Food Safety/Seguridad
Alimentaria
Food Safety/Seguridad Alimentaria
Handwashing
Lavarse las manos
• Wash your hands and teach • Lávese las manos y ensene
a su familia a lavarse las
your family to wash their
manos frecuentemente
hands often
• Wash your utensils and all • Lave todos sus utensilios y
superficies de la cocina
the surfaces in the kitchen
How to wash your hands/Como lavarse
las manos
• Washing your hands
the right way can stop
the spread of illness
causing bacteria
• Rinse your hands
• Use soap and wash
your hands for 20
seconds
• Rinse your hands
• Lave sus manos de la
manera correcta para
parar la diseminación
de enfermedades
causadas por bacterias
• Enjuague sus manos
con agua
• Utilice jabón por 20
segundos
• Enjuague sus manos
Follow the steps
Cheque sus pasos
•
•
•
•
•
•
•
•
Clean
Separate
Cook
Chill
Limpie
Separe
Cocine
Enfrié
Clean/Limpieza
• Wash hands
• Wash surfaces and
utensils after each use
• Wash Fruits and
veggies, even if you
plan to peel fruits and
veggies because
bacteria can spread
form the outside to the
inside as you cut or peel
them.
• Lávese las manos
• Limpie superficies y
utensilios que están en
contacto con la comida
• Lavar las frutas y
verduras antes de
pelarlas ya que la
bacteria en las cascaras
puede contaminar el
interior de las mismas.
Separate/Separe
• Separate Don’t cross
contaminate
• Raw meat, poultry,
seafood and eggs can still
spread illness-causing
bacteria to ready to eat
foods, unless you keep
them separate
• Keep raw meats separate
in the fridge
• Separe NO contamine otras
cosas
• Las carnes, pescados,
mariscos y huevos pueden
diseminar bacterias,
(provocan enfermedades) a
los alimentos listos para
comer amenos que se
mantengan separados
• Mantenga las carnes crudas
separadas en el
refrigerador
• Utilize different cutting
• Utilice diferentes tablas
boards for raw meats
para cortar carnes
crudas
• After handling raw
meats and eggs wash
• Después de manejar las
the utensils and wash
carnes crudas lave los
your hands, especially
utensilios utilizados y
before handling another
lávese las manos,
ready to eat food
especialmente antes de
tocar otro alimento listo
para comer
Cook/Cocine
• Did you know that bacteria
that cause food poisoning
multiply quickest in the
“Danger Zone” between 40˚
and 140˚ Fahrenheit?
• Use a food thermometer to
assure to reach the food are
well done cook
• Keep food hot above 40˚ and
140˚ Fahrenheit
• Sabia usted que las bacterias
que causan intoxicación se
multiplican en la “zona de
peligro” entre los 40˚ y 140˚
Fahrenheit
• De preferencia utilice un
termómetro para asegurarse
que los alimentos están
debidamente cocidos
• Mantenga la comida caliente
superior a 140˚ Fahrenheit
Chill/Enfrié
• The bacteria can
grow in perishable
foods within two
hours unless you
refrigerate them
• Refrigerate
perishable foods
within two hours
• Never thaw or
marinate foods on
the counter
• La bacteria se multiplica
rápidamente en los
alimentos perecederos
que están a temperatura
ambiente o en la zona de
peligro
• No deje los alimentos por
mas de dos horas afuera
del refrigerador
• No descongele o marine
los alimentos afuera del
refrigerador
Descargar

Lavarse las manos - Food and Nutrition Portfolio