites muy dificiles
18
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
3. 4 Planes de crecimiento de las granjas
acuícolas del Estado de Nayarit
19
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
¿ Tiene planes de crecimiento?
28%
¿ Cuales son sus planes de
crecimiento?
72%
SI
80.0%
NO
72.4%
60.0%
¿ Porque no tiene planes de
crecimiento?
4.5%
40.0%
20.0%
17.2%
18.2%
3.4%
3.4%
3.4%
0.0%
36.4%
Falta de espacio/superficie para crecer
Falta de Financiamiento
Falta de Terrenos Disponibles
Ampliar estanquería en la granja
Construir granja en terreno propio
Comprar otra granja
Comprar mas terreno para construir otra granja
Otras
20
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
3. 5 Principales problemas que enfrentan los
acuicultores del Estado de Nayarit
21
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
Principales Problemas de las empresas acuícolas de Nayarit
(importancia ponderada)
8.9%
5.5%
24.7%
9.6%
11.0%
15.7%
12.3%
12.4%
Técnico
Producto
Presencia de enferm edades en la especie
Financiam iento
Costos de Producción
Calidad del Agua
Com ercialización
Adm inistrativo
22
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
Porcentaje de Empresas que presentaron problemas de tipo……….
90.0
90,0%
80.0
70.0
60.0
57,5%
50.0
45,0% 45,0%
40.0
40,0%
35,0% 32,5%
30.0
20.0
20,0%
Administrativo
Comercialización
Calidad del
Agua
Costos de
Producción
Presencia de
enfermedades
en la especie
Producto
Técnico
0.0
Financiamiento
10.0
23
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
Porcentaje de Empresas que solicitaron ayuda
(del 100% de las granjas)
35.0
35.0%
30.0
27.5%
25.0
27.5% 27.5%
20.0
17.5%
15.0
15.0%
5.0%
5.0%
Costos de
Producción
Calidad del
Agua
Administrativo
Producto
Financiamiento
Técnico
0.0
Presencia de
enfermedades
en la especie
5.0
Comercialización
10.0
24
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
Porcentaje de Empresas que solicitaron ayuda
(de las granjas que tuvieron ese tipo de problemas)
90.0
80.0
87.5%
70.0
60.0
61.1% 61.1%
50.0
47.8%
40.0
42.8%
38.9%
30.0
20.0
10.0
Costos de
Producción
Comercialización
Técnico
Calidad del
Agua
Producto
Financiamiento
Presencia de
enfermedades
en la especie
Administrativo
0.0
15.4% 12.5%
25
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
Mapa porcentual problemas en la Granja vs
Solicitó Ayuda para solucionarlo
(+)
100
Solicitó Ayuda
ADM
90
Técnico
80
Producto
70
Enfermedades en la Especie
ENF
60
Financiamiento
FIN
Costos de Producción
50
PROD
H2O
Calidad del Agua
TEC
40
Comercialización
0
30
10
20
30
20
10
(-)
0
40
50
COM
60
70
80
90
100
Administrativo
CTOS
26
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
3.5.1 Descripción de los principales problemas
que enfrentan los acuicultores
27
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
Comercialización
¿Tuvo problema?
33%
67%
¿Cuál fue el problema?
NO
SI
70.0%
60.0%
61.54%
50.0%
40.0%
30.0%
30.77%
20.0%
10.0%
0.0%
7.59%
28
Diferencia de Precios
Falta de Compradores
Otros
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
Costos de Producción
¿Tuvo problema?
40%
60%
SI
¿Cuál fue el problema?
NO
50.0%
40.0%
46.15%
30.0%
20.0%
23.1%
10.0%
15.38%
15.38%
0.0%
Diferencia de Precios
Inestabilidad en los precios
Precios bajos de venta
Otros
29
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
Calidad del Agua
¿Tuvo problema?
35%
65%
SI
¿Cuál fue el problema?
NO
50.0%
40.0%
42.86%
42.9%
30.0%
•42.86% Calidad del agua
•42.86% Agua contaminada
•14.28% Otros
20.0%
14.28%
10.0%
0.0%
30
Calidad del agua
Agua contaminada
otros
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
Presencia de Enfermedades en la Especie
¿Tuvo problema?
55%
45%
¿Cuál fue el problema?
NO
SI
25.0%
20.0%
15.0%
22.23%
16.66% 16.66%
10.0%
16.66%
11.11%
10.08%
5.0%
0.0%
Mancha Blanca
Enfermedades leves
Diagnostico incierto
Camarón Síndrome de Taura
Enfermedades virales
Otros
31
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
Financiamiento
¿Tuvo problema?
55%
45%
¿Cuál fue el problema?
SI
NO
100.0%
80.0%
88.88%
60.0%
40.0%
20.0%
0.0%
11.12%
32
Falta de Apoyo Financiero
Otros
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
Administrativo
¿Tuvo problema?
20%
80%
¿Cuál fue el problema?
SI
NO
30.0%
29.41%
29.41%
20.0%
17.64%
10.0%
11.77%
11.77%
0.0%
Burocracia y falta de información
Remodelación de instalaciones
Recursos Financieros
Conseguir permisos
Otros
33
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
Técnico
¿Tuvo problema?
10%
90%
SI
¿Cuál fue el problema?
NO
30.0%
•26.67% Falta de capacitación
•16.67% Falta de equipo
•6.67% Falta de apoyo técnico
•6.67% Falta de Oxigeno
•6.67% Falta de tecnología
•6.67% Fallas eléctricas
•29.97% Otros
25.0%
29.97%
26.67%
20.0%
15.0%
16.67%
10.0%
5.0%
6.67% 6.67% 6.67%
6.67%
0.0%
Falta de capacitación
Falta de apoyo técnico
Falta de tecnología
Otros
Falta de equipo
Falta de oxigeno
Fallas eéctricas
34
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
Producto
¿Tuvo problema?
57%
43%
SI
¿Cuál fue el problema?
NO
30.0%
25.0%
26.67%
20.0%
15.0%
16.67%
10.0%
5.0%
6.67%
6.67%
0.0%
Falta disponibilidad de materia prima
Baja calidad
Retraso
Otros
35
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
3.6 Principales servicios que debe ofrecer el
Centro de Vinculación Empresarial para la
Acuicultura
36
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
Servicios que debe ofrecer el Centro de Vinculación Empresarial
Servicio
Laboratorio de Análisis
Asesoría técnica y tecnológica
Créditos
Capacitación en Acuacultura
Mejoramiento de Calidad de Agua
Detección de Enfermedades
Asesoría Administrativa y/o legal
Asesoría para comercialización
Manejo del producto
Asesoría para criar otras especies
Asesoría de impacto ambiental
Orientación para instalaciones
Nutrición
Seguridad del Estado (piratería)
Almacenamiento – Centro de acopio
Mejoramiento genético
Asesoría biológica
Estudios patológicos
Asesoría Topográfica
Control de calidad de larvas
Asesoría para producir insumos
Apoyo para exportar
Control de recursos otorgados
Ingeniería
Asesoría de Electrificación
Apoyo para expansión
Orientación sobre producción por menos costos
Porcentaje
13.80
13.25
11.13
8.63
6.80
6.38
5.38
4.75
3.50
3.25
3.00
2.88
2.75
2.13
2.13
1.25
1.25
1.25
1.13
1.13
1.03
1.00
0.88
0.50
0.50
0.25
0.13
Porcentaje Acumulado
13.80
25.05
38.18
46.81
53.61
59.99
65.37
70.12
73.62
76.87
79.87
82.75
85.50
87.63
89.76
91.01
92.26
93.51
4.64
95.77
96.80
97.80
98.68
99.18
99.68
99.93
100.00
37
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
Servicios que debería ofrecer el Centro de Vinculación Empresarial
OTROS
ORIENTACIÓN PARA INSTALACIONES
ASESORÍA DE IMPACTO AMBIENTAL
ASESORÍA PARA CRIAR OTRAS ESPECIES
MANEJO DEL PRODUCTO
ASESORÍA PARA COMERCIALIZACIÓN
ASESORÍA ADMINISTRATIVA Y/O LEGAL
OBSERVACIÓN DE ENFERMEDADES
MEJORAMIENTO DE CALIDAD DE AGUA
CAPACITACIÓN EN ACUACULTURA
CRÉDITOS
ASESORÍA TÉCNICA Y TECNOLÓGICA
LABORATORIO DE ANÁLISIS
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
38
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
¿Existe algún organismo que ofrezca los servicios requeridos
20%
80%
SI
NO
¿Qué organismos ofrecen actualmente
los servicios?
25.0%
20.0%
25.0% 25.0% 25.0%
15.0%
10.0%
12.5% 12.5%
5.0%
0.0%
FONAES
FIRA
CIAD Mazatlán
Laboratorio de Insumo Acuícola de Nayarit
SEMARNAT
39
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
3.7 Servicios de Mayor demanda entre los
Acuicultores del Estado de Nayarit
40
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
Servicios requeridos por las granjas acuícolas en el último año
15.0%
10.0%
11.8% 10.8%
10.3% 10.3% 9.9%
8.9% 8.4%
7.9%
5.0%
7.4% 7.4%
5.4%
1.0% 0.5%
0.0%
Análisis de Calidad de Agua
Análisis Bacteriológicos
Análisis de Suelos
Análisis de Contaminación
Diagnostico de Enfermedades
Tratamiento de Enfermedades
Asesoría Legal
Capacitación
Asesoría Técnica
Créditos
Estudio de Factibilidad para Ampliación
Asesoría para la comercialización
Otros
41
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
Principales áreas en las que se necesita capacitación para el mejor
funcionamiento de la empresa
20.0%
20.0%
10.0%
10.7% 10.7% 10.6%
8.0%
6.7% 6.7% 6.6%
4.0%
5.3% 5.3% 5.2%
0.0%
Técnicas y Tecnologícas
Administrativo
Todas
Diagnostico y Prevención
Alimentación
Estanqueria
Asesoría Legal
Larvario o Crianza
Asesoría para Comercialización
Control de Plagas
otros
Apoyo Financiero General
42
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
¿Esta registrado en algún directorio o sociedad de acuacultores?
85%
15%
SI
NO
Directorio al que esta registrado
Porcentaje
Directorio telefónico
16.7
Productores Asociados Acuícolas de Nayarit
16.7
Secretaría de Pesca Tepic
16.7
Parque Camaronícola San Blas
16.7
Acuicultores de Nayarit
16.7
Canaipes
16.7
43
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
Conclusiones
44
Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
1. Características generales de las granjas acuacultoras
El 40% de las empresas acuacultoras del estado de Nayarit tienen un tiempo de operación de entre 6 y 10
años, mientras que el 27% tiene un tiempo de 0 a 2 años, y las empresas que tienen de 3 a 5 y 11 o más
años, representan el 5% respectivamente.
En cuanto al número de empleados, la mayoría de las empresas acuacultoras del estado son
microempresas.
El 57% de las empresas acuícolas tienen una forma de organización privada, el 10% son cooperativas y el
33% tienen otras formas de organización.
En lo referente a los ciclos de producción al año, el 71% de las empresas acuícolas tienen 2 mientras que
el 23% solo uno y el 5.3% tienen 3.
El 49% de las empresas acuícolas del estado tienen una superficie de estanquería de 21 a 50 Has.
mientras que el 33% tiene una superficie de 0 a 20 Has. y el resto tiene más de 51 Has. de superficie.
En cuanto a la productividad de la granja por ciclo, el 57% produce 1 ton/ha o menos, el 27% de 1.1 a 3
ton/ha. el 10% de 3.1 a 15 ton/ha y el 5% restante produce mas de 15 ton/ha.
2. Insumos Vitales
La mayoría de las empresas acuícolas (el 82%) compran a otra granja la materia prima; larva o post larva.
El 13% la produce en su granja y solo el 5% de las empresas compra o extrae directamente la larva
silvestre.
La principal razón por la que las empresas compran a otras granjas es que la materia prima es de mejor
calidad (31%), la falta de presupuesto (28%) y la falta de equipo (28%), Un 13% mencionaron como razón
el no saber producir larva.
En cuanto a la cantidad de larva que utilizan para su producción, 45% de las empresas usan de 0 a 2
millones de larvas, el 32% de 2.1 a 5 millones, el 17% de 5.1 a 10 millones y el 5% restante de 10.1 a 30
millones.
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Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
Hablando ahora de post-larva, la mayoría de las empresas (84%) utilizan una cantidad por ciclo
producción de 0 a 2 millones.
de
La cantidad total de larva y post-larva que utilizan el 40% de las empresas del Estado de Nayarit por ciclo
de producción es de 2.1 a 5 millones, el 26% utiliza 2 millones o menos, el 23% de 5.1 a 10 millones y el
10% restante de 10 a 30.
3. Comercialización
El 65% de las empresas acuícolas de Nayarit venden sólo al mayoreo, mientras que el 35% restante vende
alguna fracción de su producción al menudeo y éste tipo de venta siempre es a pie de granja.
La mayoría de las ventas son a coyotes (72%), solo el 14% es directo al consumidor, el 8% es a otras
industrias y el 6% a congeladoras. Menos del 1% de las ventas son a congeladoras.
El 71% de la producción es vendida a clientes ubicados dentro del Estado de Nayarit, mientras que el 28%
a clientes de fuera del Estado, el 63% restante es exportado fuera del país a través de congeladoras.
El 82% de las empresas han exportado en alguna ocasión sus productos, en donde el 49% ha tenido tres
exportaciones por año, el 38% dos, y el 13% solo una.
A la comercializadora que más venden las empresas su producto es Ocean Garden (71%), seguido por
Agromar y Buenrostro con 14% cada una.
Entre las razones por las que las empresas acuícolas no exportan están las siguientes: el producto no da la
talla de exportación (20%), cosechan para consumo nacional (20%), falta de apoyo (15%), mejores precios
de la competencia (11%), poco tiempo de funcionamiento (11%), entre otras.
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Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
4. Planes de Crecimiento
Siete de cada 10 empresas acuícolas de Nayarit tiene planes de crecimiento: el 72% planea ampliar la
estanquería de la granja, el 17% construir en terreno propio, el 3% comprar otra granja y otro porcentaje
igual planea comprar más terreno para construir otra granja.
Del 28% de las granjas que no tienen planes de crecimiento, el 45% señalo que se debió a falta de espacio
para crecer, el 36% a la falta de financiamiento y el 18% restante a la falta de terrenos disponibles.
5. Principales problemas que enfrentan los acuacultores
En cuanto a los principales problemas de las empresas acuacultoras de Nayarit se encuentran: problemas
técnicos (24%), problemas con el producto (16%), presencia de enfermedades en la especie (12%),
relacionados con financiamiento (12%), problemas de costos de producción (11%), de calidad de agua
(10%), de comercialización (9%) y administrativos el 6% restante.
El 90% de las granjas del estado afirmó haber tenido problemas técnicos, el 57% problemas con el
producto, el 45% presencia de enfermedades en la especie y un porcentaje similar problemas de
financiamiento. El 40% ha tenido problemas de costos de producción, el 35% de calidad del agua, el 32%
de comercialización y el 20% administrativos.
El 87% de las empresas que tuvieron problemas técnicos solicitaron ayuda. Dos de cada 3 de las que
padecieron problemas de presencia de enfermedades y financiamiento solicitaron ayuda, mientras que una
de cada dos que tuvieron problemas con el producto solicitó también. El 40% de las empresas que
padecieron problemas técnicos y de calidad del agua solicitaron ayuda y solo el 15% de quienes tuvieron
problemas de comercialización y el 12% de quienes los tuvieron con costos de producción recurrieron a un
tercero para solucionarlo.
De aquí podríamos definir un grupo de problemas que se presentan frecuentemente y para los cuáles los
acuacultores están dispuestos ha solicitar ayuda: problemas de financiamiento, de producción, de
presencia de enfermedades, de calidad del agua, y técnicos.
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Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
5.1 Descripción de los problemas de los acuacultores
Tres de cada 10 granjas ha tenido problemas de comercialización, ya sea por la diferencia de precios
(62%), la falta de compradores (31%) u otras razones.
El 40% de las empresas acuacultoras enfrenta problemas de costos de producción como sobrepasar su
presupuesto (46%), o que los precios de venta sean bajos (23%) o inestables (16%).
Una de cada tres granjas tuvo problemas con la calidad del agua, ya sea por la marea contaminada (43%)
o por el agua contaminada (43%), el resto se trataba de situaciones particulares.
Prácticamente 1 de cada dos granjas sufrió presencia de enfermedades en la especie. El 22% tuvo mancha
blanca, y el 16% tuvieron camarón con síndrome de taura, enfermedades leves y enfermedades virales,
respectivamente. El 11% tuvo el problema de diagnósticos inciertos.
El principal problema de financiamiento, enfrentado por la mitad de las granjas, fue la falta de apoyo
financiero (88%).
Uno de cada 5 afirmó haber tenido problemas administrativos. El 30% causados por la burocracia, y la falta
de información, un porcentaje igual (30%) por remodelación de instalaciones, y una de cada diez granjas
con problemas administrativos, señalo que fueron por recursos financieros y por conseguir permisos.
En total 9 de cada 10 granjas tuvo problemas técnicos.
Los principales problemas técnicos fueron la falta de capacitación (29%) y de equipo (16%). Seguidos por
falta de apoyo técnico, baja de oxígeno, falta de tecnología, fallas eléctricas y falta de personal capacitado
con 6.67% cada problema. En total 9 de cada 10 granjas tuvo problemas técnicos.
Más de la mitad de las granjas tuvieron problemas con el producto (57%). Una tercera parte por falta de
disponibilidad de materia prima, una quinta parte por la baja calidad, un tanto igual por el retraso y 9% por
la mala calidad.
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Fase I. Estudio de Mercado Estatal NAYARIT
5.6 Servicios que debe ofrecer el Centro de Vinculación Empresarial para la acuacultura
Los 5 principales servicios que debe ofrecer son: laboratorio de análisis, asesoría técnica y tecnológica,
créditos, capacitación en acuacultura y mejoramiento de calidad del agua. Ya que al ofrecer estos servicios
el Centro cumpliría con el 50% de los servicios mencionados por los acuacultores de acuerdo a su nivel de
importancia .
Se mencionaron además la observación de enfermedades, la asesoría legal y administrativa, la asesoría
para comercialización, el manejo de producto, asesoría para criar otras especies y de Impacto ambiental. Si
el Centro de Vinculación ofreciera éstos 6 servicios, sumados a los 5 mencionados en el punto anterior,
cumpliría con el 80% de los servicios prioritarios para las granjas acuícolas del Estado.
Entre los organismos mencionados al preguntar si existía quien ofreciera los servicios requeridos
estuvieron: FONAES, FIRA, SIAD Mazatlán, el laboratorio de Insumo Acuícola de Nayarit y la SEMARNAT.
5.7 Servicios de mayor demanda entre los acuacultores del Estado en último año.
Los principales servicios requeridos por las granjas acuícolas en el último año fueron: análisis de calidad
del agua (12%), bacteriológicos (11%), de suelos (10%) y de contaminación (10%). De igual forma el
diagnóstico de enfermedades (10%) y su tratamiento (9%). La capacitación (8%), asesoría técnica (8%),
créditos (7%) y estudios de factibilidad para ampliación (5%).
El área de capacitación con mayor demanda fue la técnica (20%), seguida por la administrativa (11%), la de
diagnóstico y prevención de enfermedades (11%) y la de alimentación (8%) entre otras.
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