Taller para padres # 5:
Comer fuera de casa y bocadillos
Presentado por:
La Red para Una California Saludable—LAUSD
Para información acerca de CalFresh llame al 1-877-847-3663. Financiado por USDASNAP, proveedor y empleador que ofrece oportunidades equitativas.
Visite www.cachampionsforchange.net para consejos de salud. •Departamento de Salud Pública de California
Mensajes clave
BALANCEE SU CONSUMO DE CALORÍAS
• Disfrute sus alimentos, pero coma menos
• Evite grandes porciones
AUMENTE ESTOS ALIMENTOS
• Haga que la mitad de su plato sea de frutas y
vegetales
• Cambie a leche sin grasa o de bajo contenido
graso (1%)
Mensajes clave
REDUCIR ESTOS ALIMENTOS
• Compare el sodio (sal) en los alimentos y elija
los que contengan menos
• Tome agua en lugar de bebidas azucaradas
ACTIVIDAD FÍSICA DIARIA
• Adultos – 30 minutos
• Niños – 60 minutos
Repaso: Planeación de comidas
• Mi cocina. Mis reglas
• División de funciones
• Planeación de un menú
• La seguridad de los alimentos
y la higiene
Repaso de objetivos
• Actividad: precisar objetivos
Vea la página 17 en sus materiales del taller # 4
• Tarea – receta
Vea la página 18 en sus materiales del taller # 4
¿Qué es una comida fuera de casa?
• Restaurantes: de comida rápida, de servicio en el
auto, regulares
• Comida para llevar
• Entregas de comida en casa
• Supermercados delicatessen (de comestibles
finos)
• Patios de comida en los centros comerciales
• Camiones de comida
Comer fuera de casa
• ¿Con qué frecuencia come fuera de casa?
• ¿Es más barato o más caro comer fuera de
casa?
• ¿Es más saludable comer fuera de casa?
¿Sabía usted?
• Los estadounidenses gastan en comidas
fuera de casa 48 por ciento de su
presupuesto para alimentos
• Comer fuera de casa está relacionado con
consumir alimentos con alto contenido de
grasa, y menos frutas y verduras
• 25 por ciento de los niños come comida
rápida todos los días
• 40 por ciento de los adolescentes come
comida rápida todos los días
¿Por qué la gente
come fuera de casa?
• Conveniencia
• Sabor
• Es más barato (quizás)
• Rapidez
Inconvenientes nutricionales de la
comida fuera de casa
Generalmente alta en
Generalmente baja en
• Calorías
• Fibra
• Grasa
• Frutas
• Sodio (sal)
• Verduras
• Azúcar
• Vitaminas
• Minerales (calcio)
Comida rápida
• Hamburguesa grande
• Papas fritas grandes
• Refresco mediano
60 gramos de grasa – ¡más de media barra de mantequilla!
58 gramos of azúcar – ¡casi la tercera parte de una taza!
Hamburguesa doble con
queso y tocino
Calorías
Grasa
(gramos)
•2 hamburguesas de un tercio de libra
750
50
•4 tiras de tocino
180
9
•3 rebanadas de queso americano
300
25
90
10
240
5
90
10
1 650
109
•2 cucharaditas de mayonesa
•Pan tostado con semillas de ajonjolí con
•2 cucharaditas de mantequilla
Total
Hamburguesa doble con
queso y tocino
¿Cómo puede hacer una elección más
saludable?
Comida fuera de casa
más saludable
Hamburguesa grande, papas fritas grandes,
refresco mediano y pay de manzana
• Menos grasa
• Menos azúcar
• Más calcio
• Más frutas y verduras
Ideas saludables
• Porciones más pequeñas
• Comparta con un amigo(a)
• Sirva la comida rápida como parte de una
comida familiar
• Pida la información nutricional si no está a la
vista
Sustituciones inteligentes
Salsa de queso
Salsa de carne, crema agria
No salsa
Salsa a un lado
Mayonesa
“salsa especial”
Salsa tártara
Mayonesa baja en grasa,
mostaza, salsa de tomate
Guacamole
Salsa
Aderezo para Ensaladas
Aderezo a un lado,
aderezo ligero,
jugo de limón
Sustituciones Inteligentes
Papas fritas grandes o
Aros de cebolla
Ensalada o
papas fritas/aros de cebolla
pequeños
Papa al horno
Hamburguesa Doble
Hamburguesa sencilla
Pavo o
hamburguesa vegetariana
“Nuggets” (trozos) de pollo
Pollo frito
Pollo empanizado
Pollo asado
Sustituciones Inteligentes
Sándwich (emparedado) de
pescado frito
Pescado asado
Refresco
Malteada
Té helado con sabor
Agua, leche sin grasa o baja
en grasa, té sin azúcar
Rollo blanco o bolillo
Pan de trigo integral, rollo, pita
o tortilla
Pay de manzana, galleta
Fruta
Helado
Helado de yogur, yogur con
fruta
Métodos de cocimiento más
saludables
Seleccione estos
En lugar de estos
•
•
•
•
•
•
• Frito
• Frito en abundante
aceite
• Empanizado
• Crujiente
• Cremoso
• Salsas, salsa de
carne
Horneado
A las brasas
A la parrilla
Asado
Al Vapor
Sofrito
Pausa para actividad física:
el baile “Shine ‘Em Up”
Comidas escolares LAUSD
Mejoras en las comidas
escolares del LAUSD
• Más granos integrales: tortilla de trigo integral,
arroz integral, “naan” de trigo integral, quinua
• Más platillos con verduras: “chow mein” con
verduras, carne y verduras cocidas, “sushi”
California
• Más opciones vegetarianas: “curry” de verduras,
envuelto de frijol pinto con espinacas y aguacate,
tamal de verduras, “hummus” (puré de garbanzos).
• Menos azúcar: leche sin sabor; solamente se
servirá leche sin grasa y baja en grasa (1%).
Actividad
Escoja una comida saludable
Utilice como ejemplo menús de restaurantes
Bocadillos saludables
• ¿Quién come bocadillos?
• ¿Qué bocadillos comen usted y sus niños?
• ¿ Necesitan usted y sus niños comer bocadillos?
Bocadillos saludables
Página 1
• Un bocadillo o una golosina
• Haga elecciones saludables
• Calorías líquidas
Página 2 – Hoja de consejos: bocadillos saludables
Página 3 – Actividad: escoja un bocadillo saludable
Páginas 5, 6 – Bocadillos para la casa y la escuela
Actividad: escenarios en la
elección de alimentos
• Vea la página 4
• Trabajo en un Almacén
Cuando tomo mi descanso estoy
agotado y necesito comer algo
rápidamente. El edificio sólo tiene
máquinas expendedoras de dulces y
papas fritas. ¿Qué puedo comer que
sea más saludable que lo que hay en
las máquinas expendedoras?
Objetivos
• Vea la página 7 en sus materiales del taller # 5
• Escoja al menos uno de los objetivos de
nutrición o escriba su propio objetivo
• Escoja al menos uno de los objetivos de
actividad física o escriba su propio objetivo
Tarea
página 8
Mensajes clave
BALANCEE SU CONSUMO DE CALORÍAS
• Disfrute sus alimentos, pero coma menos
• Evite grandes porciones
AUMENTE ESTOS ALIMENTOS
• Haga que la mitad de su plato sea de frutas y
vegetales
• Cambie a leche sin grasa o de bajo contenido
graso (1%)
Mensajes clave
REDUCIR ESTOS ALIMENTOS
• Compare el sodio (sal) en los alimentos y elija
los que contengan menos
• Tome agua en lugar de bebidas azucaradas
ACTIVIDAD FÍSICA DIARIA
• Adultos – 30 minutos
• Niños – 60 minutos
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Fruits and Vegetables The Flavor of Life