Fortalecimiento de los procesos de
transformación y comercialización de la
cadena productiva de Cafés Especiales, en la
región del suroeste Antioqueño
UBICACIÓN GEOGRÁFICA
CONTEXTO TERRITORIAL
El cultivo de café se lleva a cabo en 96 de los 125 municipios del
departamento de Antioquia, concentrándose un alto volumen de
producción en la región del Suoreste con 24 municipios.
Cerca de 34.366 fincas en las cuales se lleva a cabo la
producción cafetera
25.749 caficultures.
46.898 hectáreas cultivadas.
Cifras que dan cuenta de la singularidad en el uso del suelo, a
pesar de los complejos ritmos del mercado y las coyunturas a las
que se ha visto sometida la cadena productiva.
PROSPECTIVA TERRITORIAL
Cercanía con el departamento del Chocó y sus puertos marítimos.
Autopistas de la prosperidad.
Hidroeléctrica Cañafisto.
Carretera del puerto de Tribugá
MODELO DE GESTIÓN
DESARROLLO SECTORIAL
Cadenas Productivas
Generación
de
capacidades
Apropiación
Proyectos productivos
 Café
Agenda Turismo
Ruta Territorio Cafetero
Generación
de
capacidades
GRUPOS DE
TRABAJO
Gestión
ALIANZAS
INTERINSTITUCIONALES
RUEDA DE
COOPERANTES
Implementación de agendas sectoriales
RUTA DE GESTIÓN
Identificación
Involucrados, Líderes,
Problemática
Puesta en Marcha
Formulación
Socialización Proyecto y
Acompañamiento a
Líderes
Presentación en Rueda
de Cooperantes
Identificación y
Vinculación de
Instituciones y
Programas para Articular
la Ejecución
PROBLEMÁTICA IDENTIFICADA
Falta de unificación técnica en las
características básicas de cafés especiales
Implementación de procesos de
producción y transformación a
través de BPA, bajo parámetros
amigables con el medio ambiente
Poco acompañamiento técnico en los
procesos de producción y transformación
de Café especial
Conocimiento insuficiente para la
implementación de buenas prácticas
agrícolas y de manufactura
Poca investigación y desarrollo alrededor
de los cafés especiales en Antioquia
Ausencia de políticas públicas para la
producción y transformación del Café
No hay una identificación precisa de los
canales de comercialización nacional e
internacional de los cafés especiales
Falta de implementación de planes de
negocio para la organización
conocimiento técnico y
comercial incipiente
para lograr un
verdadero
posicionamiento de los
cafés especiales
Antioqueños en el
mundo.
Identificación de variables de
influencia del mercado para la
producción, transformación y
comercialización de Cafés especiales
Implementación de las capacidades
técnicas y logísticas para emprender
la comercialización de marcas
propias
Mejoramiento de las condiciones
socioeconómicas en las que se
encuentran los destinatarios
INFORMACIÓN GENERAL
El proyecto contiene:
 4 Subproyectos
 1 Componente transversal de administración
 7 Componentes específicos
 39 Actividades
 Costos de acción: $3.938 millones
 Costos de funcionamiento: $ 515 millones
 Costo Total estimado: $4.500 millones.
 Tiempo de ejecución propuesto: 2 años
PROCESO METODOLÓGICO
El proyecto se encuentra formulado bajo la metodología de Marco
Lógico, la cual se basa en la formulación de proyectos de acción a
partir de grupos de interés, problemas y objetivos de cambio.
OBJETIVOS GENERALES
FIN
Posicionar los cafés especiales Antioqueños en el mercado
nacional e internacional, consolidando la cadena productiva en la
región
PROPÓSITO
Contribuir en el mejoramiento e identificación de las características
propias de cafés especiales de la región del suroeste antioqueño
para aumentar el consumo en la región y la comercialización
nacional e internacional.
ALCANCE DEL PROYECTO
Zona de influencia: Suroeste Antioqueño
Impacto inicial: Municipios del Suroeste.
Fortalecimiento gremial y empresarial.
Público inicial a impactar: Empresarios de los eslabones de
producción, transformación y comercialización de la cadena de
café.
POBLACIÓN OBJETO
Productores, transformadores y comercializadores,
individuales y asociados, pertenecientes a la cadena
productiva de Cafés Especiales en las áreas urbanas y
rurales de los municipios del Suroeste.
SUBPROYECTOS Y
COMPONENTES
1. Fortalecimiento en el proceso de producción y
transformación de cafés especiales de la región del Suroeste
antioqueño
Acompañamiento técnico para la implementación de
procesos de producción y transformación.
Conocimiento de las variables de influencia del mercado
para la producción, transformación y comercialización de
Cafés especiales.
Creación de un Centro de transformación e innovación de
Cafés Especiales en el Suroeste antioqueño
SUBPROYECTOS Y
COMPONENTES
Gestión y acompañamiento en los procesos
comercialización de la cadena de cafés especiales
2.
de
Identificación de escenarios de comercialización.
Implementación de las capacidades técnicas y logísticas para
la comercialización de marcas propias.
Diseño y desarrollo de un modelo de negocio colectivo con
proyección internacional para Antioquia
SUBPROYECTOS Y
COMPONENTES
3. Desarrollo del componente humano para promover el
mejoramiento de las condiciones socioeconómicas de los
actores en la cadena de Cafés especiales
Mejoramiento de las condiciones socioeconómicas de los
destinatarios
4. Campaña "Aprenda a tomar Café Especial"
INDICADORES DE IMPACTO
Luego de ejecutado el proyecto se ha evaluado el impacto y como resultado se valida que se logró que las
unidades productivas de la región del Suroeste, continúen posicionando sus marcas a nivel local, nacional e
internacional
Se ha aumentado el consumo de los cafés especiales antioqueños en Colombia y en el mundo, a partir del
mejoramiento de los procesos productivos y comerciales
Se han mejorado X procesos a X unidades productivas intervenidas, en cuanto a su proceso de producción y
transformación
Se ha desarrollado un modelo de negocio colectivo para la región
En el proyecto desarrollo humano, se han impactado X productores, transformadores y comercializadores en
general referente a condiciones socioeconómicas
Se han creado experiencias positivas con X consumidores de diferentes segmentos del mercado como
promoción de consumo de cafés especiales
PRESUPUESTO
Proyecto
Total
Componente
Componente
Contrapartida
1.1 Acompañamiento técnico con soportes de investigación científica y tecnológica,
para la implementación de procesos de producción y transformación (uso de
$ 883.600.000 $
buenas prácticas agrícolas inicialmente de ser requeridas y las buenas prácticas de
manufactura), bajo parámetros amigables con el medio ambiente
1. Fortalecimiento en el proceso de Transformación 1.2 Conocer las variables de influencia del mercado para la producción,
de cafés especiales de la región del Suroeste
transformación y comercialización de Cafés especiales, fundamento que servirá de
antioqueño
base para procesos de mejoramiento en cada eslabon
883.600.000
$ 230.400.000
1. 3 Creación de un Centro de transformación e innovación de Cafés Especiales en el
Suroeste antioqueño, para fomentar las capacidades de innovación desde
$ 1.057.200.000
actividades piloto al escalamiento en las unidades productivas, de ser viable
Subtotal proyecto 1
$ 2.171.200.000 $
2.1 Identificación de escenarios de comercialización de cafés especiales y
comportamiento del mercado para la toma de decisión y operación de estrategias.
$
2. Gestión y acompañamiento en los procesos de
2.2 Implementación de las capacidades técnicas y logísticas para emprender la
comercialización de la cadena de cafés especiales
comercialización de marcas propias
2.3 Diseñar y desarrollar un modelo de negocio colectivo con proyección
internacional para Antioquia
Subtotal proyecto 2
3. Desarrollo del componente humano para
promover el mejoramiento de las condiciones
3. Desarrollo del componente humano para promover el mejoramiento de las
socioeconómicas de los actores en la cadena de condiciones socioeconómicas de los actores en la cadena de Cafes especiales
Cafes especiales
4. Campaña "Aprenda a tomar Café Especial "
4. Campaña "Aprenda a tomar Café Especial "
TOTAL
Cooperante
$
230.400.000
$
883.600.000 $
1.057.200.000
1.287.600.000
$
56.000.000
$
239.900.000 $
298.400.000
354.400.000
56.000.000
$ 239.900.000
$
$ 298.400.000
$ 594.300.000 $
239.900.000
$ 509.000.000
$
$ 663.800.000
$ 3.938.300.000 $
509.000.000
$
1.632.500.000 $
663.800.000
2.305.800.000
INSTITUCIONES ALIADAS
¡GRACIAS!
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