Universidad Simón Bolívar
Sede Litoral
Carrera: Organización Empresarial
Cátedra: Administración de la Producción
Profesor: Armando Coello
Empresas EFE, S.A.
Integrantes:
Carnet:
Rojas Angelis
06-1520
Villamizar, María Angélica 07-1264
Caracas, Octubre de 2.009
Empresas EFE, S.A.

Ubicación de empresas EFE, C.A.
Ubicación: Municipio Chacao, Estado Miranda.
WWW. Empresaspolar.COM
 Helados Efe
Es una marca de helados de Venezuela que está a cargo de
Alimentos Polar una de las subsidiarias de las Empresas Polar
perteneciente a la actividad de servicios.
Productos principales de la EFE, S.A.
Productos Principales
Simphony, súper tornado, piñata, golazoo, torta EFE, sirop
EFE, Sundae Efe, Sándwich, Ritmo, Gimik, Konga.
Reseña Histórica de la Empresa
Productos EFE s.a. Remota sus orígenes al año 1926, bajo la
firma de “Fabrica de Helados EFE” una empresa incipiente de
helados, la cual en el año 1946 pasa a ser una sociedad anónima.
El primero de Octubre de 2001 PRODUCTOS EFE S.A. se integra a
la dirección de Consumos Humanos de la Unidad Estratégica de
Negocios de Alimentos de Empresas POLAR como Negocio de
Helados y Postres.
Marco Institucional
 Visión
Seguir siendo líderes en el negocio de helados en
Venezuela, enfocando nuestros esfuerzos hacia el
crecimiento y desarrollo del mercado.
 Misión
Satisfacer eficaz y eficientemente las necesidades del público
consumidor de helados y otros productos alimenticios
congelados, así como también proveer, fabricar y comercializar
productos y servicios directamente relacionados con estos.
OBJETIVOS

Ofrecer rentabilidad a las personas e instituciones que aporten
recursos financieros a la empresa.
 Mantener una posición de liderazgo con nivel óptimo de calidad
dentro del mercado.
 Proporcionar un ambiente de trabajo adecuado a todos los
niveles jerárquicos de la organización.
Marco Institucional
 Valores

Orientación al mercado

Innovación

Trabajo en equipo

Oportunidades de empleo sin distinción

Relaciones de mutuo beneficio con las partes interesadas
Política de Calidad
Es política y compromiso de PRODUCTOS EFE empresa de alimentos, de
empresas POLAR:
Suministrar en forma permanente productos y servicios que satisfagan las
necesidades de nuestros consumidores.
Mejoramiento continuo de la calidad en todos los aspectos de la organización
Asegurar la permanencia de nuestras empresas en el mercado
Contribuir a la conservación del medio ambiente
Mejoramiento de la calidad de vida en los mercados donde participamos
Política de Higiene y Seguridad Industrial
Es compromiso de la Empresa de alimentos y responsabilidad de cada
uno de los trabajadores, propiciar y mejorar continuamente la
seguridad, salud, higiene y conservación del medio ambiente laboral
Minimizar la ocurrencia de incidentes que afecten la integridad de los
trabajadores, instalaciones, equipos, productos, al medio ambiente y la
comunidad.
Estructura del Negocio
La planta de la empresa esta ubicada en el municipio Chacao, Estado Miranda.
En esta sede residen unidades administrativas, operativas y de ventas,
incluyendo la sucursal del área Metropolitana.
La Gerencia de Categoría que se encuentra ubicada físicamente en el Centro
Empresarial Polar.
U.E.N de Alimentos
Dirección de Consumo Humano
Gerencia General
Gerencia
Manufactura
Gerencia de
Desarrollo y
Calidad
Gerencia
Técnica
Gerencia
Nacional
de Ventas
Gerencia
de
Categoría
Gerencia de
Contraloría
Gerencia de
Recursos
Humanos
Procesos Productivos
Tipos de Helados
Un helado es un producto de sabor dulce, obtenidos a
partir de una mezcla de agua y otros ingredientes
En PRODUCTOS EFE S.A. fabricamos helados de los siguientes tipos:
Helados de crema de leche
Sorbetes
Helados de crema
Helados de agua
Procesos Productivos
Proceso y equipos de fabricación:
Elaboración de cremas:
Tanque de mezclas:
Constituidos
por
agitadores
helicoidales
Filtros:
la mezcla es
succionada
hacia un sistema
de filtros
verticales.
Tanque de balance:
Regula el flujo
de crema
Intercambiador de calor:
La temperatura
de la mezcla
asciende a unos
50-60ºc
Homogenizador:
Se ajusta la presión
al producto
Tanques de maduración
o almacenamiento
Se almacena la
mezcla a
temperaturas
que oscilan
entre los 4 y 5ºC
Procesos Productivos
Proceso y equipos de fabricación:
Elaboración de cremas:
Filtros
Tanque de balance
Tanque de mezclas
Tanques de
maduración o
almacenamiento
Homogenizador
Intercambiador de calor
Procesos Productivos
El proceso de llenado:
Congelador continuo:
llegan las
mezclas que
requieren
incorporación
de aire
Llenadoras de helados de palitos:
Consiste en un cilindro
rotativo en cuya parte
superior se encuentra un
disco con moldes
Llenadoras de conos,
tinitas y barquillas:
Túnel de congelación:
Son mesas
rectangulares,
planas y
recirculatorias
Tiene una temperatura
de -35ºC
Cava principal:
Aquí se
almacenan los
productos
terminados hasta
su despacho
Procesos Productivos
El proceso de llenado:
Congelador continuo
Llenadoras de conos,
tinitas y barquillas
Túnel de
congelación
Cava principal
Llenadoras de
helados de palitos
Procesos Comerciales
Tipos de Mercado
Por ser una empresa de consumo masivo, estamos dirigidos a todo público
Línea Novelty:
Línea familiar:
Línea institucional:
Helados presentados en porción individual
Helados que se presentan en envases de medio litro y
tortas heladas.
Helados que se presentan en
envases industriales
Medios Publicitarios
Televisión:
Prensa y Revistas:
Vallas:
Radio:
Es el medio masivo de excelencia
Son medios mas selectivos
Es un medio exterior interesante ya que es
observado por todo tipo de publico
Es un medio selectivo
Motivación al Consumidor
EFE buscará acercarse al consumidor por medio de opciones adecuadas para
sus necesidades y exigencias.
EFE segmenta su oferta y ofrece cuatro líneas de helados: Indulgencia, Promociónales,
Clásicos y Refrescantes.
Indulgencia: Está integrada por las barquillas Súper Tornado y los helados
Simphony
Promocionales: Están dirigida a los niños
La Clásica: Ofrece sabores sencillos, hechos con calidad y cremosidad.
La Refrescante: Es completamente natural
Canales de comercialización
En la Gran Caracas, Guarenas, Guatire, Valles del Tuy,
Los Teques y Litoral Central: Sucursal Área Metropolitana.
En Oriente: Sucursal Barcelona, Agencia Porlamar,
Sucursal San Félix.
En el Centro: Sucursal Maracay, Sucursal
Barquisimeto.
En el Occidente: Sucursal San Cristóbal, Agencia El
Vigía; Sucursal Maracaibo, Agencias Cabimas y Punto Fijo.
Tipos de Personal
Contamos con personal Obrero, Técnico y Empleado. La empresa
proporciona empleo directo a 750 personas, e indirectamente a otras
5000, atiende unos seis mil puntos de ventas a lo largo de toda la
geografía nacional y tiene 180 distribuidores independientes, además
de los 5.500 vendedores ambulantes.
Planes, Programas y
Proyectos
Planes de autodesarrollo del Personal
Programas semanales de producción
En cuanto a proyectos se tiene previsto para este año dos proyectos especiales:
Estudio de factibilidad de incorporar nuevos postres a la marca EFE
Incrementar el número de equipos de ventas dispuestos en la calle,
para aumentar las ventas a nivel nacional.
Gracias por su
Atención
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Trabajo final efe - ADM-DE-LA-PROD