LINEAMIENTOS GENERALES PARA EL EXPENDIO O
DISTRIBUCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE CONSUMO
ESCOLAR DE LOS PLANTELES DE EDUCACIÓN
BÁSICA
LINEAMIENTOS GENERALES PARA EL EXPENDIO O DISTRIBUCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE CONSUMO ESCOLAR DE LOS PLANTELES DE EDUCACIÓN BÁSICA
Principios generales
Los lineamientos generales constituyen un piso sobre el cuál las
entidades federativas pueden adecuar su normatividad
Las adecuaciones que hagan las entidades federativas tendrán que
contar con un sustento técnico y tomar cómo base los lineamientos
generales
 Su cumplimiento es obligatorio a partir de enero de 2011
La gradualidad establecida en los lineamientos puede acelerarse en las
entidades federativas
 Su cumplimiento se fundamenta en la autorregulación y la contraloría
social
LINEAMIENTOS GENERALES PARA EL EXPENDIO O DISTRIBUCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE CONSUMO ESCOLAR DE LOS PLANTELES DE EDUCACIÓN BÁSICA
Qué esperamos para el 2012
Los establecimientos de consumo escolar:
 Serán espacios higiénicos y seguros en los que se fomente la alimentación saludable
Ofertarán alimentos preparados y procesados que cumplan con los criterios
nutrimentales
Ofrecerán el agua como la primera opción de hidratación
Ofrecerán paquetes de refrigerio que incluyan las combinaciones de alimentos y
bebidas sugeridos
 Apoyarán la toma informada de elección de productos en los escolares
PÁGINA WEB ALIMENTOS ESCOLARES.
http://www.insp.mx/alimentosescolares/
PÁGINA WEB ALIMENTOS ESCOLARES.
Principales características de la página
 Es un instrumento de rectoría federal y estatal
 Permite obtener de forma ágil y rápida información para apoyar la implementación
de los lineamientos
 Hace trasparente la información sobre productos que cumplen con los criterios
 Está en periodo de prueba (septiembre-diciembre) y se reorganizó a partir de
comentarios emitidos por las entidades federativas
 Es dinámica y se modificará de acuerdo con las necesidades de las instancias
educativas y de salud
 Incluye recomendaciones sobre alimentos preparados y procesados
 La guía de productos no es exhaustiva y es necesario enriquecerla con productos
locales
 Incorpora los productos que cumplen con los criterios establecidos para la Etapa 1
(ciclo escolar 2010-2011)
 No significa que todos los productos se tengan que ofertar en los establecimientos
 Fechas límite para registro de productos 15 de noviembre y 15 de abril
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