Desarrollo del cultivo de páprika
para mejorar el empleo e ingreso
en el valle de Moquegua
ASOCIACION CIVIL LABOR
Moquegua, Febrero del 2006
CONTENIDO
1.
Introducción
2.
Potencialidades de la zona
3.
Árbol de problemas
4.
Objetivo y Metas
5.
Población meta del Proyecto
6.
Actores involucrados
7.
Los resultados esperados
8.
¿Cómo lo vamos a hacer?
9.
Articulación de la capacitación con el empleo e ingreso
10. Sostenibilidad y replicabilidad
11. Presupuesto y financiamiento
1. Introducción
UBICACIÓN DEL PROYECTO:
Departamento: Moquegua
Distrito:
Moquegua
Valle:
Moquegua
¿QUÉ ES EL PÁPRIKA?
Es una variedad de ají
pimiento, que tiene alto
contenido de vitamina “C”.
¿PARA QUE SIRVE?
•
•
•
Como colorante natural
para alimentos,
industria textil y
cosméticos
Para condimentar
alimentos: pizzas,
comidas preparadas y
aceites de alta calidad.
.
Crecimiento del Mercado de Páprika
SPAIN
NETHERLANDS
ROMANIA
UNITED KINGDOM
UNITED STATES
CHILE
BRAZIL
BELGIUM
MEXICO
CANADA
RUSSIAN FEDERATION
GUATEMALA
ISRAEL
POLAND
GREECE
OTROS
50,000,000
45,000,000
40,000,000
35,000,000
30,000,000
25,000,000
20,000,000
15,000,000
10,000,000
5,000,000
0
1999
2000
2001
* Hasta el 03 de diciembre preliminar
Fuente: ADEX – ADUANAS - PROMPEXCOMEX
2002
2003
2004
2005*
2. Potencialidades de la zona
 Condiciones agro-climáticas favorables para el
páprika:
- Promedio 10 horas de sol por día al año
- Baja humedad relativa, promedio 60 %
- Ausencia de lluvias facilita secado del fruto
 Sistema de riego regulado (PERPG).
 No hay gasto de energía para sistema de riego.
 Creciente interés de empresas exportadoras de
páprika producido en el valle de Moquegua por sus
características organolépticas (excelente sabor y
olor).
3. Árbol de Problemas
Bajos niveles
de ingreso
Alto sub empleo
agrícola
BAJA CALIDAD DEL
PAPRIKA DEL
VALLE DE MOQUEGUA
Escaso desarrollo de
capacidades de los
productores
Consecuencias
Problema central
Inadecuada e
insuficiente inserción
en el mercado
Causas
Indicadores del problema central
In d ic a d o re s
P ro m e d io lo c a l
P ro m e d io n a c io n a l
P ro d u c tiv id a d
3 5 0 0 K g /H a
5 0 0 0 K g /H a
C o lo ra c ió n
2 1 0 g ra d o s
ASTA
3 4 0 g ra d o s A S T A
Indicadores de las consecuencias
In d ic a d o re s
P ro m e d io
R e q u e rim ie n to d e
c a n a s ta fa m ilia r
In g re s o s fa m ilia re s /m e s
4 0 4 s o le s
1 2 0 0 s o le s
N iv e l d e s u b e m p le o
54%
56%
Fuente: Universidad Jorge Basadre – Tacna; IDH PNUD; Encuesta Nacional de Hogares -INEI
4. Objetivo y Metas
OBJETIVO
DEL
PROYECTO
Mejorar la calidad del páprika
del Valle de Moquegua
Incrementar la productividad en
50 % en 100 unidades agropecuarias
METAS
Mejorar la coloración del páprika
de 210 a 235 grados ASTA en 645 TM
5. Población meta del proyecto
POBLACION META:
500 productores
agrícolas
300 Productores de las
Unidades agropecuarias
familiares
200 obreros agrícolas
eventuales
6. Actores involucrados
ONG Labor:
Capacitación y
Asistencia técnica
APAEXMO y APAEXSA:
Organizaciones de
Productores
Proyecto
FONDESURCO
Entidad
crediticia
SENASA:
Certificará la calidad
Fitosanitaria
EFADA EXPORT:
Empresa
comercializadora
7. Los resultados esperados
1º
Productores han desarrollado sus
capacidades para producir páprika
competitiva en el mercado
2º
Páprika del valle de Moquegua incrementa
su participación en el mercado
3º
Gestión eficiente del proyecto
y transferencia sostenible
8. ¿ Cómo lo vamos a hacer ?
Buenas prácticas
agrícolas: Cultivo,
cosecha, post-cosecha
300
productores de 100
unidades
agropecuarias
CAPACITANDO
A:
200 obreros
eventuales en
buenas prácticas
agrícolas
02 organizaciones
de productores en
gestión y
comercialización
Visión empresarial
de la unidad
agropecuaria
Asociatividad para la
comercialización
8. ¿Cómo lo vamos hacer ?
La elaboración de planes de negocios
diferenciados para parcelas
con riego por goteo y riego por
gravedad
Brindando
Asistencia
Técnica al
proceso
productivo
en :
La gestión del crédito agrícola
Las labores agrícolas de cultivo,
cosecha y post cosecha
La certificación fitosanitaria
en convenio con SENASA
8. ¿ Cómo lo vamos hacer ?
Implementación de sistema de
Información del mercado de páprika:
oferta, demanda, precios
Brindando
asistencia
técnica al proceso
de
Comercialización
en la :
Negociación de los
contratos entre los productores
y empresas de comercialización
Negociación del precio de
reintegro entre productores y empresas
De comercialización
9. Articulación de la capacitación
con el empleo e ingreso
Mejorar la
Competitividad laboral
Incremento de la
Producción de la zona
de 100 a 465 TM
CAPACITACION
Y ASISTENCIA
TECNICA
Incremento de la
Productividad
de 3,500 a 5,000 Kg/Ha
Incrementar la
Coloración, de 210 a 235
grados ASTA
Venta del 100 % de
la
producción
Mejora de
niveles de
subempleo
de 500
trabajadores
Incremento
de ingreso
del productor
en 18 %
al 3er año
y 38 %
al 5to año
Supuesto:
Demanda internacional creciente
y precio refugio de 1 $ / KG
10. Sostenibilidad y replicabilidad
a. La sostenibilidad se dará a partir de:
 Demostración práctica de que el modelo
productivo–comercial aplicado es exitoso.
 Los indicadores de rentabilidad del proyecto:
VAN:
TIR:
S/.
203,201
24 %
 La continuidad de la política agraria en
Moquegua a favor del mejoramiento de la
productividad y la promoción del cultivo páprika.
10. Sostenibilidad y replicabilidad
b. La replicabilidad se dará a partir de:
 La transferencia del modelo a asociaciones de
productores y entidades del Estado (M. de
Agricultura y SENASA)
 La sistematización y difusión de las bondades y
logros del proyecto.
 El incremento de recursos de los Gobiernos
Regionales y Locales para actividades
productivas en el agro.
11. Presupuesto y financiamiento
FINANCIAMIENTO
Resultados
Total
Proyecto
(FONDOEM
PLEO)
Beneficiarios
Entidades
Crediticias
Labor
RESULTADO 1
1075995
572770
126975
0
376250
RESULTADO 2
90941
79871
11070
0
0
RESULTADO 3
171445
120295
0
51150
0
RESERVA 4 %
30917.5
30917.5
TOTAL
1369299
803854
138045
51150
376250
100
59
10
4
27
%
Muchas gracias
Proyecto elaborado por
personal de Labor:
 Economista Jesús Mariscal
 Ing. Agrónomo Ricardo Catacora
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PROYECTO : DESARROLLO DEL CULTIVO DE PAPRIKA …