CARACTERISTICAS TÉCNICAS
ESPECIALES DE LAS UNIDADES
Nov.2003
Barcelona, Noviembre de 2003
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Diagrama de Flujo Apexx
Nov.2003
Pág. 2
Diagrama de Flujo Apexx con SR4
Nov.2003
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Diagrama de Flujo Apexx con Bomba Acero
Nov.2003
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Taza Carbonatadora
• Entrada y salida recirculación de soda en la
parte inferior.
• Permite vaciar totalmente la taza cuando se
realiza la sanitización.
• Nivel de carbonatación constante.
• La soda no esta mucho tiempo en la taza,
siempre está recirculando.
• Menor agitación dentro de la taza.
• Mejora del proceso de purga de las líneas de
soda.
• Las bolsas de gas CO2 al llegar a la taza quedan
atrapadas en ésta y no se reintroducen en el
circuito.
Nov.2003
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Torre Skeletal con Recirculación de Soda
CABEZALES SKELETAL
Tubo en Tubo
Nov.2003
Recirculación Dual
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Torre Skeletal con Recirculación de Soda
DISTRIBUIDOR CON RECIRCULACIÓN DUAL
• Mejora de la rigidez
debido al aislamiento
de espuma de PU
• Tubos de soda y jarabe
en acero inoxidable: se
reduce la posibilidad de
fugas
Nov.2003
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Torre Skeletal con Recirculación de Soda
VENTAJAS RECIRCULACIÓN DUAL
•
Minimización de la pérdida
de carga en el cabezal para
mantener la estabilidad del
brix
• Accionando 3 válvulas a la vez
a 3 oz/seg., se mantiene la
estabilidad del brix, el caudal y
la presión (según las
especificaciones sólo se
requiere dos válvulas)
• Accionando 6 válvulas a la vez
a 1,5 oz/seg., se mantiene la
estabilidad del brix, el caudal y
la presión
Nov.2003
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Torre Skeletal con Recirculación de Soda
VENTAJAS RECIRCULACIÓN DUAL
• Flexibilidad total: no es necesaria una preconfiguración en el
momento del pedido
• Fácil intercambio entre productos carbonatados/sin gas
Conector para Soda
Nov.2003
Conector para Agua Plana
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Torre Skeletal con Recirculación de Soda
VENTAJAS RECIRCULACIÓN DUAL
• Mejora el control de temperatura: los cabezales skeletal
cumplen con las especificaciones en condiciones “D”
• Ausencia de condensación en condiciones “D”
• Mejora “casual drink”: recirculación de soda y agua plana
Temperatura de la bebida
3.5ºC
15 minutos
30 minutos
1 hora
3ºC
3.3ºC
3.1ºC
(después de un periodo de 12 h:
las especificaciones indican que sea un periodo
superior a 8 h)
Nov.2003
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Control Nivel del Carbonatador
• Esta equipado con una sonda de
tres puntas.
• Dos para detectar el nivel máx. y
mín.
• La tercera detecta si la taza está
vacía.
• Protección contra inundaciones
por temporizador.
• Tiempo de temporizado 3 minutos.
Nov.2003
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Bomba de Recirculación de Soda SR4
• VENTAJAS:
PROCON
SR4
150 / 200 w
65 / 75 W
0
900 KWH/AÑO
FUNCIONAMIENTO EN SECO
1 MIN.
10 MIN.
FUNCIONAMIENTO EN SECO
CON RESTO DE LÍQUIDO
5 MIN.
24 H.
CAUSA FRICCIÓN
NO INFLUYE
250 %
100 %
SI
SI
CONSUMO
AHORRO DE ENERGIA
CALCIO EN H2O
ESPACIO NECESARIO
AUTOCEBADO
Nov.2003
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Bomba de Recirculación de Soda SR4,
sistema de purga puesta en marcha
•
PROCEDIMIENTO PARA EL ENCEBADO DE LA BOMBA SR4
Antes de empezar la ejecución de este procedimiento, asegúrese de que se han realizado todas las
conexiones entre el enfriador, python y columna de dispensado, y que la válvula de 3 vías esté cerrada (no
en la posición de purga).
1)
2)
3)
4)
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8)
9)
Nov.2003
Abrir el paso de CO2 hacia el carbonatador y dejar que todo el circuito quede presurizado.
Conectar la entrada de agua al enfriador y abrir la llave de paso del agua hacia el enfriador. Comprobar que la presión del
agua es la adecuada.
Conectar un trozo de tubería adecuado en la conexión de purga de la válvula de tres vías y haga llegar el otro extremo de
la tubería a un desagüe. La tubería también podría dejarse dentro de la cubeta siempre que el desagüe de ésta esté
conectado a un desagüe o a un recipiente lo suficientemente grande.
Enchufar la Unidad a la red.
Pulsar el interruptor principal. En este momento, la bomba del carbonatador se pondrá en marcha. Se empezará a llenar
el carbonatador y la bomba se parará cuando éste se haya llenado.
Cuando se pare la bomba del carbonatador, abrir completamente la llave de 3 vías y dejarla en la posición de purga. En
este momento el gas empezará a ser purgado a través de la válvula a medida que el circuito de soda se va llenando de
agua procedente del carbonatador. Cuando la bomba del carbonatador se vuelva a poner en marcha (puede escucharse
que el motor se ha puesto en marcha) cierre inmediatamente la válvula de 3 vías. Cuando la bomba se pare, vuelva a
abrir la válvula de 3 vías y así sucesivamente hasta que no salgan burbujas de gas y se observe que sólo fluye agua a
través de la salida de purga. En este momento el circuito de soda se halla correctamente encebado.
Dejar la válvula de 3 vías en la posición circuito de soda, de forma que se permita la circulación de soda por todo el
circuito.
Retirar la tubería utilizada en el proceso de purgado del circuito de soda.
Colocar el tapón de 3/8" en la salida de purga de la válvula de 3 vías.
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Bomba de Recirculación de Soda SR4,
sistema de purga puesta en marcha
Nov.2003
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Banco de Hielo Delgado
Nov.2003
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Banco de Hielo Delgado
Nov.2003
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Banco de Hielo Delgado
• Evaporador frigorífico doble espira al tresbolillo.
• El banco de hielo formado en este evaporador
presenta una mayor superficie.
• Gran transferencia de energía calorífica
• Responde de inmediato a una gran demanda de energía
• Mayor eficiencia.
• Las temperaturas de evaporación son más altas y
consecuentemente se optimiza la potencia del grupo
frigorífico.
• Alimentación del evaporador por la parte inferior.
• Máxima formación del banco de hielo en la zona de máxima
carga térmica de la cubeta.
Nov.2003
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Banco de Hielo Convencional
Banco Hielo Completo
Banco Hielo Formandose
El incremento de peso del Banco de Hielo
no incrementa la superfície de contacto de
este.
Nov.2003
Banco de Hielo Delgado
Banco Hielo Formandose
Banco Hielo Completo
Los Bancos de Hielo con superfície ondulada
presentan una mayor superfície de contacto
con el agua de la cubeta.
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Control de Banco de Hielo Global
• Señal por impulsos.
• Menor corrosión en las puntas de
la sonda.
• Compatible con una amplia gama
de aguas potables.
• Utiliza sonda banco de hielo de
tres puntas
• Menos arranques del compresor,
alargando su duración.
• Mantiene el 90% de la reserva de
la capacidad frigorífica durante
todo el tiempo.
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Control Electrónico APEXX con SR4,
esquema eléctrico
Nov.2003
Pág. 20
Control Electrónico APEXX con Bomba de
Acero, esquema eléctrico
Nov.2003
Pág. 21
Solución Averías más Comunes
Nov.2003
Pág. 22
Solución Averías más Comunes
Nov.2003
Pág. 23
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Torre Skeletal con Recirculación de Soda