Facultad de Ciencias Biológicas
y Agropecuarias Córdoba
Carrera
Ingeniero Agrónomo (MEIF)
Optativa 1: “Siembra del cultivo de la caña
de azúcar”
Manejo y aprovechamiento de
variedades de caña de azúcar
M.C. Adolfo Castillo Morán
Genotecnia de la Caña de Azúcar
Variedades de Caña de Azúcar
Como todo ser vivo la caña de
azúcar tiende a evolucionar y tratar de
conservar la especie.
Para lograr la productividad
máxima en el campo se requiere que en
una variedad se conjuguen los elementos
agronómicos necesarios para el buen
desarrollo del tonelaje y síntesis de los
azúcares, además de que tenga
características deseables para la fábrica.
Genotecnia de la Caña de Azúcar
Por lo anterior, la actividad del
genetista en la caña de azúcar es
constante y permanente; debido a que las
evoluciones hacia un punto positivo van
acompañadas de regresiones perjudiciales:
• disminución de número de tallos
• reducción del vigor
• sensibilidad manifiesta a enfermedades
Genotecnia de la Caña de Azúcar
Aprobación de nuevas variedades.
El esfuerzo para la obtención de
nuevas variedades, fue inicialmente
motivado por la amenaza de las
enfermedades que incrementaban su
diseminación al extenderse masivamente
en áreas continuas.
Los objetivos del mejoramiento genético para la obtención
y aprobación de variedades; está dado para superar el
rendimiento agroindustrial de manera sustentable, recurriendo
para esto a la diversificación y renovación varietal.
Genotecnia de la Caña de Azúcar
La meta que se persigue es la obtención de variedades de alta
productividad agroindustrial que presenten resistencia a las
principales plagas y enfermedades aprovechando al máximo su
potencial genético.
El proceso que se sigue para la obtención y aprobación de
variedades de caña de azúcar, bajo las condiciones de México,
requiere de un constante estudio y seguimiento de cada uno de los
pasos que intervienen durante el desarrollo que implica dos aspectos:
hibridación y selección.
Genotecnia de la Caña de Azúcar
Hibridación.
Cruzas biparentales. Apareamiento de dos progenitores,
hembra permanece en cepa y macho en solución
aséptica (adaptación de original de Canal Point, Fla).
Cruzas Multiparentales. Apareamiento masivo
de hembras y machos que se mantienen en
solución aséptica (adaptación de original de
Hawaii).
Cruzas en Linternilla. Apareamiento de dos
progenitores mantenidos en solución aséptica y
protegidos en estructuras cubiertas con manta de
tejido muy fino (adaptación de original de
Australia).
Genotecnia de la Caña de Azúcar
Selección de híbridos.
Producción de plántulas. Obtención de plántulas derivadas de la
semilla obtenida de los cruzamientos y sembrada en almácigos para
posteriormente transplantarla. Se realiza la prueba de mosaico.
Fases de selección. Comprende una serie de evaluaciones sucesivas
que concluyen en la obtención de variedades adaptadas a determinadas
circunstancias en un período de 10 a 12 años.
Genotecnia de la Caña de Azúcar
Fase
Período de
evaluación
Población
teórica
Nomenclatura
Parcela
experimental
Localización
Ciclo
Meses
Plántula
Soca
18
10,000
Híbrido
1 cepac/90 cm
Campo
Experimental
Surco
Soca
24
2,000
Clon
1 surco de
3 m.
Campo
Experimental
Parcela
Soca
24
400
Clon
3 surcos de
5 m.
Campo
Experimental
Multiplicación
I
Plantilla
10 a 12
80
Variedad
4 surcos de
25 m.
Campo
Experimental
Prueba de
adaptabilidad
Soca
24
80
Variedad
3 surcos de
10 m.
Campo
Experimental
Multiplicación
II
Plantilla
10 a 12
16
Variedad
Variable
Campo
Experimental
Evaluación
Agroindustrial
Resoca
38 a 42
16
Variedad
6 surcos de
12 m.
Campo
Experimental
Variable
Campo
Experimental y
Comercial
Variable
Campo
Comercial
Multiplicación
III
Plantilla
10 a 12
1a4
Variedad
prometedora
Prueba
Semicomercial
Plantilla
10 a 12
1a4
Variedad prospecto
comercial
ÁREAS DE SELECCIÓN EN MÉXICO
Área Experimental
Zona de Influencia
1.- Ing. Tamazula, Jal.
Jalisco, Nayarit y Sinaloa
2.-Est. Exp. INIFAT, Colima
Colima y Sinaloa
3.- Ing. L. Cárdenas, Mich.
Michoacán y Jalisco
4.- Ing. Atencingo, Pue.
Morelos y Pueblas
5.- Ing. C. Motzorrongo, Ver.
Región Veracruz Central
6.- Ing. Tres Valles, Ver.
Cuenca Papaloapan
7.- ITA – 18.
Xalapa y Costa Veracruz
8.- Ing. El Mante, Tamps.
S. L. P.,Tmps y norte Ver.
9.-Fund. Produce S. L. P.
S. L. P, Campeche y Q. Roo
10.-Colegio de Postgraduados
Cárdenas, Tab.
Tabasco y Chiapas
Genotecnia de la Caña de Azúcar
Variedades en desarrollo.- Son aquellas que han concluido un
proceso de evaluación y selección en diferentes condiciones
agroclimáticas permitiendo elegir las que cumplen con las
características agroindustriales establecidas por el programa de
mejoramiento.
Variedades comerciales.- Son aquellas que han experimentado un
período de cultivo y explotación en los campos cañeros, ocupan un
porcentaje considerable del área cañera en producción; además se
destacan por el rendimiento agrícola e industrial y la adaptación a
determinadas condiciones agroclimáticas.
Por otro lado, la producción constante en el sector
agroindustrial ha sido la multiplicación de variedades con mejor
adaptación ecológica y óptimas cualidades industriales y
agronómicas.
Genotecnia de la Caña de Azúcar
Causas de degeneración de las variedades.
En México y en el mundo azucarero; las variedades de caña de
azúcar están sujetas al deterioro; situación que obliga a su
renovación y reemplazo irreversible por variedades de mejor
adaptabilidad.
A medida que el genetista observa y encuentra una buena
variedad su trabajo no termina sino más bien debe proseguir por dos
razones, según lo indica Flores (2001).
Genotecnia de la Caña de Azúcar
Existe la posibilidad de encontrar otra variedad que produzca
mayor rendimiento que la variedad obtenida.
Las nuevas variedades son híbridos que en un principio dan
rendimientos fabulosos pero con el paso de los años pierden sus
cualidades admirables.
Esto ha llevado a preguntar: ¿Por qué las variedades excelentes se
“acaban” o deterioran al grado de que el cultivo sea menos
costeable?
Genotecnia de la Caña de Azúcar
En su característica más común el deterioro en el cultivo comercial en un
lapso que puede ser corto o largo se debe a cambios en el medio
ambiente o en la misma variedad. La primer causa es la principal y más
frecuente, entre los cambios ambientales que generan el deterioro son:
Los suelos se agotan o se descompensa el balance de nutrimentos,
se pierde la estructura y se modifican las propiedades físicoquímicas.
Las plagas y enfermedades evolucionan a razas más resistentes o
se introducen nuevas plagas que el cultivo no tolera.
Las asociaciones de malas hierbas o la introducción acentúan la
competencia con la variedad.
Las condiciones climáticas se van modificando con el tiempo; al
grado que ya no son adecuadas para la variedad.
Genotecnia de la Caña de Azúcar
Cambios en la variedad.
Se deben principalmente a condiciones genéticas, entre los
cambios que pueden ocurrir son:
Mutaciones que alteran las características deseables de la variedad
en forma negativa.
Vigor Híbrido el cual se da debido a la segregación en el curso del
tiempo de los genes dominantes y recesivos, aún cuando la caña se
propague vegetativamente.
Genotecnia de la Caña de Azúcar
Los encargados de obtener variedades excelentes;
mantienen una teoría en donde se afirma que:
ninguna
planta
que
sea
propagada
vegetativamente no es factible de agotarse o
demeritar sus cualidades genéticas que manifiesta
el fenotipo.
En el caso de la caña de azúcar, los trozos
utilizados en la siembra constituyen una
extensión en el tiempo de la planta original
y por lo tanto mantiene todas las cualidades
de los progenitores, teóricamente no debe
perderlas.
Genotecnia de la Caña de Azúcar
En el mundo cañero han sobresalido variedades de gran importancia
por sus rendimientos tanto en campo como en fábrica, sin embargo,
han llegado ha desaparecer o casi desaparecer por aspectos
fitosanitarios que les afecta:
Variedad
POJ 2878
B 4362
NCo 310
Co 421
Z Mex 55-32
SP 70-1284
H 37-1933
L 60-14
Causa
Carbón
Roya
Carbón
Carbón y Mosaico
Carbón
Escaldadura
Pudrición de la raíz
Carbón
Genotecnia de la Caña de Azúcar
Por consiguiente, parece ser que las variedades “tienden a agotarse y
debido a diversas causas pierden su poder de producción”.
Mucho se ha dicho tratando de explicar que el deterioro no se debe
realmente al debilitamiento del germoplasma de “X” variedad, caso
de esto es la sugerencia de mantener la fertilidad de los suelos o
combatir alguna enfermedad sospechosa, sin embargo, esto no se
puede aseverar al 100% si se considera que en el mismo suelo se han
sembrado tanto variedades “viejas” como “nuevas”.
Genotecnia de la Caña de Azúcar
La sustitución de una variedad cuando han declinado sus cualidades
productivas; se considera una práctica común en los países cañeros,
autores como King et al. (1965), hace hincapié en que los motivos de
la decadencia de las variedades no son del todo claros, sin embargo,
entre las explicaciones posibles están:
 la pérdida de fertilidad de los suelos
 el desarrollo de un estado físico desfavorable de los suelos,
 el efecto acumulado de enfermedades y plagas
 y la existencia de enfermedades carentes de síntomas o no
identificadas.
Genotecnia de la Caña de Azúcar
De ahí que se de la llamada pérdida de vigor en las variedades como
consecuencia de una o más de las explicaciones anteriores, por lo
que afirma King que la variedad en sí no puede cambiar si se le
mantiene en un ambiente libre de enfermedades y se le proporciona
condiciones óptimas para su desarrollo.
Actualmente se piensa que deben buscarse otras razones o causas
para explicar el deterioro de una variedad que en un principio fue
valiosa.
Genotecnia de la Caña de Azúcar
Métodos de mantenimiento de las variedades.
Los recursos genéticos se consideraban herencia de la
humanidad, no obstante, la convención sobre Diversidad Biológica
de 1922 cambió la apreciación de estos recursos al establecer que
los Estados poseen derechos soberanos sobre sus recursos
genéticos, ocasionando con todo esto la estimulación para la
conservación de la biodiversidad.
Genotecnia de la Caña de Azúcar
En el mundo cañero se ha referido la importancia y
necesidad de conservar los recursos fitogenéticos de la caña de
azúcar, sin embargo, la conservación del germoplasma presenta
sus dificultades debido a que depende de la forma de reproducción,
del ciclo de vida, de factores internos y externos que interactúan
con el cultivo los cuales pueden provocar cambios adaptativos
positivos o negativos.
Genotecnia de la Caña de Azúcar
En la caña de azúcar existen métodos diferentes de conservación
entre los que destacan:
La conservación in situ en jardines:
Colecciones o bancos de germoplasma,
En condiciones de laboratorio:
Crioconservación
Conservación de tejidos y plantas en medios de
cultivo de crecimiento retardado (in vitro).
Genotecnia de la Caña de Azúcar
Conservación in situ en jardines
La conservación in situ es la más antigua y común en este cultivo.
Este método de conservación garantiza mantener concentrado todo el
potencial genético existente del material vegetal y al mismo tiempo
brinda la posibilidad de estudiar y conocer las diferentes especies e
híbridos que se encuentran colectados.
Genotecnia de la Caña de Azúcar
La conservación de los recursos genéticos requiere de condiciones
favorables para su normal mantenimiento y desarrollo, el lugar debe
tener condiciones óptimas para un desarrollo idóneo del cultivo tales
como temperatura, luminosidad, precipitación, etc. Así como atención
sistemática de prácticas culturales, fertilización, riego, sanidad, entre
otros.
Genotecnia de la Caña de Azúcar
Conservación in situ en jardines

Banco de germoplasma.
Es una práctica común realizar la conservación de
germoplasma en zonas aisladas donde no exista una estrecha
vinculación con plantaciones comerciales para evitar el flujo
constante de agentes patógenos en ambos sentidos. Esto permite, en
consecuencia, que se evite la pérdida genética de algunos de los
individuos colectados; en especial las formas originales de
Saccharum.
Genotecnia de la Caña de Azúcar
Para las condiciones de México; el banco de germoplasma se ubica
en la Estación Nacional de Hibridación a cargo de la Cámara
Nacional de las Industrias Azucarera y Alcoholera (CNIAA),
localizado en Rosario Izapa cerca de Tapachula, Chis., el cual se
inicio con 151 variedades procedentes de Canal Point, Fla. EE. UU.
en 1951, actualmente cuenta con 1500 variedades extranjeras y 700
mexicanas.
Genotecnia de la Caña de Azúcar
El estudio de las características de cada variedad ha permitido
clasificar a los progenitores como sigue:
Categoría A: Los que han producido variedades mexicanas que llegan
al cultivo comercial y se han adaptado al medio.
Categoría B: Son aquellos que han generado variedades nacionales
alcanzando etapas avanzadas durante la selección, pero
que no llegan a establecerse en el cultivo comercial.
Categoría C: Los que producen variedades nacionales y sólo llegan a
etapas intermedias durante la selección.
Categoría Museo: Los progenitores producen variedades que son
eliminadas en las primeras etapas de selección.
Genotecnia de la Caña de Azúcar
Aún bajo los esfuerzos realizados por conservar las
colecciones de los bancos de germoplasma, han llegado a desaparecer
variedades, situación que se ha generalizado en diversos países,
algunos de ellos resuelven el problemas realizando réplicas en
diferentes regiones del país, sin embargo, en 1988 el consejo
internacional para los recursos genéticos vegetales (IBPGR) planteó
el utilizar el cultivo de tejidos para la conservación del germoplasma.
Estaciones Experimentales Provinciales
Bloques Experimentales
Estación de Cuarentena
Estaciones Experimentales Territoriales
Sede Central
GESA
Genotecnia de la Caña de Azúcar
La conservación in vitro considera dos línea fundamentales:
Medios de Crecimiento Mínimo (MCM)
Crioconservación
Genotecnia de la Caña de Azúcar
Los MCM se usan para la conservación a corto plazo, se
basa en la reducción de nutrimentos en el medio de cultivo, la
inducción de estrés osmótico, reducción de temperatura y la luz y la
incorporación de retardadores del crecimiento. En esta modalidad el
cultivo puede retomar sus potencialidades después del período de
conservación, aunque se menciona que pueden llegar a producirse
cambios genéticos.
Genotecnia de la Caña de Azúcar
La crioconservación se basa en el empleo de temperaturas
muy bajas (-196º C) para conservar el germoplasma, se utiliza en
períodos largos; además de que reduce la posibilidad de cambios
genéticos debido a que a la temperatura indicada los procesos
metabólicos cesan.
Para utilizar este método es indispensable el uso de substancias
que protejan la célula de los daños de congelación como son:
Glicerina
Dimetilsulfóxido y
Sacarosa.
Genotecnia de la Caña de Azúcar
Producción de semilla de caña de azúcar.
Genotecnia de la Caña de Azúcar
Producción de semilla de caña de azúcar.
Actualmente la producción de semillas con calidad
certificada no ha sido un campo explotado.
Casi en todas las regiones cañeras se observa que la
semilla “madre” utilizada para las siembras carece de las
características deseables.
El potencial productivo esperado puede llegar a
manifestarse plenamente a partir de la utilización de caña
semilla de calidad óptima.
Genotecnia de la Caña de Azúcar
Campos semilleros especiales.
Caña semilla
controlada.
Caña semilla material de plantaciones comerciales
La obtención de azúcar y coproductos
en el Ingenio
de
calidad
Genotecnia de la Caña de Azúcar
Producción de semilla certificada.
En la Reunión Internacional de Programas de Mejoramiento
de Variedades celebrada en abril de 1989 en Perú, se concluyó y
acordó la necesidad de la elaboración de un Manual Metodológico
para la producción de semilla certificada, de tal forma que:
Permita limitar al máximo el efecto de las principales plagas y
enfermedades que prevalecen en una región.
Proporcione en las épocas adecuadas y a una distancia razonable;
unas estacas de buena calidad de la variedad deseable.
Genotecnia de la Caña de Azúcar
La semilla certificada garantiza que en las nuevas plantaciones se
cumplan los siguientes puntos:

Que se utilice la variedad adecuada y
recomendada para cada lugar específico.

Que el material de siembra tenga los
parámetros técnicos necesarios como edad,
desarrollo vigor, etc. y

Que esté libre de plagas y enfermedades.
Por consiguiente, la semilla certificada es la etapa final para
obtener la semilla que se debe plantar comercialmente. Los pasos
para obtener la semilla son:
Genotecnia de la Caña de Azúcar
Tipo de semilla
Procedencia de la semilla
Original
La que permanece bajo control de quienes la
forman, mejoran u originan y que será utilizada para
su aprovechamiento en campo.
Básica
Será
producida
por
las
estaciones
experimentales a partir del material original, lo que
garantizará la pureza de las mismas, con el objetivo
de ser reproducidas para obtener la semilla
registrada.
Registrada
Será la producida a partir de la semilla básica
por las empresas de producción y para estos fines se
seguirán todas las orientaciones fitosanitarias
dictadas sobre evaluación y control de plagas,
enfermedades y malezas, entre otros.
Certificada
Será producida en los distritos de las
empresas cañeras, a partir de la semilla registrada.
Es la utilizada para efectuar las plantaciones
comerciales
y
su
producción
será
una
responsabilidad de las empresas cañeras, las que
definirán en cada distrito las áreas en bloques
especializados para estos.
Genotecnia de la Caña de Azúcar
Tipo de semilla
Lugar de producción
Tiempo de
producción (meses)
Original
Centro de investigación y/o
cruzamientos
El requerido para
obtener la variedad
Básica
Campo experimental del ingenio,
Instituto de docencia o
Investigación.
9
Registrada
Campo experimental del ingenio,
Instituto de docencia o
Investigación.
16 – 18
Certificada
Productores destacados en la
producción.
8 –9
Tiempo total de producción
33 – 36
CADENA DE SEMILLA
SUPERF. INGENIO = 10 000 Ha
VOLTEO ANUAL = 15 %
SUPERF. PLANT. = 1 500 Ha.
SEMILLA CERTIFICADA
EDAD: 8-10 MESES
PLANTILLAS Y SOCAS
SUPERF. SEMILLA = 150 Ha.
SEMILLA REGISTRADA
TRAT. TÉRMICO Y QUÍMICO
EDAD: 8 – 10 MESES
EN VARIAS ZONAS
PLANTILLAS
SUPERF. SEMILLA = 15 Ha.
TRAT. TÉRMICO Y QUÍMICO
UNA ZONA O VARIAS
SEMILLA BÁSICA
EDAD: 8-10 MESES
PLANTILLAS
CARACTERÍSTICAS: DURACION DE 30 MESES
TRES TRAT. TÉRMICOS Y QUÍMICO
USO DE PLANTILLAS Y SOCAS
SUPERF. = 1.5 Ha.
TRAT. TÉRMICO Y QUÍM.
UNA ZONA.
Genotecnia de la Caña de Azúcar
La calidad deficitaria de la caña semilla utilizada en cultivos
comerciales quizás sea uno de los factores más críticos que
limitan el potencial productivo de los cañaverales.
Genotecnia de la Caña de Azúcar
Características para la Evaluación y Selección de
Variedades de Caña de Azúcar
AGRONÓMICAS
Germinación
Cierre de campo
Hábito de crecimiento
Resistencia al acame
Despaje
Tenacidad
Ahuates
Uniformidad de desarrollo
Población
Altura
Medula
Oquedad
Floración
Sanidad
Rendimiento de campo
INDUSTRIALES
Brix
Sacarosa, pureza y fibra
Tipo de madurez
Rendimiento de azúcar teórico/ha.
Jugosidad
Dureza de la corteza
De ADAPTACIÓN
Altitud
Precipitación
Tipo de suelos y drenaje
Vientos
Sequía
Heladas
Genotecnia de la Caña de Azúcar
1. “Germinación” o Brotación.
Es la relación entre las yemas brotadas y las sembradas
expresada en porcentaje, considerando precocidad. (Yemas
sembradas, yemas brotadas y días a germinación)
% de germinación
Calificación
Escala
> 80
≥ 50 ≤ 80
≥ 30 ≤ 50
< 30
Muy buena
Buena
Regular
Mala
1
2
3
4
Genotecnia de la Caña de Azúcar
2. Cierre de Campo.
Característica relativa al sombreado del suelo debido al grado de de
entrecruce de las hojas y a la precocidad con que se presente.
Condición
Calificación
Escala
Cobertura completa
Excelente
1
Cobertura suficiente
Bueno
2
Cobertura aceptable
Regular
3
Cobertura deficiente
Malo
4
Cobertura mínima
Pésimo
5
Genotecnia de la Caña de Azúcar
3. Hábito de Crecimiento
Se refiere a la tendencia de crecimiento que manifieste el tallo
con referencia a la vertical.
calificación
escala
Erecta
1
Inclinada menos de 45°
2
Inclinada menos de 45° en canasta
3
Inclinada más de 45°
4
Inclinada más de 45° en canasta
5
Genotecnia de la Caña de Azúcar
4. Resistencia al Acame.
Se considera como la resistencia de los tallos a inclinarse hasta llegar
al suelo y mantenerse de esa forma.
Condición
Calificación
Escala
Mantiene su habito de crecimiento
Muy resistente
1
Leve inclinación respecto a su hábito de
crecimiento
Resistente
2
Inclinación regular respecto a su hábito de
crecimiento sin llegar al acame
Tolerente
3
Se mantiene el acame por manchones
Susceptible
4
Se presenta el acame en forma generalizada
Altamente susceptible
5
Genotecnia de la Caña de Azúcar
5. Despaje.
Consiste en la caída de las hojas viejas y es de importancia para el corte y
cosecha.
Condición
calificación
Escala
La hoja se cae sola (despaje natural)
Excelente
1
La hoja se cae fácilmente al pasarle el machete o jalarla
con la mano
Bueno
2
La hoja presenta cierta dificultad para caerse al pasarle el
machete o jalarla con la mano
Regular
3
La hoja difícilmente se cae al jalarla o pasarle el machete
Malo
4
La vaina completa o su mayor parte permanece adherida
al tallo, después de pasarle el machete o jalar la hoja.
Pésimo
5
Genotecnia de la Caña de Azúcar
6. Tenacidad.
Se determina tomando un tallo moledero al azar, al cual se le coloca en su base
la punta del pie para jalarlo con la mano hasta doblarlo al nivel del suelo
Condición
Calificación
Escala
No se quiebra
Tenaz
1
Quiebra casi al nivel del suelo
Buena
2
Quiebra a los 45 °
Regular
3
Quiebra antes de los 45 °
Frágil
4
Genotecnia de la Caña de Azúcar
7. Cantidad de Ahuates.
Se refieren a la pubescencia que se presenta en la vaina de la hoja.
Condición
Calificación
Escala
Ausencia
Glabra
1
Pocos
Con ahuates
2
Regular
Ahuatosa
3
Abundantes
Muy ahuatosa
4
Genotecnia de la Caña de Azúcar
8. Población
Se refiere al número de tallos molederos por unidad de superficie.
Condición
Calificación
Escala
De 80 mil tallos/ha en adelante
Muy buena
1
De 60 a 80 mil tallos/ha
Buena
2
De 40 a 60 mil tallos /ha
Regular
3
Menos de 40 mil tallos /ha
Mala
4
Genotecnia de la Caña de Azúcar
9. Altura.
Es una de las características más influenciadas por el medio
ambiente, para su medición se considera desde la base del tallo
hasta el último collar visible.
Genotecnia de la Caña de Azúcar
10. Médula.
Es una forma de deterioro interno de los tallos, se presenta como una especie de
acorchamiento o presencia de tejido libre de azúcar que se inicia desde la parte superior
hacia abajo.
Condición
Calificación
Escala
Caña sólida
Ausente
1
Presencia de tejido corchoso en el tercio superior
Poca
2
Parte del tejido superior acorchado
Regular
3
Tercio superior acorchado
Abundante
4
Tercio superior y medio acorchado
Muy
abundante
5
Genotecnia de la Caña de Azúcar
11. Oquedad.
Al igual que la médula la oquedad una forma de deterioro interno de los tallos, se presenta
como una especie de ahuecamiento en la parte central del tallo que se inicia desde la base
hacia arriba.
Condición
Calificación
Escala
Caña sólida
Ausente
1
Orificio longitudinal ligero en el tercio inferior
Poca
2
Orificio longitudinal menor de un popote delgado en
el tercio inferior
Regular
3
Orificio de diámetro mayor al popote delgado en
el tercio inferior
Abundante
4
Orificio de diámetro mayor al popote delgado en
el tercio inferior y medio
Muy
abundante
5
Genotecnia de la Caña de Azúcar
12. Uniformidad de Desarrollo.
Se refiere a la homogeneidad en la población de caña.
Condición
Calificación
Escala
Uniformidad en grosor, altura y población de tallos
Excelente
1
Uniformidad en grosor y altura de los tallos.
Buena
2
Heterogeneidad en grosor de los tallos
Regular
3
Heterogeneidad acentuada en altura de los tallos.
Mala
4
Heterogeneidad acentuada en grosor y altura de los tallos.
Pésima
5
Genotecnia de la Caña de Azúcar
13. Floración.
Es una característica negativa en la medida que produzca abundante médula en los tallos
la floración se determina relacionando el número de tallos floreados y no floreados.
Condición
Calificación
Escala
Sin floración
Nula
1
Floración del 0.1 al 20%
Escasa
2
Floración del 20.1 al 50%
Regular
3
Floración del 50.1 al 80%
Profusa
4
Floración superior al 80%
Muy profusa
5
Genotecnia de la Caña de Azúcar
14. Sanidad Vegetal.
Se refiere a la resistencia a plagas y enfermedades cuando se trata
de plagas y enfermedades secundarias.
Calificación
Escala
Nulo
1
Muy poco
2
Poco
3
Regular
4
Abundante
5
Genotecnia de la Caña de Azúcar
15. Brix Refractométrico.
Es el porcentaje en peso de los sólidos contenidos en una solución
de sacarosa pura indicado por el refractómetro.
Esta
característica
se
determina
empleando el refractómetro de mano.
Se toma una muestra de jugo con el
punzón de cápsula del tercio medio de
tres tallos por cepa.
La
muestra
se
observa
en el
refractómetro de mano y nos indica el
porcentaje de brix presente en la
variedad.
Genotecnia de la Caña de Azúcar
16. Rendimiento de Campo
•Es el rendimiento de caña en toneladas por hectárea.
•Esta característica se evalúa al momento de la cosecha, registrando
el peso de la caña en la parcela útil, haciendo la inferencia por
hectárea y se compara con la variedad testigo.
•La variedad para ser seleccionada con base en esta característica,
debe ser igual o mayor que la variedad testigo.
DESCRIPCION DE LAS PRINCIPALES VARIEDADES DE CAÑA DE AZUCAR CULTIVADAS EN MEXICO
Características
fitosanitarias
Características agronómicas
Variedad
Características
industriales
Características de adaptación
Floración Rend. Campo
(Ha’s)
Escasa a
101 (P)
nula
90 (S)
R
C
M
Madurez
% de
sac.
% de
fibra
R
R
R
Media
14
13.5
Regular
Profusa
temprana
102 (P)
91 (S)
R
R
Resistente
Bueno
Escasa a
nula
127 (P)
88 (S)
R
R
R
Media
Tolerante
Bueno
Escasa
118 (P)
90 (S)
R
R
R
Bueno
Tolerante
Regular
Profusa
Bueno
R
S
Regular
Nula
107 (P)
82 (S)
R
Despaje
Mex 69-290
Germ. Amacollo Cierre de Resist. Al
campo
acame
Buena
Bueno
Bueno Resistente
CP 72-2086
Buena
Bueno
Bueno
Susceptible
Mex 68-P-23 Buena
Bueno
Bueno
Mex 57-473
Buena
Bueno
Bueno
NCo 310
Buena
Bueno
Regular
MR Temprana 14.5
Altitud PP
Suelos
msnm (mm)
0-1200 >1500 Arcillosos, francos y
arenosos
13.1
0-900
>1500 Arcillosos, francos y
arenosos
15
12.5
0-1000 >1500 Arcillosos y francos
Media
15
12.5
0-900
S
Temprana
-
-
R
R
Media
13.8
15.1
0-800
Temprana 16.0
13.0
0-1500 >1500 Francos arcillosos
0-900
>1500 Arcillosos y francos
0-1100 >1200 Arcillosos y francos
Regular
Bueno
Bueno
Susceptible
Buena
Bueno
Bueno
Susceptible
Bueno
Escasa a
profusa
Bueno
R
AS
R
Q96
Buena
Bueno
Bueno
Susceptible
Bueno
Regular
105 (P)
95 (S)
MR
T
S
Media
15.1
14.5
My 55-14
Buena
Regular
Regular Susceptible
Bueno
Regular
128 (P)
107(S)
S
R
S
Media
14.5
-
Mex 79-431
buena
Bueno
Bueno
Tolerante
Regular
Escasa a
regular
Bueno
R
R
T
Media
14.0
14.0
0-900
Mex73-523
Buena Excelente
Bueno
Susceptible
Bueno
profusa
168 (P)
123 (S)
R
R
R
Media
15.0
13.0
0-1500 >1200 Arcillosos, francos y
arenosos
Mex 70-485
Buena
Regular
Tolerante
Bueno
Escasa
142 (P)
100 (S)
R
R
R
Media
15.6
12.0
0-900
Co 997
>1500
Arcilloso M.
Arcillosa
SP 70-1284
ZMex 55-32
L 60-14
Mex 68-1345
Q 68
Bueno
>1500 Francos arcillosos
0-1500 >1500 Francos arcillosos
>1500 Arcillosos, francos y
arenosos.
>1500 Arcillosos, francos y
arenosos
Genotecnia de la Caña de Azúcar
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