TEMA 2
ALIMENTACIÓN
y
SALUD
1.- ALIMENTOS Y NUTRIENTES
- ¿qué y para qué como?
- Alimentos y nutrientes.
- Tipos de nutrientes.
- Función de los nutrientes.
- Los alimentos, definición y clasificación.
2.- LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL EN DISTINTOS LENGUAJES
- Lenguaje gráfico: Diagramas de barras, diagramas sectoriales...
- Lenguaje numérico o matemático: porcentajes, unidades de masa y de energía, medidas....
3.- TRANSFORMACIÓN DE LOS NUTRIENTES EN EL CUERPO
- Transformación de los azúcares.
- Transformación de las grasas.
- Transformación de las proteínas.
- Transformación de las vitaminas.
4.- ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA - Requisitos básicos.
- Dietas a diferentes edades.
- Dietas según necesidades particulares.
5.- NUTRICIÓN Y SALUD - Enfermedades ligadas a defectos de nutrición.
- Enfermedades y nutrición.
6.- LA ALIMENTACIÓN HOY - Breve historia de la nutrición en Europa.
- Conservación, transformación y manipulación de los alimentos.
- La alimentación hoy: alimentos transgénicos.
1.- ALIMENTOS Y NUTRIENTES
- ¿qué y para qué como?
- Alimentos y nutrientes.
- Tipos de nutrientes.
- Función de los nutrientes.
- Los alimentos, definición y clasificación.
1. ¿Qué y para qué como?
Todos nosotros, los seres humanos, como el resto de los seres vivos, necesitamos un aporte
externo de materia y energía. Pero comer también es un placer para los sentidos, es un acto
social importante y marca señas interesantes de identidad
La nutrición consiste en adquirir un aporte externo de materia y energía para poder
mantener la vida, crecer y recuperar lo que vamos perdiendo al realizar nuestra actividad
contínua. Comprende tres funciones básicas : obtención de energía para realizar
actividades diversas, aportar materiales para construcción y recuperación de tejidos y
aporta sustancias reguladoras, que permiten que las reacciones sucedan con éxito
En el proceso de nutrición tomamos alimentos complejos ricos en materia orgánica e
inorgánica y lo digerimos hasta liberar sus moléculas básicas llegando a la célula. Allí sirven
como elementos básicos para construir nuestra propia materia, nuestro propio cuerpo
2. Alimentos y Nutrientes
3. Tipos de Nutrientes
4. Función de los Nutrientes
5. Los alimentos
2.- LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL EN DISTINTOS LENGUAJES
- Lenguaje gráfico: Diagramas de barras, diagramas sectoriales...
- Lenguaje numérico o matemático: porcentajes, unidades de masa y de energía, medidas....
1. Las unidades de energía y masa
2. Los porcentajes
3. La expresión gráfica
3.- TRANSFORMACIÓN DE LOS NUTRIENTES EN EL CUERPO
- Transformación de los azúcares.
- Transformación de las grasas.
- Transformación de las proteínas.
- Transformación de las vitaminas.
4.- ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA
- Requisitos básicos.
- Dietas a diferentes edades.
- Dietas según necesidades particulares.
Piensa
en
conservas
frecuentes en casa y su
tipo de conservación
5.- NUTRICIÓN Y SALUD
- Enfermedades ligadas a defectos de nutrición.
- Enfermedades y nutrición.
6.- LA ALIMENTACIÓN HOY
- Breve historia de la nutrición en Europa.
- Conservación, transformación y manipulación de los alimentos.
- La alimentación hoy: alimentos transgénicos.
Recuerda las partes de la anatomía del aparato
digestivo.
Intenta recordar el nombre de sus órganos más
importantes y escribe su número
Ya con más datos, piensa en conservas frecuentes en casa y su tipo de conservación:
TRABAJO INVESTIGACION: TRANSGENICOS
Con información sobre alimentos transgénicos y nuevas tecnologías aplicadas
a la biología elabora un informe basándote en los siguientes apartados:
a) Menciona dos ejemplos de especies vegetales transgénicas de uso extendido
en el mundo.
b) Explica qué carácter o caracteres nuevos han adquirido esas especies mediante
ingeniería genética.
c) Comenta algunos datos que puedan suscitar polémica en cuanto a la incidencia
de estos alimentos en humanos.
d) Da tu opinión al respecto tras informarte detenidamente de sus beneficios y
perjuicios a largo o corto plazo
TRABAJO INVESTIGACION: DIAGNOSTICA LA
ENFERMEDAD
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