Moléculas
Inorgánicas
Sales minerales
Ácidos
nucleicos
Orgánicas
Lípidos
Proteínas
Carbohidratos
Gases
Monosacáridos
Nucleotidos
Agua
Aminoácidos
Ac. grasos
Oligosacáridos
Polisacáridos
Sales minerales
Las sales minerales las podemos encontrar
en los seres vivos de tres formas:
 Disueltas:
Na+, K+, Cl-, ion bicarbonato.
 Precipitadas: Fosfato de calcio, carbonato
de calcio.
 Combinadas: Fe, Mg.
Función de las Sales Minerales

Las sales minerales colaboran en diferentes procesos
importantes para el funcionamiento del cuerpo humano.
Ejemplo:
Mineral
Calcio
Fósforo
Potasio
Sodio
Hierro
Yodo
Cobre
Función en el cuerpo humano
Gases y Metabolismo celular
Reacciones Metabólicas
Biomoléculas complejas u
orgánicas.
Están formadas por C, H , O y N
principalmente, las más importantes son:
 Carbohidratos
Monosacáridos
 Proteínas
Aminoácidos
 Lípidos
Ácidos grasos
 Ácidos Nucleicos
Nucleótidos
Monosacáridos (Azúcares simples)
Características:
 Formado por C, H, y O en una proporción de
1:2:1 respectivamente
 Son sólidos, cristalinos, blancos y de sabor
dulce.
 En su denominación se usa la terminación osa y
un prefijo que viene determinado por el
número de carbonos que lo conforman.
Triosa
Tetrosa
Pentosas
Hexosas
Aminoácidos(aa)
Características:



Formado por C, H, O y N, en ocasiones S.
Se conocen alrededor de 20 aa diferentes
(10 esenciales y 10 no esenciales), cada uno
con propiedades químicas específicas.
Actúan como unidades básicas para formar
macromoléculas llamadas: Proteínas.
Tipos de aminoácidos





Esenciales
Valina (Val)
Leucina (Leu)
Isoleucina (Ile)
Fenilalanina
Etc





No esenciales
Alanina (Ala)
Prolina (Pro)
Glicina (Gly)
Serina (Ser)
Etc
Aminoácidos(aa)
GRUPO
AMINO
GRUPO
CARBOXILO
Ácidos grasos.
Características:
 Formados por C, H y O.
 Son largas cadenas.
 Son las unidades básicas para la mayoría
de los lípidos.
Nucleótidos
Características:
 Están formados por base nitrogenada,
una pentosa y ácido fosfórico.
 Son los componentes estructurales de los
ácidos nucleicos.
Compara ADN y ARN
ADN
hebra
azúcar
fosfato
Bases
nitrogenadas
Ubicación
Función
ARN
Nucleótidos
Características:
 Están formados por base nitrogenada,
una pentosa y ácido fosfórico.
 Son los componentes estructurales de los
ácidos nucleicos.
Carbohidratos
 Compuestos orgánicos formados por C H O en una proporción
1:2:1.
 Los carbohidratos son moléculas de distinto tamaño y
complejidad.
 Se clasifican según el número de unidades básicas (azúcar)
que contengan:
Monosacáridos formados por una molécula de azúcar.
Oligosacáridos tienen entre dos y diez moléculas de azúcar.
Polisacáridos sobre diez moléculas de azúcar.
 Función: proporcionan la energia inmediata a través de la
combustión de la glucosa y forman parte de estructuras
celulares (animal y vegetal )
Monosacáridos (azúcar)
Son los carbohidratos mas simples .Se clasifican según el número de átomo de C, y
participan en diversas vías metabólicas o formando parte de moléculas mas complejas .
Por ejemplo:
Ribosa es
una pentosa
Glucosa es
una hexosa
Fructosa es una hexosa,
isómero de la glucosa
Los azucares se presentan en forma lineal, pero cuando están disueltos en agua
adoptan una forma de anillo. Por ejemplo la glucosa.
La glucosa es producto de la fotosíntesis y es degradada en la respiración
celular para obtener ENERGíA
¿CUÁL ES LA ESTRUCTURA QUIMICA DE LAS
CARBOHIDRATOS ?
Glucosa , Galactosa
Fructosa
Formados por polímeros de monosacáridos
TIPO DE ENLACE
El enlace entre las moléculas de monosacáridos es covalente y se
denomina enlace glucosídico y se forma por deshidratación, en
presencia de una enzima
La hidrólisis de estas moléculas no ocurre en forma espontanea ,sino
que requiere la acción de una enzima
Oligosacáridos: Disacáridos
Son oligosacaridos compuestos por dos monosacáridos unidos por enlace glucosídico
Maltosa, azúcar presente en la
Sacarosa, presente en
Lactosa , esta presente
cebada fermentada formada por
dos glucosa
la caña de azúcar y
remolacha , formada por
una glucosa y una
fructosa
en la leche, formada por
una glucosa y una
galactosa
Polisacáridos
Son macromoléculas , formadas por miles de unidades de monosacáridos
generalmente glucosa.
ALMIDON
CELULOSA
GLUCOGENO
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