D.O RUEDA
María Hornos Pastor
INFORMACIÓN GENERAL
•
La Denominación de Origen Rueda fue reconocida el 12 de enero de 1980 por orden del
Ministerio de Agricultura, siendo la primera Denominación de Origen reconocida en la
Comunidad Autónoma de Castilla y León, tras varios años trabajando por el
reconocimiento y protección de su variedad autóctona: la Verdejo.
•
En la actualidad el reglamento vigente es la Orden del 21 de julio de 2008, de la
Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, por la que se
aprueba el Reglamento de la D O Rueda y de su Consejo Regulador”
•
La D O Rueda cuenta con unos medios naturales muy favorables para la producción de
vinos de calidad, siendo una zona especializada en la elaboración de vinos blancos, de
amplio reconocimiento internacional. Así mismo, desde el 5 de agosto de 2008 los vinos
tintos y rosados se encuentran amparados por la Denominación de Origen Rueda fecha
en la que se publica el actual reglamento de la D.O. Rueda en el Boletín Oficial de
Castilla y León.
•
La zona de producción amparada por la D.O. Rueda se encuentra en la Comunidad de
Castilla y León y está integrada por 74 municipios, de los cuales 53 se sitúan al sur de
Valladolid, 17 al oeste de Segovia y 4 al norte de Ávila.
•
Las diferentes variedades de uva cultivadas están repartidas de manera irregular por los
distintos términos municipales que conforman la D. O. Rueda. Sin embargo, el viñedo
alcanza su mayor concentración e intensidad en los términos municipales de La Seca,
Rueda y Serrada. Es el viñedo de la variedad Verdejo el que mayor superficie ocupa.
EL CARACTER
Variedad Autóctona: “La Verdejo”.
•
El carácter Rueda está definido por tres elementos: la uva
Verdejo (autóctona de la zona), el clima continental y los suelos
cascajosos.
La uva Verdejo habita desde hace siglos en la DO Rueda. Su
origen, se cree que puede coincidir con el reinado de Alfonso VI
(siglo XI). En esa época se repobló la cuenca del Duero con
cántabros, vascones y mozárabes, siendo estos últimos los que
con mayor probabilidad trajeron la variedad Verdejo a España.
•
Podemos acercarnos al vino blanco diciendo que el aroma y
sabor de la Verdejo tiene matices de hierba de monte bajo, con
toques afrutados y una excelente acidez.
El extracto, factor de personalidad de los grandes vinos blancos,
es perceptible por su volumen y su característico toque
amargoso que proyecta en boca un destello de originalidad,
acompañado de una gran expresión frutal.
Son vinos de gran armonía, cuyo recuerdo tras el paso por boca
invitan a continuar con la degustación.
El Clima
•
La D.O. Rueda se eleva entre 700 y 800 metros sobre el nivel del mar, con tierras llanas
pero altas, que soportan inviernos fríos y muy largos, primaveras cortas con heladas
tardías y veranos calurosos y secos, sólo alterados por tormentas. Este factor obliga a las
cepas a buscar sus recursos hídricos en lo más hondo del subsuelo, más que en otras
zonas de Europa.
La vegetación brota tardíamente, con podas hasta el mes de marzo incluso abril.
Las lluvias son escasas alcanzando unos mínimos de 300 litros y unos máximos de 500
litros anuales.
Hoy, la mejora del cultivo y la incorporación del goteo, compensa las posibles sequias.
•
Por otro lado, la diferencia de temperaturas entre el día y la noche, es el secreto del
equilibrio entre el azúcar que la uva gana con el sol y la acidez que no pierde durante la
fresca nocturnidad. La insolación llega a las 2.600 horas anuales que serían excesivas si
no fuera por la maduración tardía de la uva.
•
Por su latitud, la zona de Rueda queda enclavada en el ámbito mediterráneo.
Sin embargo, por su altitud, se declara de influencia continental.
El Suelo
•
La D. O. Rueda se sitúa en el sector central de la depresión que
forma el río Duero, constituyendo una altiplanicie de suaves
relieves y vertientes sometidas a los vientos atlánticos.
Amplias terrazas aluviales y dilúviales en los márgenes del
Duero y de sus afluentes Trabancos, Zapardiel y Adaja.
•
Tierras pardas, ricas en calcio y magnesio, de fácil laboreo y
pedregosas con una buena aireación y drenaje y afloraciones
calizas en las cotas más altas de las ondulaciones.
Permeables y sanas.
•
El pH. de sus tierras oscila ente 7 y 8. Este sustrato geológico
ha evolucionado en superficie hacia suelos pardos sobre
depósitos alóctonos pedregosos, dando lugar a los típicos
terrenos “cascajosos” donde se asientan los mejores viñedos de
la D.O. Rueda.
VARIEDADES
BLANCAS
•
La D.O. Rueda es una de las pocas zonas vinícolas
europeas especializadas en la elaboración de vino blanco
y en la protección y desarrollo de su variedad autóctona,
la Verdejo.
•
La fuerte personalidad de la Verdejo, la adhesión de otras
variedades, así como un viñedo que ha aprendido a
sobrevivir a la dureza de su entorno, casi hostil, para
entregar al vino lo mejor de sí mismo, configuran el perfil
de los vinos blancos de Rueda.
–
–
–
–
VERDEJO
SAUVIGNON BLANC
VIURA
PALOMINO FINO
VARIEDADES BLANCAS
VERDEJO
•
De hoja pequeña -media, pentagonal, seno peciolar
medio, poco abierto en lira, envés , nervios y peciolo con
densidad de pelos nula o muy baja.
•
Racimo mediano, de pedúnculo muy corto.
•
Bayas medianas, generalmente esféricas o elípticas
cortas y sus pepitas suelen ser algo grandes, destacando
al trasluz cuando se observa la uva.
VARIEDADES BLANCAS
SAUVIGNON BLANC
•
Originaria del Loira francés, hizo acto de presencia en los
años 70. Añade un componente floral con aromas de pomelo
y frutas de la pasión.
Periodo vegetativo corto se debe a la altitud.
•
Hoja pequeña, pentagonal.
•
Racimos pequeños y compactos.
•
Baya elíptica ancha y madura antes que las demás.
•
La D.O. Rueda es pionera en la adopción de esta variedad
francesa, lo que le aporta un carácter moderno e
internacional a esta comarca.
VARIEDADES BLANCAS
VIURA
•
Con su reputación riojana, comenzó a cultivarse en la década
de los 50, época donde el modelo clásico del blanco pasaba
por la barrica de madera. Esta variedad ponía el toque
aristocrático de vino de mesa castellano, ya que eran tiempos
en los que las virtudes de la Verdejo estaban aún por
descubrir y se cultivaba a la vez, en los extremos de generoso
y popular.
•
Esta cepa posee hoja media -grande pentagonal, de envés
arañoso y velludo.
•
Racimos de medios a grandes y bayas muy esféricas de zumo
agridulce y que maduran más lentamente.
•
Se utiliza en los vinos blancos del Tipo “Rueda”, junto con la
variedad Verdejo, a los que aporta mayor ligereza y un punto
de acidez.
VARIEDADES TINTAS
PALOMINO FINO
•
En los años 30, comienza a plantarse en la zona la variedad
Palomino Fino, origen de los vinos generosos de flor, con mayor
rendimiento que otras variedades y capaz de dar vinos
semejantes a los de Jerez, muy demandados por aquel entonces.
Así se convierte en la variedad mayoritaria de la comarca de
Medina por aquella época.
•
Hojas medias-grandes.
•
Racimos medios-grandes.
•
Fruto de tamaño mayor que la Verdejo. Bayas doradas y
pruinosas.
•
El Consejo Regulador de la D.O. Rueda ya no permite nuevas
plantaciones de esta variedad, ya que por su carácter neutro no
aporta las características necesarias para la elaboración de los
vinos de calidad actuales.
VARIEDADES
TINTAS
•
La D O Rueda, zona de reconocido prestigio por sus vinos blancos
también elabora vinos tintos.
•
Históricamente esta zona ha contado con viñedos de uvas tintas,
sobre todo antes de producirse la devastadora plaga de Filoxera a
finales del siglo XIX, que fue la responsable de la total desaparición
del viñedo tinto, permitiendo la absoluta dominancia del viñedo
blanco.
•
La D.O. Rueda ampara en su Reglamento, desde el 5 de agosto de
2008, la elaboración de vinos tintos y rosados en sus diferentes
categorías de jóvenes, crianza, reserva y gran reserva, con gran
predominio de la variedad tempranillo, conocida también en la
región como tinto del país o tinto fino.
•
Las variedades autorizadas para la elaboración han demostrado su
perfecta adaptación a la zona, así como sus cualidades para la
elaboración de vinos de calidad.
VARIEDADES
TEMPRANILLO
•
Racimo medio-grande, forma cilíndrica, compacto y con alas.
•
Bayas esféricas de tamaño pequeño, color azul-negro y pulpa
blanda.
•
Hoja grande de forma pentagonal, haz verde oscuro, casi negro
y envés afelpado.
VARIEDADES
CABERNET SAUVIGNON
•
Racimo pequeño, forma cilíndrica, compacto y a veces alado.
•
Bayas esféricas de tamaño pequeño, color azul negro muy
oscuro y sabor ligeramente herbáceo.
•
Hojas medianas de forma orbicular-pentagonal con senos
muy pronunciados.
VARIEDADES
MERLOT
•
Racimo medio, forma cónica larga, poco compacto.
•
Baya elíptica-ancha, de tamaño medio, color azul oscuro y
sensible al corrimiento.
•
Hojas grandes a medianas de forma pentagonal, haz verde
oscuro y envés arañoso.
VARIEDADES
GARNACHA
•
Racimo medio, forma troncopiramidal, muy compacto y
alado.
•
Baya esférica de tamaño medio, color violeta oscuro, de
pulpa con mucho jugo e incoloro.
•
Hojas medianas de forma pentagonal con senos laterales
muy poco marcados.
LOS VINOS: ELABORACION
•
A finales de los años 70 el vino blanco de Rueda era un
vino gustoso, cálido, suave, con algunas notas rústicas.
Como vino de lujo estaba el Dorado, memoria del blanco
generoso del Siglo de Oro, considerado el vino de la Corte
en la época de los Reyes Católicos. El gusto del vino rancio
es el atributo que le dio renombre, cuya culminación fue
una Orden Real de 1911 en la que se declaraba al vino
“Tierra de Medina” como un vino especial “similares a los
de Jerez y Málaga”.
•
El vino antiguo de Rueda fue el primero que se cotizó más
caro cuanto más viejo. La mayor parte de los vinos se
vendían jóvenes, incluso los vinos de Jerez, que hasta el
siglo XVIII salían de los puertos gaditanos recién
fermentados camino de su destino inglés. Ciertos
documentos del siglo XVI distinguen el vino “trasañejo”
(muy viejo) del “añejo” (más de un año), mientras que al
vino nuevo se le llamaba “mosto”.
RAICES ANCESTRALES
•
En los siglos XVII y XVIII, así como en la época medieval, las
uvas, rebosantes de azúcar y portadoras de unas levaduras
potentes, se transportaban a los lagares más cercanos por
medio de los “coritos”, obreros vendimiadores que
llevaban la uva arropada en sacas sujetas a la frente con
correajes de cuero. Una vez la uva llegaba a la bodega,
pasaba a los estrujadores de rodillo – accionados a mano
mediante movimientos giratorios – donde se estrujaba. El
siguiente paso correspondía a la tolva de la estrujadora. En
ese momento, y a discreción, se añadía el sulfato de yeso.
•
El fruto permanecía así 24 horas, tras las cuales pasaba a
una prensa de considerables proporciones conocida como
“prensa de Alaejos”, donde la uva permanecía
escurriéndose otras 24 horas, consiguiéndose así un mosto
clarísimo.
RAICES ANCESTRALES
•
Las fermentaciones eran largas y frías, facilitadas por el
frescor de las profundas bodegas, a veinte metros bajo
tierra. Como ayuda a la fermentación, se empleaba yeso y
una práctica curiosa que consistía en golpear con un palo
de madera los aros de las cubas con el fin de romper el
equilibrio del carbónico.
•
Las clarificaciones se realizaban con la adición de arcillas o
sangre, generalmente de toro o buey. La claridad o
limpieza del vino se verificaba mediante un curioso
procedimiento donde intervenía una pluma de gallina,
cuyo cañón taponaba el pequeñísimo orificio de la cuba. Al
retirar la pluma se permitía el paso de un chorro finísimo
de vino que mostraba el grado de clarificación. El vino ya
estaba listo para su venta y consumo.
NUEVOS TIEMPOS
•
Los tiempos han cambiado. Los factores de procedencia y
origen priman ahora sobre la graduación y los tiempos de
envejecimiento. La vendimia se realiza en el momento justo de
maduración de la uva, factor clave para la elaboración.
La mecanización de la vendimia permite evitar las oxidaciones
de los mostos de forma que gran parte de la uva se vendimia
por la noche, sin la presencia de luz solar, catalizador de la
oxidación de los mostos y permite que la uva entre en las
bodegas a temperaturas bajas, de 10-15 °C, frente a las
temperaturas diurnas, de 24-28ªC del mes de septiembre.
•
Las fermentaciones se llevan a cabo en depósitos de acero
inoxidables con temperatura controlada, criomaceradores en
determinadas ocasiones y filtros de vacío que limpian el mosto
sin descarnarlo de los nutrientes necesarios para las levaduras.
Inmediatamente el vino queda limpio y pálido gracias a los
filtrados de mosto previo y a las rápidas decantaciones por
frío.
NUEVOS TIEMPOS
•
A los tres meses el vino toma un color ligeramente amarillo
con un matiz verdoso de juventud, de un aroma y paladar
fresco y afrutado.
Este es el momento clave del embotellado del vino blanco tipo
“Rueda Verdejo” y que hoy es la imagen más conocida de
Rueda: vino de la cosecha, sin crianza y fruto de la más
completa asepsia y de la aplicación de las últimas tecnologías,
donde la variedad Verdejo es capaz de mostrar sus mejores
aromas primarios, potentes y elegantes.
•
Otro ejemplo de estos “nuevos tiempos” y con el ánimo de
aportar al mercado otra posibilidad en la gama de vinos
blancos, es la Fermentación en Barrica que llevan acabo
algunas bodegas de la D.O. Rueda, presentando unos vinos de
gran calidad y amplios en sensaciones, donde los toques de
vainilla y tostado, propios de la madera, se mezclan en
perfecta armonía con los aromas frutales y de heno típicos de
la Verdejo, variedad con gran estructura y personalidad capaz
de aguantar esta estancia en barricas sin perder el equilibrio
aromático y demuestra la gran amplitud de sensaciones que,
junto a la tecnología y el buen hacer de las bodegas, brinda al
consumidor.
LOS VINOS: CONTRAETIQUETAS
•
La contra etiqueta es el sello de identidad que garantiza al
consumidor la procedencia del producto y la superación de los
parámetros de calidad establecidos a través de un riguroso
control que recoge en su Reglamento el Consejo Regulador.
•
La DO Rueda cuenta con diferentes tipos de contra etiquetas
para que el consumidor pueda diferenciar sus vinos. En el
etiquetado de los vinos, es obligatorio la indicación del año de
la cosecha (excepto para los generosos y espumosos), lo que
permite que el consumidor pueda conocer siempre, la añada
del vino que está consumiendo.
•
Cada contra etiqueta lleva un número y una serie para evitar
posibles falsificaciones y controlar los volúmenes de vino
existentes con relación a cada partida de vino calificado.
•
La contra etiqueta, permite a los Servicios Técnicos conocer la
partida de origen del vino, pudiendo seguir la trazabilidad del
producto e identificando su origen.
VINOS BLANCOS
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RUEDA VERDEJO
RUEDA
RUEDA SAUVIGNON BLANC
RUEDA ESPUMOSO
RUEDA DORADO
RUEDA VERDEJO
•
Vino blanco elaborado con un 85% mínimo de la
variedad Verdejo, aunque frecuentemente es mono
varietal.
Son vinos de color amarillo pajizo, con gran potencial
aromático y muy elegante en nariz.
Aromas frutales con matices anisados y a hinojo.
Con cuerpo y estructura al paladar, con gran frutuosidad
así como un toque amargoso característico de la variedad.
Vinos blancos secos y con una graduación mínima de 11,5°.
RUEDA
•
Vino elaborado con un 50% mínimo de la variedad Verdejo.
Las características de la Verdejo están más diluidas por la
presencia de las otras variedades.
Frescos, suaves y florales, con una graduación mínima de
11°.
RUEDA SAUVIGNON
•
Vino blanco elaborado con un mínimo del 85% de la
variedad Sauvignon Blanc.
De gran intensidad aromática y recuerdos a frutas
tropicales, características de esta variedad.
Su paso por la boca es agradable y posee un largo
postgusto.
Con una graduación mínima de 11°.
RUEDA ESPUMOSO
•
Se obtiene según el método tradicional de segunda
fermentación en botella y un periodo de crianza en
botella no inferior a 9 meses.
En esta elaboración la Verdejo desarrolla un gran
potencial de frutosidad y delicadeza.
Según sean Secos o Semisecos se elaborarán con un
mínimo del 50% de uva Verdejo y si son Brut o Brut
Nature se elaborarán con un mínimo del 85% de
uva Verdejo.
Con una graduación mínima de 11,5°.
RUEDA DORADO
•
Vino de licor, seco, obtenido por crianza oxidativa.
Debe permanecer en roble, al menos, los dos últimos
años inmediatamente anteriores a su comercialización.
Color dorado con aroma y sabor ligeramente tostado por
su larga oxidación en madera.
De graduación no inferior a 15°.
http://www.youtube.com/watch?v=F8KcmUBrrPc
VINOS ROSADOS
• ROSADO
• ROSADO ESPUMOSO
ROSADO
•
Vino elaborado a partir de un mínimo del 50% de las
variedades tintas autorizadas.
Limpio, brillante y transparente.
Color rosa-fresa.
Aroma intenso y frutal, recuerda a la frambuesa, grosella
y mora.
Sabroso, estructurado, vivo y pleno de sabores, con una
graduación mínima de 11°.
Su temperatura óptima de servicio es de 8°C.
ROSADO ESPUMOSO
•
Elaborado a partir de un mínimo del 50% de las
variedades tintas autorizadas.
Se obtiene según el método tradicional de segunda
fermentación en botella y un periodo de crianza en
botella no inferior a 9 meses.
Su graduación mínima será de 11,5°.
VINOS TINTOS
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TINTO JOVEN
TINTO CRIANZA
TINTO RESERVA
TINTO GRAN RESERVA
TINTO JOVEN
•
Vinos que no están sometidos a procesos de
envejecimiento o, que si lo están, pero no cumplen los
plazos establecidos para ser “crianzas”.
Color rojo carmín intenso, con tonos violáceos.
Aromas limpios, mostrando el potencial aromático de
frutas silvestres.
Su temperatura óptima es de 18 °C.
TINTO CRIANZA
•
Vinos con un período de envejecimiento no inferior a
veinticuatro meses, de los cuales seis meses, como
mínimo, lo será en barrica de madera de roble.
Limpio y brillante.
Color rojo cereza y reflejos ligeramente pardos.
Aromas frutales y de madera.
Su temperatura óptima de servicio es de 18° C.
TINTO RESERVA
•
Crianza en barrica de madera de roble y botella durante
un período total de treinta y seis meses como mínimo,
con una duración mínima de crianza en barrica de
madera de roble de doce meses.
Brillante y aromas complejos.
Sabor de regalices, cuero y aromas, en general, más
curados y maduros que el crianza.
TINTO GRAN RESERVA
•
Crianza de veinticuatro meses como mínimo en barrica
de madera de roble, seguida y complementada de un
envejecimiento en botella de treinta y seis meses,
también como mínimo.
Rojo rubí atractivo y brillante, elegante en aromas y de
gran intensidad.
Fondos especiados y torrefactos.
Es un vino redondo, aterciopelado y de taninos muy
finos.
EL VIÑEDO
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•
Superficie acogida D.O. Rueda
Superficie variedades inscrita en la D.O. Rueda :12.942,62 ha
Producciones Máximas
Variedades Blancas en espaldera:
– Verdejo: 10.000 kg/ha.
– Viura: 12.000 kg/ha.
– Sauvignon Blanc: 10.000 kg/ha.
Variedades Blancas en vaso:
– Verdejo: 8.000 kg/ha.
– Viura: 10.000 kg/ha.
– Sauvignon Blanc: 8.000 kg/ha.
– Palomino Fino: 10.000 kg/ha.
Variedades Tintas: 7.000 kg/ha.
Densidad de Plantación
Plantaciones con formación en vaso: 1.100 cepas por hectáreas (mínimo)
Plantaciones con formación en espaldera : 2.200 cepas por hectáreas (mínimo)
Marco de Plantación habitual
En vaso: marcos de 3x3 mts.
En espaldera: marcos de 3x1,5 mts
LA VENDIMIA
•
El Consejo Regulador establece anualmente las normas de vendimia con vistas a mejorar
la calidad de la uva recibida, promoviendo una rápida entrega de la uva, evitando el
contacto de la uva así como las largas estancias en los remolques o camiones.
•
La modernización experimentada en la D.O. Rueda y la adecuada tecnología de los
lagares ha permitido que casi el 95% de la uva blanca sea vendimiada mecánicamente.
•
La vendimia mecánica se realiza habitualmente por las noches, evitando las oxidaciones
de los mostos, que se ven favorecidas por la luz solar y por las altas temperaturas
diurnas y que permite optimizar la utilización del frío en las bodegas, obteniéndose
mostos a temperaturas sensiblemente inferiores a los de vendimia diurna.
•
Cuando la vendimia es manual es obligatorio el transporte de la uva en remolques de
acero inoxidable, o bien protegidos mediante lonas que impidan el contacto de la uva
mosto con el hierro o metal del remolque.
http://www.youtube.com/watch?v=_AM0MdAefHE
•
PRODUCCIÓN
•
La vendimia 2013, marcada por las condiciones climáticas, finalizo con una producción
acogida de 99.828.394 Kg., nuevo máximo de producción para la DO Rueda.
•
Una vez finalizada la vendimia y verificado por los Servicios Técnicos todas las entradas
de uva realizadas y descontadas las descalificaciones, la producción de uva con derecho
a D O Rueda en el año 2013 ha sido de 99.828.394 kgs. de los que 98.034.160 Kg.
(98,20%) han sido de uva blanca y de ellos, 83.397.420 Kg. son de la variedad autóctona
Verdejo (83,54% de la producción total).
•
La vendimia 2013 ha sido una de las más tardías de la historia de la DO Rueda.
•
http://www.dorueda.com/es/bodegasymarcas/
CATA:
VINOS DE
DO RUEDA
VINOS PROPUESTOS
VINOS PROPUESTOS
VINO
VARIETAL
BODEGA
CRIANZA
GRADO AÑO PRECIO
-
12,5
2013
0€
1
RUEDA
50% VERDEJO
50% VIURA
CONSEJO REGULADOR DO
RUEDA
2
RUEDA SAUVIGNON
SAUVIGNON
BLANC 100%
CONSEJO REGULADOR DO
RUEDA
12,5
2013
0€
3
RUEDA VERDEJO
VERDEJO 100%
CONSEJO REGULADOR DO
RUEDA
13
2013
0€
4
RUEDA VERDEJO
FERMENTADO BARRICA
VERDEJO 100%
CONSEJO REGULADOR DO
RUEDA
6 MESES
BARRICA
13
2012
0€
5
MARTIVILLI ESPUMOSO
BRUT
VERDEJO
BODEGA ANGEL LORENZO
CACHAZO
30 MESES
BOTELLA
12
6
ROSADO LORENZO CACHAZO
TEMPRANILLO
BODEGA ANGEL LORENZO
CACHAZO
7
CRIANZA CACHAZO
TEMPRANILLO
BODEGA ANGEL LORENZO
CACHAZO
12 MESES
BARRICA
5,80 €
13
2012
2,85 €
13
2008
4,85€
VINOS PROPUESTOS
VINO
VARIETAL
BODEGA
1
RUEDA
50% VERDEJO
50% VIURA
CONSEJO REGULADOR DO
RUEDA
2
RUEDA SAUVIGNON
SAUVIGNON
BLANC 100%
3
RUEDA VERDEJO
4
CRIANZA GRADO AÑO
-
PUNTOS
12,5
2013
69
CONSEJO REGULADOR DO
RUEDA
12,5
2013
73
VERDEJO 100%
CONSEJO REGULADOR DO
RUEDA
13
2013
90
RUEDA VERDEJO
FERMENTADO BARRICA
VERDEJO 100%
CONSEJO REGULADOR DO
RUEDA
6 MESES
BARRICA
13
2012
114
5
MARTIVILLI ESPUMOSO
BRUT
VERDEJO
BODEGA ANGEL LORENZO
CACHAZO
30 MESES
BOTELLA
12
4
ROSADO LORENZO CACHAZO
TEMPRANILLO
BODEGA ANGEL LORENZO
CACHAZO
7
CRIANZA CACHAZO
TEMPRANILLO
BODEGA ANGEL LORENZO
CACHAZO
12 MESES
BARRICA
110
13
2012
42
13
2008
57
RUEDA 2013
Vino de color pajizo brillante.
Aromas frescos, ligeros toques herbaceos
propios del verdejo ensamblados
perfectamente con esos matices tropicales
propios de la viura.
En boca es refrescante , con un paso por
boca muy sabroso y desprendiendo un
abanico de diferentes tonos frutales.
En conjunto se muestra como un vino
fresco y equilibrado.
Variedad uva Verdejo: 50% y Viura: 50%
Graduación: 12,5%
SAUVINGNON 2013
Vino de color amarillo pálido con reflejos
verdosos.
Nariz muy compleja con notas de hierba
fresca, un fondo mineral que le da
personalidad y abundante fruta fresca como
cítricos, piña o melón.
En boca deja una sensación fresca y
aromática de final limpio y persistente.
Variedad uva Sauvignon Blanc: 100%
Graduación: 12,5%
VERDEJO RUEDA 2013
Vino brillante de color amarillo pajizo.
Tal como corresponde a la variedad de
verdejo en nariz presenta una intensidad
aromática alta con aromas tanto de frutas
tropicales como notas de hinojo y hierba
fresca.
En boca es refrescante a la vez que
untuoso con un final ligeramente amargo
propio de la variedad resultando de trago
largo y agradable.
En conjunto se muestra como un vino
fresco y equilibrado.
Variedad uva Verdejo: 100%
Graduación: 13%
RUEDA VERDEJO FERMENTADO EN
BARRICA 2012
Vino de color dorado pálido, complejo y
elegante.
En boca es untuoso, con un fondo de frutos
secos y notas de madera tostada.
Variedad uva Verdejo: 100%
Graduación: 13%
Crianza: 6 meses en Barrica
FICHAS CATA
•
•
•
http://www.martivilli.com/vino.php?id=vino9
http://www.martivilli.com/vino.php?id=vino8
http://www.martivilli.com/vino.php?id=vino6
PAGINAS UTILES
•
•
•
http://www.dorueda.com/es/bodegasymarcas/
http://www.dorueda.com/es/
http://www.martivilli.com/
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