PROYECTO
FORTALECIMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA
DE LA SEMILLA Y LA SETA DEL HONGO OSTRA
Guatemala, julio de 2014
https://www.facebook.com/pages/Cooperativa-Integral-de-Producci%C3%B3n-PuebloUnido/231210750400783?ref_type=bookmark
DESCRIPCION DE LA ORGANIZACIÓN QUE
OPERARA EL PROYECTO
• Nombre: Cooperativa Integral de Producción “Pueblo Unido”
Responsabilidad Limitada COINPU RL
• Ubicación: Comunidad 29 de Diciembre, Km. 62.5, Zaragoza
Chimaltenango.
• Fecha de Fundación: 2001
• Tipo de Organización: Cooperativa
• Número de socios o asociados: 23 asociados y 120,
redproductores de Chimaltenango y Sacatepéquez.
• Objetivo General: Producir y comercializar la semilla del hongo
ostra y la seta del hongo.
• Función principal en la cadena: La Producción de la semilla y
de la seta, comercialización y acopio.
TRAYECTORIA DE LA
ORGANIZACIÓN
Experiencia temática
• Producción y venta de semilla de hongo ostra
• Producción y venta del hongo ostra
• Asesoría y capacitación a pequeños productores en:
a)
b)
c)
Siembra del hongo Ostra.
Diseño de "módulos" de producción de hongo, artesanal
Organización cooperativa.
DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
El proyecto consiste en el fortalecimiento de la
producción y comercialización de la semilla del
hongo ostra, y de la seta del hongo, que
comprende los siguientes componentes:
• Mejoramiento del eslabón de semilla:
paralo cual se requiere la compra de equipo
consistente en: una campana industrial
bacteriológica de mayor capacidad de
producción; actualmente contamos con 1
campana tipo artesanal para la fase de
inoculación; la compra de 2 autoclaves para
la fase de la esterilización del sustrato; 2
frascos de agar PDA para la inoculación del
micelio y 1 caja de Petri estériles, para la
inoculación de la semilla primaria.
• Actualmente, la cooperativa mantienen su producción de la
semilla sobre la base de la demanda inicial proyectada en el
inicio del proyecto; últimamente, la demanda de la semilla está
incrementándose por el
aumento de productores del hongo
ostra en la región y a nivel nacional. Por
lo que el
laboratorio de la cooperativa ya no tiene la capacidad para la
producción de la semilla de acuerdo a la demanda actual.
• Mejoramiento de los eslabones de
producción de la seta del hongo en forma
deshidratada, para lo cual se requiere la
compra de una máquina deshidratadora: La
venta de la seta del hongo, actualmente se
mantiene en el mercado local y nacional,
entregando el producto en fresco,
embandejado o a granel. Vendemos la
producción propia como cooperativa o
acopiando la producción de la red de
productores a nivel de Chimaltenango y
Sacatepéquez. Encontramos el problema de
que la venta en el mercado local y nacional,
no es permanente, por lo que se tiene cierto
excedente del producto en fresco; hemos
identificado sin embargo la demanda de
compra del producto en forma deshidratada,
al cual queremos responder.
• Mejoramiento del eslabón de comercialización mediante la
obtención del registro sanitario y patente de comercio: La
producción de la semilla del hongo y de la seta, tiene la calidad
requerida, así como lo constata la evaluación técnica de la
asesoría de la facultad de química, biología y farmacia de la
USAC; sin embargo no contamos con el registro sanitario, la
marca y la barra de código respectivo, para poder entrar
BENEFICIOS ECONOMICOS QUE
GENERA EL PROYECTO
• Empleos que generará el proyecto:
• Se estima un total de 10 trabajadores directos de la
cooperativa mas 13 de la red de productores y distribuidores.
• Incremento de los Ingresos que obtendrán los productores
socios o empleados:
Se estima generar una venta de micelio de 9,000 libras y 6000
libras de setas en el año 7 del
proyecto a un costo de Q. 345,000.00 y una venta
total de Q. 423,800.00 lo que generará un
excedente
aproximado de Q.78,000.00
RENTABILIDAD FINANCIERA
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Utilidad (en 10 años) / Costos de Operación (en 10 años)
664,602.80 / 2, 874,082.57 = 23.12 %
Relación Beneficio /costo (debe ser mayor que 1)
Beneficio en 5 años del proyecto:
Q 1,189, 800.00
Costo en 5 años del proyecto:
Q 1,180, 906.88
BENEFICIO / COSTO = 1.007
Acción Beneficio /costo (debe ser mayor que 1)
Beneficio en 5 años del proyecto:
Q 1,189, 800.00
Costo en 5 años del proyecto:
Q 1, 180,906.88
BENEFICIO / COSTO = 1.007
REQUERIMIENTO DE
FINANCIAMIENTO
Capital de inversión,
cooperante
160,100.00
Capital de trabajo, cooperante 135,090.80
Capital de trabajo,
cooperativa
66,202.40
Total general
361,393.20
Descargar

Fortalecimiento de la cadena productiva de la semilla y