Método de análisis de un objeto
Prioridades de análisis
categoría
Origen étnico
Oficio, profesión,
ingredientes
Técnicas de
fabricación
pan
Taller o
empresa
Mercadeo,
clientela
productores
Producto de
consumo masivo,
es imposible de
identificar un
único propietario
propietarios
Contexto de significación del pan
Infaltable en el menú colonial
Muy ligado con el imaginario
católico y popular
Asequible a la
mayoría de la
población
Medios
sociales y
valores
culturales
La temporalidad lo
hace un elemento
constante y de larga
duración en la
historia de la
alimentación
objeto
distribución
masiva, fácil de
vender y de
comprar
Productor y
propietarios
Espacio
tiempo
Proceso de produccion
Se recolectan
las espigas de
trigo dejándolas
al aire libre
Se comercializa
Producto final
Se realiza
la
molienda
hasta
convertirlo
en harina
horneado
Harina+agua+sal+levadura
(hongo)=masa consistente
harina
Embolsamiento
Y venta de la harina
La masa se
introduce a
un horno de
barro
Se obtiene un
tipo de pan de
acuerdo al
tipo de harina
y la
consistencia
de la masa
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