BIOTECNOLOGÍA

La biotecnología consiste simplemente
en la utilización de microorganismos así
como de células vegetales y animales
para producir materiales tales como
alimentos, medicamentos y productos químicos
útiles a la humanidad.

En el momento que los primeros hombres se
dieron cuenta de que podían cultivar sus propias
plantas y criar a sus propios animales, ellos
aprendieron a usar la biotecnología.

El descubrimiento de que el jugo de fruta
fermentado se convierte en vino, o que la leche
puede convertirse en queso o yogurt, o que la
cerveza puede ser hecha fermentando soluciones
de malta y lúpulo fue el comienzo del estudio de
la biotecnología.

En la antigüedad el hombre descubrió, casi por
casualidad, cómo utilizar los procesos biológicos
que ocurren permanentemente con las células
vivas. Aunque no entendían los procesos, podían
observar los resultados.

A nivel básico la biotecnología se puede definir
como una técnica que utiliza células vivas, cultivo
de tejidos o moléculas derivadas de un
organismo como las enzimas para obtener o
modificar un producto, mejorar una planta o
animal o desarrollar un microorganismo para
utilizarlo con un propósito específico.

Según esta definición, la fabricación, entre otros,
de pan y cerveza que se basa en el empleo de
células de levadura es un proceso biotecnológico.

La diferencia aportada por la biotecnología moderna
es que actualmente el hombre no sólo sabe cómo
usar las células u organismos que le ofrece la
naturaleza, sino que ha aprendido a modificarlos y
manipularlos en función de sus necesidades.

Sin embargo, la ingeniería genética permite ahora
llevar a cabo, en pocos años y de forma controlada, lo
que antes podía costar décadas o siglos, o conseguir
efectos que sólo estaban en los sueños de los
agricultores, pero que eran imposibles con las viejas
técnicas de cruce y selección.

Biotecnología Humana.

Biotecnología Animal.

Biotecnología Vegetal.

Biotecnología Ambiental.

Biotecnología Alimentaria.

El desarrollo de técnicas para el diagnóstico de
enfermedades infecciosas o de desordenes genéticos es
una de las aplicaciones de mayor impacto de la
tecnología de ADN. Con la tecnología avanzada ya se
puede determinar muchas de estas enfermedades. En
esto últimos años ha avanzado mucho la tecnología en
este campo, se puede tener mucha información de
nuestro material genético. Así también podemos
prevenir las enfermedades hereditarias por dos fases:

1ª La prevención primaria en el que se investiga sobre la
información genética de la pareja y de los parientes.

2ª Se puede estudiar (con las nuevas
técnicas) la información genética del
feto.

La biotecnología animal ha experimentado un
gran desarrollo en las últimas décadas. Las
aplicaciones iniciales se dirigieron principalmente
a sistemas diagnósticos, nuevas vacunas y
drogas, fertilización de embriones in Vitro, uso de
hormonas de crecimiento, etc.

Para las enfermedades animales,
la biotecnología viene de
numerosas oportunidades para
combatirlas, y están siendo desarrolladas
vacunas contra muchas enfermedades bovinas y
porcinas.

La ingeniería genética aporta grandes beneficios
a la agricultura a través de la manipulación
genética de microorganismos, plantas y animales.

Una planta modificada por ingeniería genética,
que contiene ADN de una fuente externa, es un
organismo transgénico.
.
.
.
.
Un ejemplo de planta transgénica
es el tomate que permite mantenerse
durante más tiempo en los almacenes
evitando que se reblandezcan antes
de ser transportados.

Se refiere a la aplicación de los procesos biológicos
modernos para la protección de la calidad del
ambiente. Las aplicaciones al medio ambiente son:

Eliminación de los materiales pesados.

Obtención de energía no contaminante.

Tratamientos de diferentes tipos de contaminación
asociados a la industria del petróleo.

Tratamiento de la contaminación
producida por herbicidas, pesticidas
e insecticidas.

Detención de metales.

Recuperación de metales preciosos.

El consumidor tiende a asimilar alimento natural
con alimento sano y seguro sin pensar que éstos
han pasado por mayor número de evaluaciones
sanitarias antes de su comercialización.

Detrás de los alimentos de aspecto y sabor
.
perfecto, se esconde un largo y
.
complejo proceso de
.
elaboración en el laboratorio

La biotecnología ofrece los
medios para producir alimentos de mejor
calidad, en forma más eficiente y segura para la
salud y el medio ambiente.

Una de las promesas de la biotecnología es
generar innovaciones y mejoras en los alimentos
conduciendo a prácticas agrícolas más
ecológicas, contribuyendo a una agricultura
sustentable, que utiliza con respeto los recursos
..
del medio ambiente y sin hipotecar
..
generaciones futuras.

La biotecnología es un método científico de
mejoramiento de las cosechas. Durante siglos, los
agricultores, panaderos, vinicultores, cerveceros,
productores de quesos, etc., han producido
híbridos (mezclado los genes) de diferentes
plantas, intentando producir más y mejores
alimentos.

Las técnicas tradicionales de hibridación
mezclaron durante varios años miles y miles de
genes y muchas generaciones de plantas con el
fin de obtener una característica deseada.

La biotecnología acelera este largo proceso
permitiendo a los científicos tomar solamente los
genes deseados de una planta, logrando de ese modo
los resultados deseados en tan sólo una generación.

La biotecnología es una herramienta más segura y
eficiente para el mejoramiento de especies respecto
de las técnicas tradicionales, puesto que elimina gran
parte del azar presente en el mejoramiento
tradicional. La biotecnología moderna es una nueva
tecnología, en la medida que puede modificar los
atributos de los organismos vivientes mediante la
introducción de material genético que ha sido
trabajado fuera del organismo

Una vez que los científicos entendieron el código del
ADN, comenzaron a buscar formas de cambiar las
instrucciones en los genes y de aislarlos para
entender su funcionamiento.

El resultado fue la moderna ingeniería genética la
ciencia de manipular y transferir "instrucciones
químicas" de un organismo a otro.

Una de las metas primarias de la biotecnología
moderna es hacer que una célula viviente actúe de
una forma útil y específica de una forma predecible y
controlable.

Los genes son las instrucciones que le proveen a los
organismos sus características particulares.

Dichas instrucciones son almacenadas en cada célula de
cada organismo vivo en una molécula con aspecto de
cordón alargado y cuyo nombre es ADN. El conjunto total
de instrucciones es lo que se denomina genoma.

Todos los organismos tienen genomas
de dimensiones variadas; por ej. El
genoma humano tiene una cantidad
estimada de 100.000 genes.

La técnica de ingeniería genética permite que esos genes
funcionales sean integrados al genoma de otro
organismo.

Sí, porque puede y debe ayudar a cultivar más en
medios ambientes que ya no pueden sostener
una mayor carga de
producción. Se dice que
hoy en día hay suficiente
alimento pero, sin
embargo, todavía un
octavo de la población
mundial (2.000 millones
de seres humanos) vive crónicamente
desnutrida.

El escenario de los próximos
20 años será sumamente
complicado: la demografía
pronostica para este período
la duplicación de la actual
población mundial, lo que
supone que para mantener constante la
producción de alimentos, ésta no debería
duplicarse sino "triplicarse" mientras la tierra
cultivable, su capacidad de producción y los
recursos hídricos están ya en el límite; es decir
que las actuales prácticas agrícolas sólo están
contribuyendo a destruir la fertilidad de los
suelos.
Descargar

Slide 1