CI PANELAS DE COLOMBIA S.A.S
JENNY AZUERO
CAROLAYN CALLEJAS
ALEXANDRA DIAZ
EDGAR PEREA
CI PANELAS DE COLOMBIA S.A.S
La panela te da la energía que
necesitas consume panela
VISION
Ser una empresa reconocida en el 2019 como
líder en comercialización de panela con altos
niveles de competitividad en los mercados
nacionales e internacionales con calidad y
rentabilidad.
MISION
Satisfacer las necesidades del cliente comercializando panela
certificada con los mejores estándares de calidad, ofreciendo
gran variedad en la presentación del producto, efectividad y
eficiencia en la entrega. Para esto contamos con un personal
altamente calificado y capacitado dispuesto a dar soluciones
que generen bienestar, compromiso y trabajo en equipo.
Debilidades ,Oportunidades,Fortalezas.Amenazas (DOFA)
Analisís DOFA CI Panelas de Colombia SAS.
Debilidades.
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Empresa joven
Falta de compromiso de la gente
Competencia
Dificultades de financiación
Fuerza de venta débil o
inexistente
Poca experiencia gerencial
Escaso poder de negociación con
proveedores
Atraso en investigación y
desarrollo
Recurso humano poco capacitado
No tener una dirección estratégica
clara
Oportunidades.
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Amplia oferta crediticia
(BANCOLDEX)
Abril el mercado internacional
Hacer que mas países conozcan el
producto
General grandes oportunidades de
empleo
Contribuir con el medio ambiente
Proveer las necesidades del
consumidor
Contamos con alianzas estratégicas
con países como España, USA y
otros.
Trabajamos con productos
netamente Colombianos
Incremento en la elaboración de
más productos a base de panela
Conocer más el mercado.
FORTALEZAS
AMENAZAS
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Contamos con los mejores
productos para exportar
Estrategias de mercado
Personal debidamente calificado
La empresa cuenta con todos los
estándares de seguridad
Fomentamos los valores éticos de
la compañía
Atención amable y personalizada
Se a investigado acerca de
mercados para exportar el producto
Tenemos la estructura necesaria
para desarrollar el negocio
Por tratarse de una CI presenta
beneficios tributarios en la
extensión de impuestos.
Conocimiento de las redes de
producción de materia prima
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Altos costos de los insumos
Las condiciones climáticas
adversas, como lluvias, y dificulta
al llegar a la zona
La crisis financiera internacional
que podría afectar la demanda de la
panela en el exterior
Empresas con mayor demanda de
clientes
No tener asesorías adecuadas
La mala distribución del producto
La tecnología (Nueva maquinaria,
nuevos procesos de producción)
Aparición de productos que podrían
reemplazar al tipo de producto de
nuestra empresa.
Falta de actualización del tema
Cambio de reglas de exportación de
los productos.
FICHA TECNICA DEL PRODUCTO PANELA
DEFINICION DE PANELA (Saccharum Robustum): Producto obtenido por evaporación y concentración de los jugos de caña de
azúcar elaborado exclusivamente en los establecimientos denominados “Trapiches”. Puede encontrarse en
diversas presentaciones: sólida (de acuerdo al molde utilizado puede ser cuadrada, redonda, etc), granulada y
pulverizada. Se caracteriza por su alto contenido nutricional lo que hace de la panela un alimento natural de
elevado valor energético.
PRESENTACION COMERCIAL: Se fabrica en las siguientes presentaciones: redonda x 500 gramos,
cuadrada X 500 gramos, cuadrada X 625 gramos, cuadrada X 750 gramos.
DESCRIPCION FISICA DEL PRODUCTO: Sólido compacto, producto de la concentración de los jugos de la
caña de azúcar, soluble en agua, con tonos de amarillo pardo o pardo oscuro, sabor y olor característico.
CARACERISTICAS SENSORIALES: COLOR: La panela presenta coloración en los diferentes tonos de
amarillo y caramelo pardo o claro, pardo y oscuro dependiendo de la variedad de la caña. TEXTURA: La
panela presenta consistencia firme y dureza, las cuales están determinadas por la concentración de cristales
de sacarosa en relación con los azucares reductores formados durante el proceso. SABOR Y OLOR:
Característicos
COMPOSICION CUALITATIVA: Ingredientes:
1. Materia prima: Jugo de caña de azúcar.
2. Cera de laurel: Aceite vegetal con punto de fusión superior a 128 ºC extraído de las semillas de Laurel
(Laurus nobilis) y que se utiliza como agente antiespumante y antiadherente que da firmeza y textura a la
panela.
ORIGEN DE MATERIAS PRIMAS:
1. Caña de azúcar: utilizada para la elaboración de panela proviene de los cultivos establecidos en el
municipio de El Tambo en el departamento del Cauca pertenecientes a los campesinos afiliados al Comité
Municipal de Paneleros.
2. Cera de Laurel: Extraída por campesinos residentes en el Departamento de Nariño.
LEGISLACION APLICABLE AL PRODUCTO: La producción de panela en Colombia se encuentra
reglamentada por la ley 40 de 1990 de cuyo cumplimiento se encarga la Federación Nacional de Productores
de Panela. Entre los aspectos más destacados de esta ley se encuentra el pago de “cuota de fomento
panelero” que corresponde al 0,5 % sobre el valor final de venta por cada arroba de panela (24 libras). Existe
también la resolución 0002546 de 2004, sobre reglamentación para la producción, transporte y
comercialización de panela, la cual se encuentra en proceso de aprobación
FICHA TECNICA DE LA PANELA GRANULADA
DATOS GENERALES DEL PRODUCTO
NOMBRE COMERCIAL Panela
NOMBRE TECNICO : Panela granulada
DESCRIPCION : Es un producto obtenido de la evaporación, concentración y cristalización del jugo de la caña
ELAMENTOS NUTRICIONALES PANELA GRANULADA
DETERMINACIONES UNIDADES CANTIDAD
Sacarosa 83.33%
Glucosa 5.81%
Fructosa 5.81%
Calcio mgr/100 gr. de muestras 79.18
Magnesio mgr/100 gr. de muestras 81.21
Fósforos mgr/100 gr. de muestras 68.46
Hierro mgr/100 gr. de muestras 11.98
NATURALEZA DE LA CARGA : Perecedera
TIPO DE CARGA : unitarizada perecedera
EMPAQUE Y PRESENTACIONES
Empaque primario: Sachets de 10 gramos, fabricado con papel encerado.
Empaque secundario: caja plegadiza en cartón, las cuales tendrán en su interior 25 sachets.
EMBALAJE
caja de cartón doble corrugado, tipo de flauta C
En esta caja se empacaran 36 cajas cada una con 25 saches en su interior, para un total de 900 sachets de panela granulada.
MARCADO Mantener a temperatura ambiente.
Mantener en lugares secos , alejado de humo
VIDA ÚTIL ESPERADA: Sellado hasta 36 meses
Una vez abierto el envase consumir lo antes posible, como máximo 15 días.
INSTRUCCIONES EN LA ETIQUETA Consérvese tapado en un lugar fresco, seco y limpio.
Después de abierto consumir al menor tiempo posible
CONTROLES ESPECIALES DURANTE LA DISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN.
La carga debe mantenerse protegida del polvo, humedad y exposición al sol.
La carga que se embarca debe ser transportada hasta el puerto en un tráiler cerrado.
CI PANELAS DE COLOMBIA SAS
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