Tomates rellenos de ensalada de atún.
8 Tomates medianos
1 Patata
1 Zanahoria
1 Calabacín
16 Olivas
1 Atún de lata
4 Cebolletas en vinagre
2 Hojas de lechuga
1 Cucharada mayonesa
Vaciar los tomates y guardar las pepitas.
Cortar todas las verduras en pedazos muy pequeños ,menos las
patatas que las coceremos enteras.
Cuando estén cocidas haremos con ellas un puré,
El resto de las verduras las pasaremos por agua hirviendo un par
de minutos y luego las mezclaremos con el puré de patatas.
Pondremos también las cebolletas cortadas muy pequeñito, la
mahonesa y las pepitas del tomate.
Rellenaremos los tomates con esta mezcla y
terminaremos con la lechuga y las olivas.
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Tomates rellenos de ensalada de atún.