ZOOTECNIA
• ZOOTECNIA: definición, Relaciones con otras
ciencias.
• SISTEMAS
DE
PRODUCION:
extensivo,
semiextensivo, intensivo, mixto; características y
efectos sobre la producción animal.
• PRODUCCIONES PECUARIAS: Bovinos, Porcinos,
Equinos, Ovinos, Caprinos, Aves, Animales de
Granja, Animales Silvestres, Piscicultura, Otros.
DEFINICION DE ZOOTECNIA
• Zoo = Animal - Tecnia= Técnica
• Producción Animal
• La zootecnia es la ciencia que estudia diversos parámetros
para el mejor aprovechamiento de los animales domésticos
y silvestres que son útiles al hombre y cuya finalidad es la
obtención del máximo rendimiento, administrando los
recursos adecuadamente bajo criterios de sostenibilidad.
• La zootecnia es la ciencia que se ocupa del estudio de la
producción de animales, así como de sus derivados (carne,
huevo, leche, piel, etc.), teniendo en cuenta el bienestar
animal; fijándose como objetivo la obtención del óptimo
rendimiento de las explotaciones pecuarias.
INTERRELACION CON OTRAS
CIENCIAS
CAPACIDAD EMPRESARIAL
Objetivos
Conocimiento de la actividad
Decisión económico
(Inversiones, créditos, costos,
flujos de caja, márgenes, etc)
NUTRICIÓN Y
ALIMENTACIÓN
PRODUCCIÓN
ANIMAL
MANEJO
Conocimiento de la actividad
Índices y registros de producción
SANIDAD
Bienestar animal
Etología
Preventiva y tratamientos
GENÉTICA Y
REPRODUCCIÓN
SISTEMAS DE PRODUCCION
•
Def: Son las características productivas que definen una actividad.
•
La clasificación de los SdP depende de varios factores que generan muchísimas
posibilidades de acuerdo a la importancia de cada uno de ellos : dedicación profesional
,de sus propietarios , cantidad de mano de obra asignada, inversiones y mejoras
necesarias, capital de trabajo , insumos que demande, ubicación geográfica, objetivos,
etc; y cada uno de ellos dará la intensidad y previsibilidad del sistema.
SISTEMAS POR INTENSIDAD
SISTEMAS POR OBJETIVOS
SISTEMAS POR ACTIVIDAD
• EXTENSIVO
• SEMIEXTENSIVO O SEMIINTENSIVO
• INTENSIVO
• SIMPLE
• DOBLE
• TRIPLE
PRODUCCIONES PECUARIAS
• BOVINOS (Carne y leche)
• OVINOS
(Carne, lana, leche y piel)
• CAPRINOS (Carne, pelo, leche y piel)
• PORCINOS
• EQUINOS (Trabajo, deporte, hobbie y carne)
• AVES (Carne, huevo)
• GRANJAS (Conejos, patos, gansos, pavos, etc)
• SILVESTRES y NO TRADICIONALES (Ciervos, guanacos,
ñandú, nutrias, chinchillas, búfalos, peces, caracoles,
codornices, ranas, faisanes, lombrices, etc)
PRODUCCION BOVINA
• BOVINOS PARA CARNE
OBJETIVOS
PLANTEOS PRODUCTIVOS
CRIA
RECRIA
ENGORDE
CABAÑA
RAZAS BOVINAS MAS UTILIZADAS
• Razas Británicas
Shorthorn, Hereford, Aberdeen Angus
• Razas de carne Cebú
Nerole, Brahman
• Razas Continentales
Charolais, Limousin, Pardo, Fleckvieh o
Simmental, Romagnola y otras
• Razas de carne cruzas Cebuínas
Santa Gertrudis, Brangus, Bradford
• Razas de Carne Argentina
Criolla
RAZAS BOVINAS BRITÁNICAS
Angus
Hereford
Shorton
Highland
Galloway
Criollos
RAZAS CONTINENTALES
Charoláis
Fleckvieh
ROMAGNONA
LIMOUSIN
PARDO SUISO
RAZA JAPONESA
Wagyu
PRODUCCION BOVINA
BOVINOS PARA LECHE
OBJETIVOS:
Producción de leche para consumo y/o sus
derivados.
Producción de reproductores.
PLANTEOS PRODUCTIVOS
pastoril
pastoril mas suplementación
estabulado
RAZAS LECHERAS
JERSEY
HOLANDO ARGENTINO
PRODUCCION OVINA
• Objetivos : producción de
lana, carne, leche o piel.
• Planteos Productivo
PRODUCTORAS DE LANA
Merino
PRODUCTORAS DE CARNE
RAZAS LECHERA
East Friesan
Manchega
Assaf
Assaf
PRODUCTORA DE PIEL
Karakul
DOBLE PROPÓSITO
Romney Marsh
Corriedale
Lincoln
Border Leisester
La Comarqueña
TRIPLE PROPÓSITO
Pampinta
Criolla
Texel
PRODUCCIÓN CAPRINA
Objetivos: Carne, pelo, leche, reproductores
Planteo productivo
RAZAS CAPRINAS
Malagueña
Boer
Anglo Nubia
Angora
Criolla
PRODUCCIÓN PORCINA
Objetivo: Producción de lechones, capones y
reproductores
Planteo productivo:
A campo
Mixto
Confinado
RAZAS PORCINAS
Hamshire
Landrace
Yorshire
Pietrain
Duroc Jersey
PRODUCCIÓN EQUINA
Objetivos: Producción para deportes, hobbies,
trabajos,carne y reproductores
Planteo productivo:
A campo
Haras
Criollo
Arabe
Pura sangre
Polo
PRODUCCIÓN AVÍCOLA
Objetivo: Carne, huevos y Razas
Planteo productivo:
Cautiverio (piso o jaula)
Semicautiverio
Inicio
Parrilleros
Postura
LEGHORN
ORPINGTON LEONADO
PLYMOUNTH ROCH BARRADA
SUSSEX
ANIMALES DE GRANJAS
Californiano
Neozelandes
Angora
Gigante de Flandes
Patos
Pato Pekin
Pato Marrueco
Pato Kaki Cambel
Gansos
Pavos
Faisanes
Codornices
PRODUCCIÓN DE SILVESTRES
y NO TRADICIONALES
Guanacos
Ciervos
Ñandues
Búfalos
Apicultura
Peces
Nutrias
Chinchilla
Ranas
Caracoles
Lombrices
Muchas gracias por
vuestra atención!!!
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