Taller de Desarrollo de
Tecnología
Marzo 5-6, Celaya, Mexico
Antecedentes
• Primer taller entre México y Canadá para
discutir presente/futura colaboración en
investigación de frijol
• INIFAP,AAFC, Universidades Mexicanas y
Canadienses
Antecedentes
• Temas: mejora genética, biotecnología,
comidas funcionales/ neutracéuticas
Lista del Proyecto revisada por INIFAP
• Enfoques: ciencia, colaboración,
compromisos
• Discusión en los pasos a seguir
Proyectos propuestos
1.
Desarrollo de cultivars de frijol tolerantes al estres
biótico y abiótico
2.
Genómica funcional y desarrollo de marcadores
moleculares para el cultivo de frijoles
3.
Desarrollo de variedades de lento obscurecimiento y
variedades de tiempo de cocción reducida
4.
Desarrollo de alimentos funcionales de frijol con el
objetivo de prevenir diabetes
1. Desarrollo de cultivares de frijol tolerantes a estreses bióticos y abióticos.
Antecedentes:
 Calentamiento global (sequías prolongadas, altas temperaturas, combinación de ambas)
 Ocurrencias de insectos plaga devastadores como mosca blanca y chicharrita
 Alta incidencia de patógenos causantes de la pudrición de raíz (Fusarium spp and
Rhizoctonia solani), tizón común (Xanthomonas campestris) incrementarán su ocurrencia
en el corto plazo en las áreas productoras de frijol.
Palabras clave: diversidad genética, tolerancia a factores adversos, fuentes e resistencia .
Beneficios: Contar con cultivares resistentes a estreses bióticos y abióticos en las principales clases
comerciales disminuirá los riesgos de producción y contribuirán a estabilizar el rendimiento y calidad.
Cultivares de habito tradicional y de habito erecto
Acciones.
Corto plazo: (2007)Intercambio de lista y fuentes de resistencia. Intercambio de visitas técnicas.
Mediano plazo:(2008) Viveros comunes: a) variedades de grano negro tolerantes a tizón común; b)
variedades de grano pinto con tolerancia a sequía.
Largo plazo: registro y multiplicación de nuevas variedades con resistencia a sequia y enfermedades.
Riesgos/debilidades. Las fuentes de resistencia identificadas en México tal vez no funcionen en
Canadá y viceversa.
Conclusiones: La colaboración entre científicos de ambos países permitirá el desarrollo de nuevos
cultivares con resistencias múltiples incorporadas.
Responsable: INIFAP, AAFC, Universidad de Saskatchewan y Universidad de Guelph, (apoyo de IICA)
2. Genomica funcional y desarrollo de marcadores moleculares para el
mejoramiento de variedades de frijol.
Antecedentes:
Ambos países han desarrollado marcadores moleculares ligados a resistencia al tizón común
en Canadá y a sequía en México. Hace falta desarrollar nuevas herramientas de Genómica
funcional con aplicación futura en el Mejoramiento de Frijol.
Acciones:
 Desarrollar y utilizar poblaciones recombinantes especificas para el mapeo de genes
de interés
 Desarrollar marcadores moleculares asociados a resistencia a sequía y tizón común
como herramientas en la selección de líneas resistentes.
Desarrollo de marcadores tipo QTL para otras características relacionadas con la
calidad del grano (lento obscurecimiento, nutracéuticas).
Transformación para confirmar la función de genes específicos y marcadores
asociados a genes de interés.
Palabras clave: selección asistida, mejoramiento genético.
Beneficios: Se incrementara la eficiencia en el proceso de desarrollo de variedades mejoradas
de frijol utilizando marcadores moleculares asociados a genes con función especifica.
Riesgos/Debilidades: Falta mapa genético densamente poblado; los marcadores podrían no ser
de aplicación universal
Conclusiones: La aplicación de biotecnología eficienta el desarrollo de nuevas variedades con
las resistencias genéticas necesarias.
Responsable: INIFAP, AAFC, Universidad de Saskatchewan y Universidad de Guelph
3. Desarrollo de variedades con resistencia al oscurecimiento del grano y
reducido tiempo de cocción
Antecedentes:
 Lento oscurecimiento le da mayor valor a la vida de anaquel del grano de frijol.
Los consumidores demandan variedades de cocción rápida.
Interés de los consumidores en Canadá y México en variedades de grano claro con dichas
características.
Palabras clave: vida de anaquel, impermeabilidad de la testa, dureza de cotiledones.
Beneficios: Incremento de la calidad comercial y beneficio a los consumidores; por lo tanto todos los
actores de la cadena se beneficiaran.
Acciones:
Corto Plazo: Intercambio de materiales de lento obscurecimiento particularmente frijoles claros
Mediano Plazo: Desarrollar poblaciones que incluyan progenitores contrastantes y complementarios
(RILs).
Largo plazo: Identificar compuestos específicos de la testa del grano relacionados con el
obscurecimiento de la misma, así como el efecto interactivo de la luz.
Riesgos/Debilidades: El carácter de lento obscurecimiento no es fácilmente transferido entre clases
comerciales. Que los comercializadores mezclen el grano de las variedades de lento obscurecimiento
con normales.
Conclusiones: Es necesario atender las demandas de los consumidores y beneficiar a los productores.
Responsable: INIFAP, AAFC, Universidad de Saskatchewan y Universidad de Guelph
4 . Desarrollo de alimentos funcionales con el objetivo de prevenir la diabetes
Antecedentes:
 La diabetes es probablemente la enfermedad más importante en nuestra sociedad debido al
incremento en el número de personas afectadas y el impacto en los costos de salud pública.
 Fitoquímicos del frijol han demostrado efectos benéficos en la diabetes y cancer de colon en ratas.
 Dos cultivars han demostrado un efecto más pronunciado (Pinto Zapata y Negro 8025) los cuales
varían en la concentración fito-química
Palabras clave: alimentos funcionales, diabetes, desórdenes metabólicos
Beneficios: Desarrollo de nuevos productos que pueden mejorar la salud y bienestar
Acciones:
Corto plazo: Implementación de métodos desarrollados en Canadá para analizar los fitoquímicos del frijol en
suero.
Mediano plazo: 1) Estudio Epidemiológico relacionado al consumo de frijol y la prevalescencia de
desórdenes metabólicos como la diabetes; 2) Expresión de genes resultantes de la síntesis fitoquímica del
frijol, en especial relacionada con la diabetes
Largo plazo: Estudios clínicos abarcando la obesidad en niños y pre-diabéticos jóvenes adultos en México
utilizando intervenciones en la dieta con productos de frijol existentes y nuevos (PZ, N8025)
Riesgos / Debilidades: Preferencias regionales de consumo no pueden ser para los frijoles seleccionados: la
transferencia de resultdos en modelos con ratas pueden no ser aplicables al ser humano.
Conclusiones: El consumo de frijol y productos a base de frijol pueden prevenir la diabetes y obesidad en la
población objetivo
Colaboradores: INIFAP, AAFC, SAGARPA, Universidad de Guelph, Universidad de Toronto,Diabetes
Association of LA, IICA
Siguientes pasos:
Investigación
Compromisos a corto plazo:
• Intercambio de germoplasma (resistencia a
enfermedad y sequía, rasgos de cualidad)
• Visitas científicas, prácticas de estudiantes
• Intercambio de conocimiento de marcadores
moleculares, poblaciones específicas,
métodos/protocolos
• Transferencia de protocolos/métodos para el
análisis de phytoquímicos en la sangre
• Reuniones conjuntas en la Conferencia de la
Mejora del Frijol (Julio( Octubre 2007)
Siguientes pasos:
Apoyo Administrativo/ Procesos
• Completar/firmar un MDE entre INIFAP-AAFC
• Apoyo de cada gobierno para investigación
“interna”
• Explorar e identificar fuentes de financiamiento
para costos incrementales y de nuevas
investigaciones
• Explorar y decidir apelaciones/revisiones y
aprobar proyectos de investigación entre México
y Canadá
Congreso de Frijol
México- Canadá
Sesión de Investigación e Innovación
Participantes:
• 30 personas
• Investigadores Canadienses,
Investigadores del INIFAP y del
CINVESTAV, comerciantes, productores
Sesión de Investigación e
Innovación
• 4 proyectos potenciales revisados y discutidos
• Comentarios recibidos de todos los participantes
• Comentarios incorporados a las propuestas
• Discusión muy positiva respecto a las
propuestas de investigación – gran entusiasmo
por los proyectos y coolaboración
Sesión de Investigación
e Innovación
Temas de Discusión:
• Productores y comercializadores afirmaron que los
proyectos serían para su beneficio
• Se consideró la participación de investigadores de EUA
• Es necesaria la investigación básica sobre los beneficios
a la salud del frijol
• Campañas promocionales de los beneficios a la salud –
soporte científico
• Los comercializadores indicaron su deseo de participar
activamente en promover estas iniciativas a la salud
• Financiamento es una preocupación constante
• Necesidad de reunirse más de una vez por año para
lograr objetivos
Sesión de Investigación e
Innovación
Resultados:
• Dr. Horacio Guzman se suma al proyecto de
Innovación de Leguminosas - Panel de
Expertos
• Revisiones críticas y soporte a 4 proyectos
• Identificación de líderes de la investigación
• Propuesta de un comité de investigación
Congreso de Frijol
México- Canadá
Sesión productores
Participantes:
• Más de 50 participantes
• Productores, importadores, procesadores,
representantes de asociaciones y
personal de INIFAP.
Sesión Productores
• La sesión comenzó con una presentación del
equipo utilizado para la siembra de frijol,
fertilización, cosecha y transporte a
instalaciones de almacenaje.
• Buena discusión en general sobre temas
diversos que incluyeron costos de producción,
costos de mano de obra, preocupaciones sobre
pesticidas en Canadá, etc.
Sesión Productores
Temas prioritarios:
• Necesidad de una voz común de los productores en
una amplia variedad de temas:
– En México
– Entre México and Canada
• Necesidad de constancia y reuniones más
frecuentes.
• Necesidad de colaborar en las prioridades de
investigación y en una estrategia de mercadotecnia
nutricional.
• Necesidad de una inmediata identificación de
requerimiento de financiamiento
Sesión Productores
Compromisos:
• Acuerdo de formalizar un comité de Productores
México Canadá
– Canadienses invitaron a una reunión para este
comité de Productores en Julio-Agosto 2007.
– CMP?
• Creación de un vínculo entre el Comité de
Promoción al Consumo del Sistema Producto
Frijol y el Proyecto de Innovación en
Leguminosas.
Resultados del Congreso de
Frijol México Canadá
• Un experto mexicano admitido al Proyecto de
Innovación en Leguminosas.
• 4 proyectos de investigación conjunta.
• Identificación de líderes de investigación y formación
próxima de un comité
• Vínculo formal entre Sistema Producto Frijol y el
Proyecto de Innovación en Leguminosas
– Congreso de Frijol en verano?
• Acuerdo de establecer un Comité de Productores
México- Canadá (vínculo entre Pulse Canada y SPF).
• Reuniones programadas de investigadores y
productores en Canadá durante Julio-Agosto 2007
• Concenso sobre los participantes de que el
financiamiento es la prioridad #1.
Mensaje final
La industria Canadiense y Mexicana del
frijol están en el mismo canal!
• Enfoque en la demanda a través de una mercadotecnia
nutricional (reconociendo la necesidad de balancearla
con los fundamentos de la producción).
• Somos interdependientes. La cooperación en temas de
producción, prioridades de investigación y
mercadotecnia nutricional son la llave para el
crecimiento del sector y el aumento en la demanda de
frijol.
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Desarrollo de cultivares de frijol tolerantes a