Tu boda en el Gaminiz
El Gaminiz
Esta es nuestra casa; y la que espero sea la vuestra dentro de unos meses.
Nuestras propuestas
• Menú Ormetxe Baserria
Es un menú basado en cocina tradicional: jamón, langostinos, foie, pimientos
rellenos, txipis encebollados (en hojaldre)…; es decir, platos que conoceis
perfectamente.
• Menú Gaminiz
Menú elaborado con los platos más importantes del Gaminiz. Alguno tiene más de
15 años, otros han sido premiados, pero todos han tenido un reconocimiento
previo en la carta del restaurante y posteriormente en las bodas de estos 10 años
que llevamos en Zamudio.
Nuestras propuestas
Menú Ormetxe-Baserria
Menú Gaminiz
BIENVENIDA
Aperitivo
Pudding de kabrarroka
Tigres del Gaminiz
BIENVENIDA
Aperitivo
Tartar de bacalao y mahonesa de hongos
Tigres del Gaminiz
Bombón de jabugo y parmesano
ENTRANTES FRÍOS
Jamón y lomo de caña ibéricos
Foie mi-cuit con gelatina de moscatel
Salmón marinado Gaminiz con anchoas
Pulpo con ali-oli y migas de pimentón
ENTRANTES CALIENTES
Langostinos cocidos ó a la plancha (6)
Hojaldre de txipis encebollados
Pimientos rellenos de bacalao al pil-pil
TRADICIÓN
Merluza con vinagreta de verduras y centollo
Sorbete de limón al cava
Solomillo con patata ahumada y ragú de setas
ENTRANTES FRÍOS
Salmón marinado Gaminiz con anchoas
Ensalada de bacalao y centollo
Foie mi-cuit con ensalada de pato
ENTRANTES CALIENTES
Hojaldre de gambas y puerro
Tempura de langostinos y verduras
Bacalao con pil-pil de porrusalda y ajoarriero de centollo
Galleta de foie y manzana
TRADICIÓN
Merluza con vinagreta de verduras y centollo
Sorbete de limón y gelatina de hierbas frescas
Solomillo con patata ahumada y ragú de setas
TARTA REPOSTERÍA GAMINIZ
BODEGA
Blanco
Rosado
Tinto Rioja crianza
Cava Brut Nature
CAFÉ Y LICORES
REPOSTERÍA GAMINIZ
Flan casero Gaminiz
Tarta de dos trufas
BODEGA
Blanco
Rosado
Tinto Rioja crianza
Cava Brut Nature
CAFÉ Y LICORES
Nuestras propuestas
• Menús Especiales
Además elaboramos menús especiales para niños, alérgicos (marisco, frutos
secos, alguna fruta, algún vegetal…), intolerantes (celíacos, lactosa,…), y
vegetarianos.
• Propuestas de la pareja
Con nuestra ayuda y asesoramiento podréis moldear el menú a vuestro
gusto, incluyendo esas ideas que tenéis para vuestro día.
Algunos de nuestros últimos éxitos
Para que os sirva de guía, nos gusta enseñaros los menús
que han elaborado las últimas parejas que han celebrado su
boda con nosotros. Hemos elegido los siguientes porque
algunas parejas nos han enviado un e-mail de agradecimiento,
que os mostramos a su vera.
Jessica y Angel
Jessica y Angel (2.07.11)
BIENVENIDA
Aperitivo
Tartar de bacalao y mahonesa de hongos
Pudding de kabrarroka
Bombón de jabugo y parmesano
ENTRANTES FRÍOS
Salmón marinado Gaminiz con anchoas
Ensalada de bacalao y centollo
Pulpo con ali-oli y migas de pimentón
Foie mi-cuit con ensalada de pato
ENTRANTES CALIENTES
Hojaldre de gambas y puerro
Bacalao con pil-pil de porrusalda y ajoarriero de centollo
Pimientos rellenos de carne, verduras y setas
TRADICIÓN
Merluza con vinagreta de verduras y centollo
Sorbete de limón y gelatina de hierbas frescas
Solomillo con patata ahumada y ragú de setas
REPOSTERÍA GAMINIZ
Flan casero Gaminiz
Tarta de dos trufas
BODEGA
Txakoli Itsas Mendi
Príncipe de Viana rosado
Solabal crianza 2007
Aria Brut Nature
CAFÉ Y LICORES
Kaixo Asier.
Ya se que esta tarde hemos estado contigo para cerrar todo lo
que nos quedaba pendiente y que hemos hablado de todo lo
acontecido el sábado pero quería enviarte este mail para que
quedaran plasmadas nuestras impresiones y el buen sabor de
boca que se nos ha quedado tras el banquete.
Agradeceros el buen trato que hemos recibido por parte de
todos vosotros desde que fuimos a visitaros por primera vez, la
profesionalidad con la que trabajais y lo compenetrados que
estuvisteis para que no nos faltara de nada ni a nosotros ni a
ningún invitado. No dejamos de recibir felicitaciones tanto por
la comida como por el servicio recibido, y eso es mérito vuestro.
Se notaba el interés de cada camarero porque todo estuviese
en su sitio y que todos estuviésemos atendidos, todo lo que
esperábamos recibir en un día tan importante para nosotros.
Así es que os felicito a todos y cada uno que contribuyó a que
todo saliera tan bien, y ni que decir queda que a todo el
que nos pida opiniones, os recomendaremos con firmeza
siempre.
Gracias y seguid con ese entusiasmo.
Un abrazo.
Angel y Jessica
Arama y Jordi
Arama y Jordi (25.06.11)
BIENVENIDA
Aperitivo
Tartar de bacalao y mahonesa de hongos
Pulpo con ali-oli y migas de pimentón
Bombón de jabugo y parmesano
ENTRADAS
Jamón y lomo de caña ibéricos
Foie mi-cuit con gelatina de moscatel
Langostinos a la plancha
Hojaldre de gambas y puerro
Bacalao con pil-pil de porrusalda y ajoarriero de centollo
Pimientos rellenos de carne, verduras y setas
TRADICIÓN
Merluza con vinagreta de verduras y centollo
Sorbete de limón y gelatina de hierbas frescas
Solomillo con patata ahumada y ragú de setas
REPOSTERÍA GAMINIZ
Flan casero Gaminiz
Tarta de dos trufas
BODEGA
Txakoli Itsas Mendi
Príncipe de Viana rosado
Solabal crianza 2007
Aria Brut Nature
CAFÉ Y LICORES
A todos y cada uno de los componentes del equipo que forman
parte del Restaurante Gaminiz GRACIAS con mayúsculas.
Empatía, equilibrio, sonrisas, elegancia, cariño y arte en los
fogones, son algunas de las sensaciones que percibimos al
atravesar por primera vez la puerta de vuestro restaurante.
Vuestra profesionalidad se convirtió en perfección, el día de
nuestra boda. Gracias por todo,
Arama y Jordi
Verena y Alberto
Verena y Alberto (18.06.11)
BIENVENIDA
Aperitivo
Tartar de bacalao y mahonesa de hongos
Tigres del Gaminiz
Bombón de jabugo y parmesano
ENTRANTES FRÍOS
Jamón y lomo de caña ibéricos
Foie mi-cuit con ensalada de pato
ENTRANTES CALIENTES
Almejas a la marinera
Langostinos a la plancha
Hojaldre de gambas y puerro
Tempura de langostinos y verduras
Bacalao con pil-pil de porrusalda y ajoarriero de centollo
TRADICIÓN
Merluza con vinagreta de verduras y centollo
Sorbete de limón y gelatina de hierbas frescas
Solomillo con patata ahumada y ragú de setas
REPOSTERÍA GAMINIZ
Flan casero Gaminiz
Tarta de dos trufas
BODEGA
Txakoli Itzas Mendi
Principe de Viana rosado
Solabal crianza 2007
Cava Brut Nature
CAFÉ Y LICORES
¡¡¡HOLA ASIER!!!!
Ya hemos vuelto de nuestra luna de miel.
En primer lugar FELICITAROS por el trabajo que habeis
realizado.
Con toda la gente que hemos hablado a toda le ha gustado
mucho el menu y el trato que han recibido.
Estamos encantados con vuestro trabajo.
¡¡¡Una vez más FELICIDADES y seguir asi que lo haceis genial!!!
Un saludo,
Alberto y Verena
Detalles de organización
•
Nuestras tarifas incluyen:
• cocktail de bienvenida
• decoración floral barra libre
• tarjetas de menú
• barra libre durante el horario normal de celebración.
•
La capacidad máxima de nuestro comedor de eventos es de 200 comensales. Se
contratarán bodas que asuman cumplir con el 50 % de la capacidad, es decir 100
comensales.
•
El horario del Restaurante será de 14:00h. a 21:00h. (el baile finalizará a las
20:30h.). Y en celebraciones de noche el horario será de 21:30h. a 3:30h.
•
Se podrá extender el horario de la celebración de acuerdo a las condiciones del
restaurante.
•
Los precios se consideran vigentes durante 2011 y se les aplicará el 8% de I.V.A.
•
En eventos contratados para años posteriores se tendrá en cuenta el I.P.C.
•
A efectos de facturación, se consideran contratados el número de comensales
indicados con 96 horas de antelación (4 días), con un mínimo de 100 comensales.
Espacios
Vuestros invitados dispondrán de
nuestro porche y terraza para
esperaros durante el cocktail y
para disfrutar del baile posterior al
banquete.
Y ojalá que haga buena
temperatura porque las noches del
Gaminiz son espectaculares…
Oficio de bodas
Si lo necesitáis ó si os apetece compartir vuestro enlace con nosotros, en el Gaminiz
disponemos de un coqueto espacio donde oficiar la boda.
Formalización y otros
•
•
•
La reserva se formalizará mediante el adelanto de 600 € y la aceptación de
estos puntos.
El resto del pago se pactará con el Restaurante, efectuándose en metálico ó
transferencia bancaria.
Anexo Profesionales
Si lo necesitáis, podremos recomendaros diversos profesionales que os puedan ayudar a que
vuestro día sea perfecto. En todo caso, cualesquiera que sean los profesionales elegidos, nos
reservamos la decisión de disponer condiciones para su trabajo en el restaurante.
•
Anexo S.G.A.E.
La Sociedad General de Autores y Editores, la A.G.E.D.I. (Asociación de Gestión de Derechos
Intelectuales) y la A.I.E. (Artistas Interpretes y Ejecutantes, Sociedad de Gestión de España) obligan
al Restaurante a cobrar un canon por la música reproducida durante el baile. El Restaurante
facturará 200 € para dichas sociedades (I.V.A. incluido).
Y nosotros…
La atención también es importante para que todo salga perfecto.
En mi tendréis un apoyo y un guía.
Detrás de mi una plantilla profesional y con años de experiencia a vuestra
disposición.
Recordad que seréis los únicos en el Restaurante, y eso hará que podamos
disfrutar todos, invitados y plantilla, de un día tan especial.
Porque vuestro día es irrepetible y nuestro trabajo también, porque vuestra boda
es nuestra boda.
Asier Elizegi ([email protected])
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