Plan de Producción mas Limpia en
C.I SUPER DE ALIMENTOS S.A
Mario Fernando Tovar
Juan David Valencia
Andrea Ocampo
Octubre de 2005
Contenido
• Presentación de la empresa
– Características
– Factores de competitividad
• Puntos críticos de la empresa a mejorar
• Descripción de alternativas propuestas
– Descripción
– Beneficios económicos
– Beneficios ambientales
• Conclusiones
Características de la empresa
• Ubicación: Km 10 vía al Magdalena.
• Productos: Chicles (10%), Chupetas (20%), Masticables
(20%), Masticables de leche (25%), Gomas (15%),
Grageas (10%).
• Tamaño : Grande
Valor de Activos : 64.481 millones
• Mercados y Clientes: Colombia (27%), Venezuela
(40%), Centro América, Norte América y nuevo
mercados (33%)
• Organización: Empresa privada
Características de la empresa
• Proceso
Agua
Azúcar
Glucosa
Crémor tártaro
1
PREMEZCLA
Incorporación y mezcla
de las materias primas
COCIMIENTO
Evaporación de agua
60 – 70 °C
TEMPLADO
Acondicionamiento de la pasta
120 - 140 °C
FORMACION
ENFRIAMIENTO
Acondicionamiento de la pasta
Materia prima
INCORPORACION DE SABOR Y COLOR
1
ENVOLTURA
Estirado
Batido
Incorporación en línea
EMBOLSADO Y EMBALAJE
Factores de competitividad de la
empresa
• Innovación y creatividad para el desarrollo
de nuevos productos
• Optimización de costos de producción
• Fijadores de precio, fracción de moneda
países Latinoamericanos
• Reconocimiento por el valor agregado y la
calidad
Puntos críticos de la empresa a
mejorar
Punto crítico
Causa
Desperdicion de agua Diseño del equipo de
potable en bombas de recirculación
vacío
Manejo de agua de
lavado
El diseño del sistema
no permite el uso
eficiente del agua de
lavado
Pérdida en $
$ 1’215.240 / mes
$ 324.064 / mes
Alternativa I
• Tanque de
recirculación de
agua para
bombas de
vacío
Resultados
• Económicos
– Costos de implementación de la alternativa
$ 6’270.000 /línea. Costo total de la alternativa
por 6 líneas es de $ 37’620.000.
– Ahorro en $/mes . $ 1’215.240 / mes
– Tiempo de retorno de la inversión : 31 meses
• Ambientales
– Disminución de consumo de agua : 1.560
m3/mes
Alternativa II
• Recirculación
en agua de
lavado para
marmitas
Resultados
• Económicos
– Costos de implementación de la alternativa
$ 500.000 /línea. Costo total de la alternativa es de
$ 4’000.000 por 8 líneas.
– Ahorro en $/mes : $ 324.064 / mes
– Tiempo de retorno de la inversión : 13 meses
• Ambientales
– Disminución de consumo de agua : 416 m3/mes.
Resumen
Problemas
Costos de
ineficiencia
Desperdicio
de agua en
bombas de
vacío
Desperdicio
de agua en
lavados y
aseos
$ 1’215.240 / $ 37’620.000 31 meses
mes
$ 324.064 /
mes
Costos de
alternativas de
PML
$ 4’000.000
Tiempo de
retorno de la
inversión
13 meses
Ahorro total en
$/ año
$ 14’582.880
$3’888.768
Conclusiones
• Ganancias totales para la empresa
– Ahorro anual $ 18’471.648
– Inversión : $ 41’620.000
• Factores críticos para la implementación
– Inversión alta Vs beneficio económico bajo a
corto plazo.
– Compromiso gerencia con la conservación
del medio ambiente.
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