Prática #2 y #3

Una operación unitaria puede definirse como
un área del proceso o un equipo donde se
incorporan materiales, insumos o materias
primas y ocurre una función determinada,
son actividades básicas que forman parte del
proceso.
Mezcla agua,
NaCl y Fe(OH)3
FILTRACIÓN
Mezcla agua y
NaCl
Fe(OH)3

Las operaciones unitarias
comportamiento
en
tres
fundamentales:
basan su
principios
 Ley de conservación de la masa
 Ley de conservación de la energía
 Ley de conservación de cantidad de movimiento

Las operaciones unitarias son comunes en los
procesos industriales, sean químicos, físicos o
biológicos y se refieren a las etapas
individuales y diferenciables entre sí, en que
pueden ser divididos tales procesos.
Combinación
física
Mezclado
Evaporación
Operaciones
Transmisión de
calor
Unitarias
Destilación
Secado
Cristalización
Decantación
Separación
Filtración
Centrifugación

Destilación, proceso que consiste en calentar
un líquido hasta que sus componentes más
volátiles pasan a la fase de vapor y, a
continuación, enfriar el vapor para recuperar
dichos componentes en forma líquida por
medio de la condensación.

El objetivo principal de la destilación es
separar una mezcla de varios componentes
aprovechando sus distintos puntos de
ebullición, o bien separar los materiales
volátiles de los no volátiles.
Destilación
Simple
Producción de
alcohol
Fraccionada
Destilación del
petróleo
Arrastre de
Vapor
Producción de
aceites y
esencias

Es una operación unitaria ampliamente
utilizada en la industria química que sirve
para concentrar una solución por eliminación
parcial del solvente.
3 EXPERIMENTOS
Triturar 3cm de
gis
Pesar 1 g de gis
Medir 75ml de
agua
Pasar agua a
vaso pp 250ml
Medir vol. de
agua de
filtrado
Filtrar mezcla y
lavar con 15ml
de agua
Montar equipo
de filtración al
vacío.
Agregar polvo
de gis al vaso y
agitar
Secar filtrado
entre 95 y
100ºC
Revisar secado
cada 10 min
Pesar papel
filtro seco y frío
Medir 30 ml aceite y
pasar a embudo
Medir 30 ml de
agua y pasar a
embudo
Proceder con el
otro líquido
Mida el volumen en
una probeta
Esperar a
separación y
decantar en un vaso
pp 100ml
Medir volumen
igual que con el
primer líquido.
Anotar
observaciones y
resultados
Pedir a los alumnos
un vaso desechable
de plástico.
Montar equipo de
decantación
Preparar 2 baño
María con 250ml de
agua
Medir 30ml de H2O
dest y glicerina en
vasos pp de 100ml
Poner uno de los
vasos a baño María y
calentar
Repetir
procedimiento para
el otro vaso
Pasar a baño María
para enfriar y
registrar temp cada
60seg durante 4 min
Anotar el
incremento de
temperatura cada
30seg durante 4 min
2 EXPERIMENTOS
Mezclar 30ml
etanol y 30ml H2O
dest
Montar equipo de
destilación, perlas
y termómetro
Regular flujo de
agua en
refrigerante
Suspender
calentamiento
cuando T=80ºC
Registrar la
temperatura de
separación
Calentar la mezcla
a flama baja
Anotar datos y
observaciones en
tabla.
Pesar vaso pp
100ml limpio y
seco
Adicionar 10ml
de sol. sat. de sal
Pesar
nuevamente el
vaso
Llevar el vaso a
estufa y calentar
a 95ºC
Calentar hasta
tener de 2ml a
5ml de solución
Montar equipo
de evaporación
Tomar el tiempo
necesario para
evaporar líquido
Dejar enfriar y
pesar vaso con
sólido.
 Manejar
el equipo de vidrio con cuidado, es
muy frágil y costoso.
 No forzar conexiones, pero asegurarse que
no hay fugas.
 Se va manejar fuego y sustancias hirviendo
“CUIDADOY SEGURIDAD”
 Usar pinzas o franela para mover recipientes
calientes.
 Dejar material limpio y seco.
 Traer aceite de cocina.
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