CASO DE GESTION DE COSTOS PARA LA
APLICACIÓN EN NUESTROS NEGOCIOS
CONCEPTOS BÁSICOS
ENTRE UN CONTABLE, UN PROPIETARIO DE UN
SNACK BAR Y LOS CACAHUETES
¿CUALES SON LOS DISTINTOS TIPOS DE COSTOS
BASICOS QUE SE CONOCEN?
• Costos DIRECTOS son aquellos costos identificables en su
totalidad con una determinada unidad de referencia
• Costos INDIRECTOS son aquellos que se comparten con otros
objetos de costos.
• Costos VARIABLES son aquellos que varían con el nivel de
producción.
• Costos FIJOS son aquellos que se mantienen constantes
independientemente del nivel de producción.
• Costo de OPORTUNIDAD es el costo en que se incurre al tomar
una oportunidad y no otra.
DEFINICIONES DE COSTOS
COSTOS TOTALES
$ 60
$ 50
$
$ 40
$ 30
$ 20
$ 10
$0
0
1
2
3
4
5
6
7
Unidades
Fijo
Variable
Semi-fijo
.
Semi-variable ($5 + $2*Q)
8
9
10
¿QUÉ CÁLCULOS HIZO EL PROPIETARIO?
Precio por bolsa
10 ptas.
Costo unitario bolsa
(6) ptas.
Margen
Venta semanal
Margen semanal
4 ptas.
X
50 Us.
200 ptas.
Precio de Venta
(Costo Variable)
=
MARGEN DE
CONTRIBUCIÓN
UNITARIO
X unidades vendidas
=
MARGEN DE
CONTRIBUCIÓN
TOTAL
Si es una inversión por única vez
RECUPERO
FINANCIERO
INVERSIÓN
2.500 ptas.
200 ptas.
Costo bandeja
Margen contribución
semanal
12, 5
Semanas
PUNTO DE EQUILIBRIO
Es la cantidad de unidades totales a vender, o facturación
total en dinero, que se necesita para cubrir los costos fijos y empezar a
generar utilidades.
En este caso: LA BANDEJA DE CACAUETES $2.500
PUNTO DE
EQUILIBRIO
2.500 ptas.
4 ptas.
Costo fijo
625
Margen contribución
Unidades
unitario
PUNTO DE EQUILIBRIO
$
PUNTO DE EQUILIBRIO
$ 8.000
$ 7.500
$ 7.000
$ 6.500
$ 6.000
$ 5.500
$ 5.000
$ 4.500
$ 4.000
$ 3.500
$ 3.000
$ 2.500
$ 2.000
$ 1.500
$ 1.000
$ 500
$0
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
500
550
600
625
650
Unidades
Fijo
Variable ($ 6 u)
Costo Total
Ingresos Totales ($ 10 u)
700
750
800
¿QUE COSTOS DEL NEGOCIO
CONSIDERO EL DUEÑO?
RELACIÓN COSTO/ NIVEL DE ACTIVIDAD
VARIABLE
D
I
R
E
C
T
O
I
N
D
I
R
E
C
T
O
MATERIA PRIMA
MANO DE OBRA
CMV = $ 6 BOLSA.
FIJO
BANDEJA
¿QUE COSTOS DEL NEGOCIO
CONSIDERO EL CONTADOR?
RELACIÓN COSTO/ NIVEL DE ACTIVIDAD
D
I
R
E
C
T
O
I
N
D
I
R
E
C
T
O
VARIABLE
VARIABLE
Cacahuate
Palmos del
Mostrador
FIJO
FIJO
Bandeja
Sueldos camareras,
cocineros, luz,
calefacción, etc.
¿QUÉ CÁLCULOS HIZO EL CONTABLE?
Gastos Generales cacahuetes
+ Otros gastos
+ Costo Oportunidad (utilización barra)
127.800
3.500
25.000
Costo fijo imputado a cacahuetes
156.300
Ventas anuales (50 unidades x 52
semanas)
2.600
Costo Fijo por bolsa
+ Costo Variable
+ Costo Total por bolsa
Precio de Venta
Pérdida por bolsa
60 ptas.
6 ptas.
66 ptas.
(10 ptas.)
56 ptas.
INGRESO TOT
1650
1200
960
CRITERIO DE APLICACION
COSTO UNIT.
5
2
CANTIDAD
120
120
COSTO TOT.
600
240
600
720
3
110
330
CONTR. MARGINAL
1320
CRITERIO DE APLICACIÓN: SIMPLE 33% A CADA ACTIVIDAD O PRODUCTO
GAST. GRALES. 1,800$
600
600
600
INGRESO NETO
0
120
720
CRITERIO DE APLICACIÓN: DIFERENCIA 10%, 5%, 85% A CADA ACT. O PRODUCTO
GAST. GRALES.1,800$
180
90
1530
INGRESO NETO
810
420
-70
-
OTRO CRITERIO DE APLICACION
OPCION A
OPCION B
PRECIO
OPCION C
10
8
15
CANTIDAD
120
120
1200
960
5
2
120
120
600
240
110
INGRESO TOT
1650
COSTO UNIT.
3
CANTIDAD
110
COSTO TOT.
330
CRITERIO DE APLICACIÓN: DIFERENCIAL POR RUBRO Y POR
ACTIVIDAD O PRODUCTO
GASTOS GRALES TOT. 1800$
GAST. SUELDO (50%)
90
900$
765
GAST. GRAL.TRANSP. (30%) 540$
45
CRITERIO 10%, 5%, 85%
108
81
COSTO DE OPORTUNIDAD
Situación 1: Ingresa un grupo de 100 clientes, y cada uno pide consumir 1 bolsa
de cacahuetes ¿Cuánto gana el propietario? ¿Cuánto pierde?
Situación 2: ¿Cuánto significa este costo de oportunidad de una bolsa en el
negocio del Snack-Bar.?
Situación 3: Imaginemos que el propietario para colocar los cacahuetes, tuvo que
desocupar 1 palmo de la barra en el antes ofrecía caramelos y proporcionaban
una contribución marginal de 250 pesetas/ semanales.
INCORPORAMOS UN RECURSO ESCASO
LA BARRA TIENE UNA CANTIDAD DE PALMOS
LIMITADOS
En función de su relación con el objeto de costos
¿ Como entonces debería ser el calculo?
COSTO DE OPORTUNIDAD
¿QUÉ RECOMENDÓ EL CONTABLE?
Al calcular los costos de los cacahuetes imputó:
• Costos indirectos del cocinero, el propietario y gastos generales
• Costo de oportunidad de los metros de barra utilizada
...y concluyó que:
• Los cacahuetes daban pérdida
• Cuando aumenta una cierta actividad debe soportar mayores Gastos
Generales
Propuso:
• Reducir costos operativos al 50%
• Aumentar el precio a 40 ptas. por bolsa
• No dejar el negocio de los cacahuetes ya que en caso contrario se
añadirían 153.300 ptas. de costos a otros productos
¿QUIÉN TENÍA RAZÓN?
EL PROPIETARIO (EN GRAN PARTE)
¿EN QUÉ SE EQUIVOCÓ EL CONTABLE ?
•
Tomó como criterio para la toma de decisiones el costo
completo sin considerar si era diferencial o no.
•
Imputó un costo de oportunidad que, además de mal
calculado (sobre ventas), no correspondía por ser un
lugar muerto que no representaba ningún sacrificio en
términos económicos.
¿QUÉ CONCEPTOS NOS LLEVAMOS?
Tipos de Costos, Margen de Contribución o Contribución
Marginal, Punto de Equilibrio, Costo de Oportunidad,
Rentabilidad por recurso escaso.
¿Cómo nos ayudan éstos conceptos a nuestra gestión?
¿En qué actividades podemos aplicar estos conceptos?
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