Las comidas más caras del
mundo
1
Aceto balsámico
• Cuesta: 5.000 dólares el
litro.
• Añejado 75 años. (extra
vecchio)
• Esa joya viene de la
ciudad de Módena,
al norte de Italia, y está
hecha con jugo
de uva añejado en
barriles de
roble.
• A diferencia del aceto
balsámico que se
encuentra en el
supermercado, no lleva
vinagre de vino.
Flor de sal
Esta sal se utiliza
siempre virtiéndola en
la última fase de
emplatado, justo antes
de servirse
• Cuesta: 375.000 dólares el kilo.
• La flor de sal es una forma de sal
pura, recolectada según técnicas
muy tradicionales en Europa, cuyo
origen es marino.
• Su nombre procede del francés
Fleur de Sel y se recolecta en toda
la costa norte francesa.
• Tiene una mezcla entre un sabor
sutil a violetas y un delicado olor
marino. algunos la denominan: la
reina de la sal.
• Una de las flores de sal más
populares es la Sal Guerande,
aunque existen otras en diferentes
partes del mundo.
Es considerada como la mejor carne del mundo
Carne de Kuroge Wagyu
La carne de vacuno de
Kobe, que contiene una
proporción de grasa casi
inexistente, requiere una
autentificación basada en
el índice de masa corporal
• Cuesta: 2.200 dólares el kilo.
• Criado en la región de Kobe, Japón, esta carne viene de
un bovino que sólo come granos y es mimado hasta la
muerte (literalmente).
• El ruminante japonés pasa sus dias bebiendo cerveza,
recibiendo masajes, escuchando música.
• Todo eso para garantizar una carne con textura y sabor
sin igual.
Golden bon vivant pie
• Cuesta: 33.000 dólares
• La tarta, servida en un hotel de
Lancashire, Inglaterra, pesa 8
kilos y está rellena con carne de
Kobe, trufas y hongos
matsutake.
• El precio incluye un bollo frito
con vino Château Mouton
Rothschild 1982 y dos botellas
de champagne.
Claire Donnelly
comiendo la tarta más
cara del mundo.
Foie grass
No confundir con paté
que aunque también se
prepara a base de
hígado (normalmente de
cerdo) se consigue de
forma distinta.
Cuesta: 250 dólares el kilo.
El foie gras (en francés:
"hígado graso") es el hígado
hipertrofiado de una oca, pato
o ganso que ha sido
sobrealimentado.
Junto con las trufas, el foie
gras se considera uno de los
platos más exquisitos de la
gastronomía francesa.
Tiene un sabor
delicado, muy
diferente del de un
hígado normal de pato
o ganso.
Fleurburger 5000
Cuesta: 11.000 dólares
Esta hamburguesa
de Las Vegas tiene
carne de Kobe, foie gras y
trufas negras, en vez de
papas fritas.
Se acompaña con una botella
de vino francés Château
Pétrus 1990 y una copa de
cristal italiano, que puede
llevar a su casa después de
comer.
Trufa Blanca
Cuesta: 14.000 dólares el kilo.
Se encuentra en los bosques de
Alba, Italia, (Tartufo Bianco
D’Alba).
Es un hongo subterráneo que
crece en simbiosis con raíces de
algunos árboles.
Para encontrarlos, es necesaria
la ayuda de unos perros
entrenados especialmente.
Fritz Knipschildt, un danés que fundó en 1999 en South Norwalk (Connecticut, EEUU) esta
conocida chocolatería de reconocimiento mundial.
Trufa Madeleine
Cuesta: 16.000 dólares el kilo.
El chocolate de trufa de la marca
Americaita Knipschildt tiene 70% de
cacao Gourmet francés Valrhona.
El bocadito es rellenado con
trufas negras.
Madonna encargó una
versión especial del
bombón con
su inicial.
Almas golden caviar
Cuesta: 51.500 dólares el
kilo. Este caviar iraní
son huevas retiradas de
esturión beluga de cerca de
100 años de edad.
Panza de atún gordo
Cuesta: 40.400 dólares el kilo.
El hon-maguro, atún de más de
150 kilos, lo matan en el mar, a
50 metros de profundidad, por
no tener tiempo de pelear.
El tora, corte más renombrado,
es una parte de la panza que se
parece a la panceta de cerdo.
Un sashimi con 10 gramos se
vende a $ 400 en los
restaurantes de Tokio.
Torta de frutas (con diamantes)
Cuesta: 1.650.000 dólares
• En el 2005 un chef
pastelero francés, estuvo
6 meses diseñando un
fruitcake y 1 mes para
elaborarlo, era para la
Navidad y era muy
especial: tenía en su
adorno 223 diamantes
pequeños.
Cuesta: 150.000 dólares.
Un vino
• Llamado 1787
Chateau Lafite
Rothschild, que
fue subastado
en 1985.
Château Lafite Rothschild es una viña ubicada en Burdeos, Francia, propiedad de Domaines Barons de
Rothschild. La familia Rothschild adquirió Château Lafite en 1868. La bodega se encuentra excavada bajo el
Château o Castillo, protegida de las fluctuaciones de la temperatura.
Descargar

El foie y otros manjares selectos