VINOS DE AUSTRALIA

Australia tiene 60
denominaciones de origen,
técnicamente 100 pero tiene 60
regiones. La uva más famosa
es la shiraz en España es syrah
pero estos lo cogieron del
original turco. La uva se recoge
en marzo lo que allí es otoño
aquí es primavera. Hay
regiones muy cálidas donde la
uva es muy madura y en 30
días se madura. Pero también
hay zonas como victoria
(suroeste) o la isla de Tasmania
que su clima es como el de
Asturias (lluvioso).

Australia es el cuarto
exportador de vino, ha
inventado un sistema con
bolsas de plástico para
almacenar vino y exportarlo en
el conteiner del barco.
HISTORIA
La vid llego a Australia en el siglo XVIII y fue plantada en el jardín del
gobernador Philip en lo que en el futuro seria el centro de Sydney. El cultivo
se extendió rápidamente, primero hacia las a fueras de Sydney, alcanzando
Australia oriental y meridional llegando finalmente a Victoria y Tasmania. A
principios del siglo XIX, estas regiones producían vinos a escala comercial.
Hasta el año 1960, los vinos de Australia eran vinos dulces y generosos,
muchos de ellos fortificados, algo muy distinto de los vinos tintos y blancos
frescos de hoy.
Los vinos australianos eran desconocidos en el extranjero hasta hace unos
25 años, pero ahora son apreciados por todo el mundo por su irreprochable
calidad. Los mejores vinos australianos se distinguen por su
complejjdad,,estructura y gran potencial de envejecimiento: los vinos de
riesling y de semillon pueden ser magníficos a los 20 años o un cabernet
suavignon, a los 30.
Hay cinco características particulares en los vinos de Australia:
1º Es imposible recordar los complicados nombres de tantos vinos
buenos la nomenclatura de los vinos australianos parece un bosque.
2º No existe en el mundo país que produzca tanto vino de mesa bueno a
tan bajo precio.
3º El color y la fuerza. Los vinos australianos tienen colores
extraordinarios con mas vida y fuerza .
4º El australiano es un vino en movimiento no deja de innovar y tiene
mucho futuro por delante.
5º Y última característica del vino australiano es que el país constituye el
paraíso de la uva shiraz (aquí llamada Shyrah).
•El 61,3% de vino es producido de uva tinta.
•El 32,2%corresponde a la producción de uva blanca.
•Alrededor del 60% de la producción nacional es exportada.
El estilo del vino australiano concuerda con lo que se busca
en el mercado internacional, una excelente relación entre
calidad y precio.
El viñedo australiano tiene un denominador común en las
variedades de uva cultivadas. En la práctica totalidad del
país se cultiva uvas tintas de Syrah, cavernet suavignon,
pinot noir, y merlot, siendo muy frecuentes también la
cavernet franc y la garnacha así como la malbec y la
zinfandel. En cuanto a las uvas blancas son principalmente
de las variedades chardonnay semillon y riesling aunque
también están implantadas la gewürztraminer y la suavignon
blanc y señalemos como dato curioso las variedades de
origen hispano como la verdejo, moscatel y macabeo.
*Una peculiaridad australiana es la de mezclar dos
variedades y designar el vino por ambas con la variedad
dominante primero, como Shiraz/ Cabernet Suavignon o
viceversa .
*Shiraz nombre original, ya que lo toma de la ciudad
homónima de Persia.
No tiene tiene una Denominación establecida, aunque las sub-regiones
vinícolas se establecen como indicativos de origen, las principales
regiones son:
LAS REGIONES VINICOLAS
NUEVA GALES DEL SUR
Fue el primero de los estados australianos que cultivo la vid. Sus subzonas proporcionan
mas de un cuarto de la producción de vinos australianos.
• HUNTER VALLEY: Cercano a la costa y próximo a Sydney, se producen algunos de los
mejores vinos secos a base de sémillon del mundo. La “magia ” de este sémillon
(elaborado sin barrica) se debe a su forma de evolucionar desde un vino suave en su
juventud pasando por un vino opulento con aromas de miel llegando a obtener un vino con
aromas a avellana tostada en su plena madurez. Sus vinos Shiraz también evolucionan de
una forma diferente pero notable: estructurados y tánicos en su juventud, en su madurez
una textura de terciopelo y aromas de frutas rojas y negras, con notas de tierra, cuer,
chocolate, café y paja.
•MUDGEE: ha forjado su fama gracias a sus Shiraz, ricos, concentrados y de color intenso.
Produce unos excelentes cabernet suavignon y actualmente una fuente importante de
Chardonay .
•MURRUMBIDGEE: Produce vinos principalmente de sémillon y trebbiano, pero también
elaboran sémillon y botrytizada.
•QUEENSLAND: Posee una pequeña superficie de viñedos, ubicados a una altura entre
700metros y 900metros. Las dos cepas que mejor se adaptaron fueron la sémillon y la
shiraz. Su producción es reducida y solo se la venden a los turistas.
VICTORIA
Posee más regiones vinícolas que los demás estados australianos y presenta
estilos de vino muy variados. Actualmente, algunas de las explotaciones
producen vinos apasionantes, cuyo futuro luce muy prometedor.
•MURRAY RIVER VALLEY : Suministra más del 80% de las uvas de Victoria. La
mayor explotación de Australia, está asentada en este valle. Pero esta zona
cuenta con otras grandes explotaciones como las de Mildara y Alambic Wine
Company. El 65% de las variedades tintas nobles ( CABERNET SUAVIGNON,
SHIRAZ , PINOT NOIR Y MERLOT) y casi el 40% de las cepas nobles blancas
(CHARDONAY, RIESLING Y SUAVIGNON) proceden del sur de Murray
•CENTRAL NORTHERN VICTORIA Y NORTH-EASTERN VICTORIA:
Producen vinos de gran calidad. Los distritos de Macedon, Ballarat, Yarra
Valley, Geelong, Mornington y Gippsland gozan de un clima más fresco. La
pinot noir y la chardonay adoptan tonalidades borgoñas, que se acentúan
cuando llega a su madurez.
AUSTRALIA MERIDIONAL
Representan un poco más de la mitad de la producción total del país.
En esta Región se produce vinos tintos, blancos y espumosos que se
encuentran entre los mejores de Australia.
Situada a una latitud de 35º sur, Adelaida, capital de Australia
Meridional, puede compararse con la costa central de california, en el
aspecto climático. La brisa marina. influye refrescando un clima que
sería demasiado caluroso para producir vinos de gran calidad. En la
década de los 40 y los 50, Australia meridional producía un 75% de los
vinos australianos. Y aunque actualmente sólo produzca el 50%, a
importancia de este estado es evidente
•BARROSA VALLEY: esta zona es perfectamente adecuada para la
producción de vinos tintos ricos, carnosos y generosos. Los vinos de la
cabernet suavignon, la malbec y la shiraz presentan un color profundo,
concentración y fuerza, sin ser demasiado maduros o confitados. Pero
esa región también produce grandes cantidades de vinos blancos de
calidad.
•CLARE VALLEY Y EDEN VALLEY: es el reino de la variedad riesling.
La vinicacion lleva el sello detan particular del estilo australiano, no se
parecen en nada a los riesling de Alsacia o Alemania. En botella
pueden evolucionar favorablemente durante 10 ó 20 años.
Ha forjado su reputación desde hace más de un siglo gracias a sus vinos tintos
de gran extracción y carácter ferruginoso, generalmente elaborados a base de
shiraz y cabernet suavignon.
:ADELAIDE HILLS: en la subregión de clareando, al norte de la Adelaide Hills,
se elaboran rieslings fuertes y cabernet suavignon con notas de grosella negra y
de una elegancia excepcional. Mas hacia el norte predominan la chardonay la
pinot noir, y una gran parte de la producción sirve para la elaboración de vinos
espumosos. La subregión de lenswood produce todas las variedades clásicas
de burdeos y borgoña.
SOUTH-EAST ZONE: Comprende dos subregiones: Coonawarra y Padthaway.
El clima de Coonawarra es ideal para la cabernet sauvignon y la shiraz que se
expresan plenamente en estas tierras. La chardonnay de la subregión de
Padthaway posee un carácter regional muy marcado, con aromas y gustos a
pomelo.
MURRAY MALLEE: es una zona de llanuras desérticas y calurosas atravesadas
por el rio Murray. Aquí la viticultura es posible gracias a un complejo sistema de
irrigación. Produce enormes cantidades de vinos sencillos para la venta en
barrica, en brial o granel.
AUSTRALIA OCCIDENTAL
La colonización de Australia occidental fue en 1829, uno de sus pasajeros
Thomas waters, llevaba esquejes de vid en su equipaje. Al llegar a
Australia , se le concedió la finca de 20HA en Guildford a orillas del rio
Swan donde planto sus vides y escavo la bodega de olive Farm, el primer
establecimiento vinícola australiano.
SWAN VALLEY: produce sobretodo vinos blancos con la variedad chenin,
la verdelho, la chardonay, la muscadelle y la sémillon. La única cepa tinta
plantada en cantidades considerables es la garnacha. La mayor parte de
la uva blanca de esta región es para la elaboración del “Houghton White
Burgundy” conocido como “Houghton Supreme ”. durante mucho tiempo
fue el vino blanco más vendido de Australia.
MARGARET RIVER REGION: ha conseguido renombre internacional por
la calidad admirable de sus vinos, así como por sus paisajes de gran
belleza.
TASMANIA
Es una isla situada frente a la costa sureste de Australia. Su pequeña producción de
vino no le ha impedido ser siempre objeto de fascinación. Produce chardonnay y
pinot noir .
TIPOS DE VINO
CLASIFICACION DE LOS VINOS
Para los vinos australianos no sirve el esquema de la
procedencia del producto, aún cuando en los últimos años
se esté apoyando este sistema de identificación del
producto. En una misma industria pueden elaborarse vinos
de muy distintas variedades y procedencias. La marca es
la referencia principal de identificación del producto,
especialmente en las grandes industrias. Las empresas
pequeñas se apoyan más en la variedad y en la
procedencia.
EL CLIMA
Australia presenta un clima templado la mayor parte del año,
pero esto puede variar debido al tamaño del continente. Los
estados del norte generalmente tienen un clima cálido casi todo
el tiempo, mientras que los estados meridionales tienen
inviernos más fríos.
Australia es también uno de los continentes más secos de la
tierra, con un promedio anual de precipitaciones de menos de
600 mm. Al igual que en todos los países del hemisferio sur, las
estaciones del año en Australia son opuestas a las del
hemisferio norte. De diciembre a febrero es verano, de marzo a
mayo es otoño, de junio a agosto es invierno y de septiembre a
noviembre es primavera.
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Vinos de Australia