Estudios llevados a cabo durante los últimos 30 años,
pusieron de manifiesto que los países de la cuenca
mediterránea: España, Italia, Francia, Grecia y Portugal
tenían un menor porcentaje de infarto de miocardio y una
menor tasa de mortalidad por cáncer. Los investigadores,
sorprendidos, buscaron las posibles causas y descubrieron
que la dieta tenía un papel fundamental. A partir de
entonces, se empezó a hablar de la dieta mediterránea como
un factor a tener en cuenta en la prevención de estas
enfermedades.
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Dieta mediterránea: una alimentación equilibrada basada en
hortalizas, cereales y leguminosas, frutas, aceite de oliva y una
preferencia por el consumo de pescado. Todos estos alimentos
sabiamente combinados con el resto.
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"Aproximadamente el 35% de la totalidad de muertes debidas al cáncer
puede atribuirse a factores dietéticos" "Una dieta rica en hidratos de carbono
complejos y fibra, cuya fuente de grasas estuviera constituida primordialmente
por ácidos grasos monoinsaturados, al igual que la Dieta Mediterránea
rica en aceite de oliva, se asoció a una baja incidencia de cardiopatía
coronaria".
ESTAS SON SUS PRINCIPALES CARACTERISTICAS
1. Abundancia de alimentos de origen vegetal: frutas, verduras, pan, pasta, arroz, cereales, legumbres y patatas
2. Consumir alimentos de temporada en su estado natural, escogiendo siempre los más frescos.
3. Utilizar el aceite de oliva como grasa principal, tanto para freir como para aderezar
4. Consumir diariamente una cantidad moderada de queso y yogur 5. Consumir semanalmente una cantidad
moderada de pescado, preferentemente azul, aves y huevos
6. Consumir frutos secos, miel y aceitunas con moderación
7 . La carne roja algunas veces al mes
8. Consumir vino con moderación normalmente durante las comidas y preferentemente tinto
9. Utilizar las hierbas aromáticas como una alternativa saludable a la sal
10. Realizar alguna actividad física regular para hacer trabajar el corazón y mantener en forma nuestras
articulaciones y nuestro tono físico
Desayuno: 1 café con leche, 1 rebanada de pan con aceite de oliva, 1 vaso
de zumo de naranja natural.
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La dieta mediterranea