Operaciones Unitarias
Ing. Karla Elisabeth Dávila
02/10/2015
 Analizar
los tipos de IC, destacando su
utilidad en los procesos Agroindustriales
 Analizar el principio de funcionamiento de
los IC, mediante la metodología en la
determinación de LMDT
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 Tipos
de IC
 Funcionamiento de los IC
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Los intercambiadores de Calor de Tubo
Corrugado son equipos de nuevo diseño en los
que la transmisión de calor se realiza a través
de una pared tubular que, al estar
CORRUGADA, produce una ALTA
TURBULENCIA favoreciendo así la transmisión
de calor.
Los intercambiadores se diseñan de manera
que cada producto es procesado de forma
específica combinando correctamente:
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 El
tipo de intercambiador:
(doble tubo)
(multitubo)
(espacio anular)
 El tipo de corrugación:
Profundidad de ranura, paso de corrugación,
ángulo de corrugación y número de espirales.
Todos ellos tienen la posibilidad de ser
fabricados en versión aséptica
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 Intercambiador
de DOBLE TUBO
Aplicaciones:
- Productos de BAJA O MEDIA VISCOSIDAD.
- Productos con FIBRAS, PARTICULAS O
TROZOS
 Intercambiador MULTITUBULAR
Aplicaciones:
- Productos de BAJA O MEDIA VISCOSIDAD.
- Productos SIN PARTICULAS O CON
PARTICULAS PEQUEÑAS en suspensión.
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 Intercambiador
ESPACIO ANULAR (Tubos
concéntricos)
Aplicaciones:
- Productos de ALTA VISCOSIDAD.
- Productos sin PARTICULAS O CON
PARTICULAS PEQUEÑAS en suspensión.
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 EXCELENTE
CALIDAD DEL PRODUCTO
- Bajo tiempo de residencia: Gracias a la alta
transmisión de energía se reduce el área
requerida del intercambiador y por tanto la
cantidad del producto dentro de él.
- Tratamiento suave:
* Pequeña diferencia de temperatura entre
producto y servicio.
* Distintos tipos de corrugación en función
del producto a tratar.
- Tratamiento homogéneo: La turbulencia del
producto dentro del tubo corrugado asegura
una distribución uniforme de la temperatura
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BAJOS COSTOS DE MANTENIMIENTO Y
PRODUCCION
- Reducido número de juntas. Las juntas
utilizadas están normalizadas en el mercado.
- Fácil y rápido desmontaje e inspección.
- Largos ciclos de trabajo. La alta turbulencia
incrementa la velocidad del fluido evitando
practicamente la formación de depósitos en las
paredes.
 OPTIMIZACION DE LA INVERSION INICIAL
- Menor costo del intercambiador de calor para
una misma aplicación.
- Versatilidad:
* Posibilidad de trabajar con diferentes
productos en el mismo intercambiador.
* Presiones de trabajo de hasta 90 bar.
* Temperaturas de hasta 200 ºC

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Construidos bajo un concepto modular, los
marcos, las placas y las conexiones pueden ser
combinadas para formar diferentes arreglos
según la aplicación.
Usando diferentes tipos de placas con
diferentes características, los intercambiadores
pueden ser adaptados a una gran variedad de
condiciones que satisfacen las necesidades
más exigentes con gran ahorro en la economía
Pueden ser abiertos rápidamente para
inspección o limpieza a ambos lados de la
superficie, bajos costos de mantenimiento.
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El calor transferido entre ambos fluidos:
 =  1 − 2 =  2 − 1
 = ∆
LMTD:
∆1
 = (∆1 − ∆2)/(
)
∆2
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CARCAZA Y TUBOS