Situación actual y de los
próximos años en ganados y
carnes
CARBAP
14 de diciembre 2011
Buenos Aires
FUERTE CAIDA DEL STOCKS
61,000.0
59,000.0
57,000.0
55,000.0
53,000.0
51,000.0
49,000.0
47,000.0
45,000.0
REALIZADO
Fuente: SENASA
Desplazamiento de la región “PAMPEANA”
Total
2002
72,6%
2006
67,7%
2011
62,8%
Pérdida de productividad por “desplazamiento
% MARCACIÓN PAMPEANA:
67,7%
% MARCACIÓN NEA/NOA:
50,5%
POR CADA
100 VACAS QUE SALEN DE LA
REGIÓN PAMPEANA SE
PIERDEN 17 TERNEROS
Evolución precios novillo y carne consumidor
35.00
30.00
25.00
20.00
PRECIO NOVILLO KG
RES
PRECIO CARNE
CONSUMIDOR
15.00
10.00
5.00
90-99
00
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
-
50.0%
48.0%
46.0%
44.0%
42.0%
40.0%
38.0%
36.0%
34.0%
2005
2006
2007
2008
2009
1-10
2-10
3-10
4-10
5-10
6-10
7-10
8-10
9-10
10-10
11-10
12-10
1-11
2-11
3-11
4-11
5-11
6-11
7-11
8-11
9-11
% faena de hembras sobre total
Evolución de precios
15
3,1 veces
11
2,6 veces
9
Novillito
7
Ternero
invernada
5
3
11-09
1-10
3-10
5-10
7-10
9-10
11-10
1-11
3-11
5-11
7-11
9-11
11-11
$/kg vivo
13
0.0%
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
1-10
2-10
3-10
4-10
5-10
6-10
7-10
8-10
9-10
10-10
11-10
12-10
1-11
2-11
3-11
4-11
5-11
6-11
7-11
8-11
9-11
10-11
11-11
Dif. Compra-venta neto (%)
70.0%
60.0%
50.0%
40.0%
30.0%
20.0%
10.0%
PRODUCCION DE TERNEROS
15,000
14,500
14,000
13,500
13,000
12,500
12,000
11,500
REALIZADO
PROYECTADO
MARGENES BRUTOS GANADEROS
250
200
150
10/09
5/10
10/10
11/11
100
50
0
CRIA 0,5
CICLO COMPL.
INVERNADA 80/20
FAENAS DE FL
Sacan
subsidios
600
500
c
a 400
b
e 300
z
a 200
d
s
e
100
PARTICIPACIÓN DE FL EN
FAENAS CAE DE 35% A 25%
4-12
1-12
10-11
7-11
4-11
1-11
10-10
7-10
4-10
10-09
7-09
4-09
1-09
0
1-10
M
i
l
e
s
Estacionalidad ventas
140.0%
130.0%
120.0%
VACAS
110.0%
NOVILLOS
100.0%
CONSUMO
DEFINIDO
90.0%
80.0%
70.0%
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
OFERTA TN RES CON HUESO
3,500,000
3,300,000
3,100,000
2,900,000
2,700,000
2,500,000
2,300,000
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
EXPORTACIONES (TN RES C/HUESO)
800,000
700,000
600,000
500,000
400,000
300,000
200,000
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010 2011 E
Evolución precio exportación
U$S/Tn res con hueso
5.400
4.900
4.400
3.900
3.400
2.900
2.400
1.900
1.400
0.900
2005
2006
2007
2008
2009
2010 1° 9 m
2011
Precio U$S/TN
6
5
4
3
2
1
0
29-nov
Temas claves en la ganadería
de los próximos años
Se presenta un horizonte no menor a los 3 / 4 años de
escasez de oferta y buenos precios, más allá de las
políticas públicas por lenta evolución rodeo.
El mundo está demandante y subabastecido con
proyecciones de suba exportadociones y precios
firmes en el largo plazo
Todavía no se ve un horizonte claro respecto de las
políticas vinculadas con exportaciones
El impacto de la crisis mundial será neutralizado
parcialmente por la significativa caída de la oferta de
Argentina que también acompañan Brasil y Uruguay.
La oferta de terneros seguirá siendo escasa (baja marcación y
retención) y determinará diferencias importantes entre
valores netos de venta y compra
2011: 1,43 - 2012: 1,35 - 2013: 1,25
El incremento gradual de costos no vinculados a precio de
ganado irá reduciendo márgenes.
La relación de intercambio (venta-compra) de insumos,
productos y servicios sigue siendo muy favorable y la forma
de neutralizar la progresiva pérdida de rentabilidad será a
través de inversiones y mejoras de procesos que incrementen
eficiencia, para los que la tecnología no presenta límites.
La duda , bajo estas circunstancias, es el peor enemigo y
postergar decisiones sólo conducirá a desperdiciar una
oportunidad única y posiblemente irrepetible
Muchas gracias
por la atención
[email protected]
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