Iª jornada de caballería
romana. Bikuña (Alava),
18 de octubre de 2008
Iª jornada de caballería romana.
Sábado 18 de octubre de 2008
El Centro Hípico “Caballerizas Bikuña” y la
Agrupación de Recreación Histórica “Prima
Turma Nova Victoria”, presentan la Iª Jornada
de Caballería y gastronomía Romana
El objetivo de esta
jornada es la
presentación de forma
lúdica y en el entorno
inmejorable del pueblo
de Bikuña, de varias
actividades
relacionadas con la
época romana y siendo
el caballo el eje
conductor de la misma.
Caballerizas Bikuña
Caballerizas Bikuña trabaja en el mundo del caballo desde
hace más de 20 años. Está situada en el pueblecito de
Bikuña (Álava), ubicado en la Llanada Alavesa entre las
sierras de Entzia, Urbasa y Urbía.
Naturaleza en estado puro.
Este entorno tan especial hace de los paseos a caballo
experiencias muy gratificantes e inolvidables.
Actividades: Turismo ecuestre, raid, doma clásica, clases de
iniciación y perfeccionamiento, y campamentos para niños
Ha creado una yeguada propia, la Yeguada Calatañazor,
formada por las mejores estirpes de yeguas pura raza árabe
(P.R.A) y pura raza española (P.R.E).
Grupo Prima Tvrma Nova Victoria
La I Turma Nova Victoria es una
agrupación de aficionados/as a la
hípica, constituida por
historiadores/as, profesores/as,
profesionales y estudiantes con el
objetivo de recrear de forma
amena y didáctica el
equipamiento militar y las
actividades y maniobras de la
caballería durante el periodo de la
Antigua Roma.
Sus miembros también reconstruyen
otros aspectos de la vida civil,
como puede ser la comida y
gastronomía de época romana.
Han actuado en los Ludis Veleienses
de Iruña-Veleia y participado en
otras reconstrucciones de época
romana
Grupo Cohors Prima Gallica (IruñaVeleia)
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La infantería romana de época tardía la reconstruye la Asociación
Cohors I Gallica, que se dedica al estudio, reconstrucción y difusión
de la época romana (s. I a.C. al s. V d.C.). Recrea la indumentaria,
equipo y armas de una cohorte (una unidad auxiliar militar
romana) que estuvo acantonada entre el s. IV y V d.C. en la ciudad
de Iruña-Veleia en Trespuentes (Álava).
La Cohors I Gallica complementa su actividad con recreaciones y
explicaciones sobre la composición y las tácticas militares del
antiguo ejército romano.
Muy probablemente miembros de aquella cohorte romana
recorrieron los caminos de la llanada y llegaron cerca de Bikuña
La gastronomía en la Antigua
Roma
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Hasta el siglo II a.C. la cocina romana se
elaboraba con alimentos básicos: el
pulmentum o papilla de mijo o cebada,
queso, carne hervida, coles, habas,
frutas… A partir del siglo II a.C. Roma se
expande hacia el oeste y descubre el
refinamiento y el exotismo de las cortes
griegas y de Asia Menor produciéndose
un fuerte desarrollo de la gastronomía
entre las clases sociales pudientes y del
oficio de cocinero, antes realizado por
esclavos. El primer recetario conocido nos
llega de manos de Marco Gavio Apicio
(año 25 a.C.) patricio famoso por sus
banquetes y autor del libro De re
coquinaria libri decem (Los diez libros de
cocina) y del que hemos extraído los
platos que componen nuestro menú
intentando ser fieles al texto original. Al
degustar estos platos deben preparar el
paladar para sabores nada
convencionales ya que, sean dulces o
saladas, todas las recetas incorporan
pasta de pescado (garum), miel y
pimienta.
SOPA DE INVIERNO: Caldo
ligeramente picante con carne
hervida y verduras y hongos de
temporada.
CERDO A LA MIEL CON
GUARNICIÓN: costillitas de
cerdo con salsa de miel
acompañadas de crema de
garbanzos al cilantro.
PASTEL DULCE: sabroso pastel
de frutos secos con leche y miel.
VINO A LA PIMIENTA:
sorprendente vino picante y
dulce que puede servirse muy
frió o templado dependiendo de
la época del año.
PROGRAMA
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ENTRADA GRATUITA
Todo aquel que lo desee puede presentarse vestido a
la romana
– 11:00.- Apertura del centro Hípico
“Caballerizas Bikuña”
– 11:30.- Actuación de la caballería romana
“Prima Tvrma Nova Victoria”
– 12:15.- Actuación de la infantería romana
“Cohors Prima Gallica”
– 14:00.- Comida Romana ”Taberna Antica”
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Iª jornada de caballería romana