INCUBACION DE HUEVOS
CON INCUBADORAS
CASERAS
JAIRO NICOLAS HOYOS HOYOS
Medico Veterinario Zootecnista
Incubación
La incubación es el acto por el que
los animales ovíparos (sobre todo
las aves) empollan o incuban los
huevos sentándose sobre ellos
para mantenerlos calientes y así se
puedan desarrollar los embriones.
incubacion
En la mayoría de las especies de aves, la
temperatura se produce por el calor corporal
del progenitor empollador, aunque algunos
grupos, especialmente los megápodos,
usan el calor geológico o el generado por la
materia vegetal en putrefacción, ya que ésta
al transformarse en abono produce la
temperatura suficiente como para incubar
los huevos.
CLAVES DEL ÉXITO
RADICA EN
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Clasificación de los huevos según.
Tiempo de postura
Peso
Forma
Grosor de la cáscara
Estructuras internas
SELECCIÓN PARENTERAL
 Seleccionar huevos de gallinas sanas y
maduras.
 Que tengan gallo permanente que aseguren
la fertilidad del huevo.
 Que estén bien alimentados.
 Que no tengan cruces consanguíneos.
ALMACENAMIENTO DE LOS
HUEVOS
 Almacenar los huevos a temperaturas de 20 a 25
grados centígrados.
 Almacenar solo huevos limpios.
 El tiempo entre el almacenamiento y la incubación
no debe exceder de 4 a 6 días.
 Recoger los huevos del nido a diario.
 Cambie los huevos durante el almacenamiento
por lo menos una vez por día.
 Calentar los huevos lentamente antes de
introducirlos a la incubadora.
1.- FORMACIÓN Y FERTILIZACIÓN
DEL HUEVO
Del ovario izquierdo (el derecho en las
gallinas está atrofiado) se desprenden las
yemas (ovocitos). Estas durante su paso a lo
largo del oviducto adquieren primero la
clara o albúmina y por último la cáscara, por
lo que la formación del huevo se realiza a
lo largo del oviducto y dura, en la gallina, 24
horas. (Fig. 1)
Fig. 1
fecundación
La fecundación se produce siempre en la
parte superior del oviducto gracias a la
unión del espermatozoide (célula
sexual masculina) con el óvulo (célula
sexual femenina), por lo que el huevo
para ser fértil necesita la participación
del gallo. (Fig. 2)
fig2
Escogencia de la incubadora
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De fácil manejo y reparación.
Acorde co el tipo de explotación.
Que ocupe poco espacio.
De bajo consumo de energía
De fácil ubicación.
Tipo de incubadoras
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Eléctrica.
Solar
A Gas.
Ventilación natural.
Ventilación Forzada.
Volteo manual.
Volteo automático.
Sistema de humidificador
Termostato mecánico, eléctrico o electrónico.
Madera.lamina galvanizada ,plastico,fibra de vidrio Icopor.
Condiciones para una buena
incubación
 Temperatura de 38.5 a 39 grados
centígrados.
 Humedad relativa de 80%
 Buena ventilación.
ESTRUCTURA DEL HUEVO.
Estructuras del huevo
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Cáscara: formada por carbonato cálcico.
Membrana.
Clara.
Chalaza: cordones que fijan la yema.
Membrana vitelina: recubre la yema.
Yema.
Disco germinal: crecimiento del embrion.
MEDIDAS SANITARIAS
. En las grandes incubadoras comerciales, tienen huevos con diferentes
tiempos de incubación colocados en tramos que se transfieren a
menudo a una unidad separada antes de eclosionar.
Las unidades separadas para eclosionar permiten tomar medidas
sanitarias apropiadas para el control de enfermedades al ser
realizadas con las nuevas parvadas de polluelos. Y también los
polluelos pueden nacer sin perturbar a los otros huevos de la
incubadora.
Limpie y desinfecte a fondo la incubadora y la criadora antes de cada
utilización. Quite todas las cáscaras de huevo, quite el polvo, y el
material adicional con una escobilla o una aspiradora.
Lave la unidad con una solución detergente caliente y aclárela con agua.
Medidas sanitarias
Un trabajo cuidadoso de la limpieza da lugar a una mejora 95-99% en control de
las enfermedades.
Cuando se hace correctamente, poco o nada de desinfectante es necesario.
Si se utilizara un desinfectante, el amoníaco cuaternario es el desinfectante más
comúnmente empleado para el equipo como la incubadora y las bandejas para
eclosionar.
"Quats" es un desinfectante relativamente no-irritante, anticorrosivo, de baja
toxicidad, y es razonablemente eficaz ante la presencia de material orgánico.
La incubadora y sus componentes deberán estar limpios y liberados de materia
orgánica antes del uso del desinfectante, quats, que es una buena opción.
La fumigación es otra herramienta para el control de las enfermedades y es algo
bueno emplearla cuando la limpieza es pobre, los huevos están sucios, o las
máquinas están llenas de huevos y es difícil vaciarlas y limpiarlas
correctamente.
El proceso de la fumigación puede ser peligroso al operador si no se realiza
cuidadosamente.
DIMENSIONES DELHUEVO
DIMENSIONES
 Circunferencia a lo corto 13.5 cm
 Área del cascarón 68 cm2
 Peso 50 grs.
Anatomía del huevo
Estructura
TIEMPOS DE INCUBACION
Tabla 1:
Tiempos de incubación de huevos
Especie ……………………………….Días
Gallinas………………………………… 21
Pavos…………………………………... 28
Patos comunes----------------------------- 28
Patos Muscovy ……………………….. 30
Gansos …………………………………30
Gallinas de Guinea ……………………25
Codornices ……………………………..16
DIAS DE INCUBACION
DIAS DE INCUBACION
EL DESARROLLO EMBRIONARIO
 Intentar definir exactamente la edad del embrión a partir de una
descripción morfológica presupone cometer errores.
 La velocidad del desarrollo embrionario varía en función de muchos
factores, entre ellos el origen del huevo, la conservación previa, la
temperatura de incubación, etc.

Las diferencias son más notables los primeros días de la incubación.

Sin embargo es necesario tomar algún parámetro para poder
establecer comparaciones.

Hamburger y Hamilton en 1951 dividieron los 21 días de incubación
en 45 estadios que corresponden a la aparición de caracteres
morfológicos
ORGANIGRAMA
Tabla 2:
Esquema de operaciones en el proceso de incubación de huevos de gallina
Días desde inicio
de incubación
Desde el día -7 al –1
.
.
Tarea
Almacenar huevos
El día -1
.
Fumigar
El día 0
.
Colocar huevos
El día 6
Miraje de huevos
.
Notas
Los huevos se recogen cada día
para iniciar la incubación de una
gran partida al mismo tiempo
Reduce la contaminación
bacteriana en cáscaras
Los huevos se introducen en la
incubadora
Se rechazan los huevos no embrionados
(huevos claros) o con muerte precoz del embrión
PATOLOGIA Y DESARROLLO
DEL HUEVO
En las siguientes fotografías veremos las diferencias
entre un embrión muerto en distintos estadios con
respecto al viable.
Infértil
Muerto tempranamente
Fertil 2 dias
Desarrollandose positivamente
Desarrollo embrionario
vivo
10 días vivo
pollito saludable
muerto
14 días vivo
INCUBCION
ORGANIGRAMA
Transferencia a nacedera Coincide con fuerte
cambio de las condiciones ambientales de
incubación
Sacar pollitos nacidos Cada pollito se examina para
ver su viabilidad y si es posible, separar sexos
Eliminar huevos restantes
Los huevos que tardan en eclosionar no suelen ser viables
DATOS IMPORTANTES
Datos a recoger por el alumno
Pesos de huevos individuales:
Peso medio de huevo:
Número de huevos claros:
% Huevos claros:
Número de huevos eclosionados: % Huevos eclosionados:
Peso medio pollitos:
Otros datos de interés:
Nº Pollitos de primera
ESQUEMA DE ACTIVIDADES
Eclosión
La eclosión del huevo.
El avicultor principiante encontrará
generalmente problemas al incubar las
primeras hornadas de huevos.
Afortunadamente, las causas para la mayoría
de estas podrán ser diagnosticadas y
corregidas.
PICADO
Eclosión
NACIMIENTO
NACIMIENTO
NACIMIENTO
SE LE FUE LA MAMA PARA
SANCOCHO
GALPON DE POLLOS
INCUBADORAS
Modelos
 Incubadora en niveles
Modelo Siemens
Modelo de madera
Modelo Panorámico
Incubadora 50 huevos
100 huevos
TERMOSTATOS
Termostato digital
Termostato de oblea
ovoscopio
Porta huevos
Dinero
POllOS
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