LA MIEL
LA MIEL.
La crianza de las abejas y el
aprovechamiento de sus productos,
es decir, la apicultura, ha sido una
actividad muy productiva en México
desde hace muchos siglos. En la
actualidad, el atraso técnico y la
propagación de la abeja africana
amenazan su existencia.
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La historia de la cría de abejas es
muy antigua. El pueblo olmeca, una
cultura que vivió al sureste de las
costas del golfo de México, practicó
una apicultura primitiva usando los
troncos huecos de las palmas para
recolectar miel.
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Pero fue el pueblo maya quien
revolucionó este arte al cultivar diversas
variedades de abejas, alcanzando un
grado de complejidad comparable con la
apicultura europea de la época. Los
apicultores mayas también crearon
apiarios movibles que colocaban cerca
de su vivienda.
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El comercio de la miel llegó a ser tan
importante para los mayas, que ésta
se convirtió en una especie de moneda
intercambiable por piedras de ornato
y cacao, entre los pueblos del Caribe y
Centroamérica.
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Más tarde, la miel sirvió para pagar tributo a las
culturas del altiplano. A mediados del siglo
XVlll, la abeja española llegó a México y se
extendió por la región central del país, sin
afectar mayormente la apicultura del sureste.
En el siglo XlX, se trajeron otras variedades de
abejas europeas para mejorar la calidad de los
apiarios y se introdujo la apicultura basada en
el empleo de cubos de madera con marcos
movibles. Estas técnicas apícolas impulsaron
de tal manera la producción mielera del país,
que México llegó a ser el cuarto productor y el
segundo exportador mundial en este siglo.
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Actualmente, las técnicas tradicionales
resultan insuficientes para cubrir las
necesidades comerciales del mercado
internacional, que requiere de grandes
cantidades de miel, sólo alcanzables
mediante
procesos
altamente
industrializados. A pesar de esto, la
producción mexicana oscila entre 40 mil y
60 mil toneladas anuales, de las cuales
aproximadamente 20 mil se producen en
Yucatán.
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La llegada y multiplicación de la abeja africana,
una variedad mucho menos productiva que la
abeja europea, ha venido a agravar la situación.
Originaria de un medio caluroso, y poblado de
un gran número de depredadores, la abeja
africana ha desarrollado un comportamiento
poco favorable para la apicultura, caracterizado
por conductas defensivas ante intrusos,
capacidad para reproducirse más rápidamente
que otros tipos de abejas y tendencia a
trasladarse constantemente en busca de polen,
por lo que no almacenan cantidades suficientes
de miel.
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A su paso por Sur y Centroamérica, la
abeja
africana
ha
provocado
accidentes irreparables y una
disminución hasta del 85% en la
producción de miel. Esto ha dado
lugar a que algunos países
abandonen por completo la actividad
apícola y pasen a ser importadores de
miel y sus derivados.
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En 1985, la abeja africana llegó a
México por la frontera con
Guatemala. Ese mismo año se puso
en marcha el Programa Nacional para
el Control de la Abeja Africana, el cual
ha permitido plantear mejoras para la
obtención de miel con el fin de
mantener los niveles de producción
para la exportación mexicana.
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Sin lugar a dudas, la actual actividad
apícola en México está ligada a una larga
y fructífera tradición histórica, en la que
la península de Yucatán ha jugado un
papel importante.
A pesar del problema que representa el
atraso técnico y la presencia de la abeja
africana, la apicultura mexicana continúa
luchando por mantener la importancia
económica y cultural que ha tenido a lo
largo de la historia del país.
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CRÉDITOS.
Coronado, Enrique: “La apicultura” en: Escala.
Impresiones Aéreas, México, octubre de 1993.
Diccionario básico del español de México. El
Colegio de México, México, 1986.
PRESENTACIÓN POWER POINT:
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DISEÑO EDUCATIVO.
Primera diapositiva
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