LAS
MEZCLAS
Tutora: Elena
Urbano
Cristina Jaria
Antonio Larrodé
Feliciano del Olmo
Álvaro Alonso
Sandra Osés
El problema
• Dar a conocer la gastronomía de:
Italia, Grecia, Turquía, Suecia y
Suiza; teniendo en cuenta
que los [email protected] de
1º de la ESO no la
conocen.
Parámetros y subparámetros
Platos
Teoría
Chefs
Fotos
Biografía
Restaurantes
Fechas de
mayor
clientela
Restaurante Localización
Sus
restaurantes
Día
Mes
• Para demostrar que los
[email protected] de 1º de la ESO no
conocían la gastronomía
de estos países realizamos
una encuesta.
Nombres
Grupo
turquía
Suiza
Suecia
Italia
Grecia
aciertos
Alejandro
F.
killer
chocolate
pasta
patatas
3 de 5
Sergio H.
killer
chocolate
pasta
patatas
3 de 5
killer
Laura D.
killer
kebab
chocolate
pasta
pitagiros
4 de 5
Ana A.
killer
kebab
chocolate
pasta
pitagiros
4 de 5
El
Patricia G. cachirulo
0 de 5
Paola
El
cachirulo
0 de 5
Ángel S
El
cachirulo
pasta
1 de 5
Alberto A
Thunder
kids
pasta
1 de 5
Emilio C
Thunder
kids
pasta
Lorena R
Funfox
pasta
PROFESO
MANUEL M R
Alexandru
C.
killer
KEBAB
CHOCOLA
TE
SALMÓN PIZZA
patatas
2 de 5
1 de 5
MUSAKA
5 DE 5
0 de 5
Empecemos…
ITALIA
Gastronomía en general
• Italia es un país que a
exportado al mundo su
gastronomía. la historia nos
cuenta que la comida italiana
recibió influencia de otros
países como Grecia, países
asiáticos y el continente
africano.
*Platos*
• La gastronomía Italiana es
exquisita en platos únicos como
la pasta o la pizza, las verduras,
las hortalizas o las legumbres que
gozan de cierta atención
culinaria.
• En Italia abundan una gran
elección de guisos y estofados
además de la abundancia de
platos con pastas estirada
(espaguetis) y rellenas de
macarrones como la lasaña. En el
terreno de las frutas adquieren
una posición prominente entre los
entrantes. En el campo de las
salsas están las dilizie di verdure,
pesto alla geno vese y sugo al
basiligo.
Chefs
• Héctor Taollini: Es propietario de 5
restaurantes en la capital italiana.
• Marco Piccolo: Trabaja en uno de los
restaurantes de Roma de Héctor
Taollini como cocinero
• Andrés Medinni: es propietario de 3
restaurantes en roma, 2 en Venecia y
1 en Génova.
• Francisco Verdinni: Es propietario de
una cadena de comida Italiana en
Venecia.
Restaurantes
• Pasta Alfredo: Este Restaurante
es la viva imagen de la cocina
Italiana.
• Dal bolognese: Uno de los
restaurantes más prestigiosos de
roma.
• Ágata e Romeo: Es un restaurante
italiano que combina la cocina de
siempre con la vanguardia.
SUIZA
la gastronomía en general
• La gastronomía de suiza es muy
variada en sus regiones y se basa
fundamentalmente en el pan el
queso la patata y el pan
Quesos
A menudo la comida suiza esta
asociada a los quesos con especial
particularidad el gruyére
• A los menores no le suele gustar
pero es muy rico en proteínas
Chocolate
• Otro producto típico de la cocina
de suiza es el choco late
originario de América pero con
leche se empezó a crear en suiza
La raclette de
suiza
•Preparación:
Mezclar harina con
sal ralladura de
limón, la manteca ,
el huevo y la
crema se dejar en
el horno 25
minutos al final se
cubre el fondo de
mermelada de
naranja
• No es una parrilla ni una
fondee . Son planchas
de acero y teflón sobre
las que se prepara
fondee carnes variadas y
chorizos es muy popular
en suiza y también en
Francia
Tarta suiza de
nueces
Chefs o cocineros
• El chef suizo Carlos Cevallos chef especializado
en la fundid. Su gran trabajo en el hotel Oro
verde de Guayaquil que explicó que es posible
utilizar en el proceso un poco de mantequilla
en vez de aceite de oliva porque al queso le va
mejor.
TURQUIA
La gastronomía en general
• Los platos de la gastronomía Turca se elaboran
principalmente, con alimentos propios de la
gastronomía mediterránea.
• Lo mas típico es degustar, como primer plato ,una
deliciosa ensalada cruda o cocida . La gama de
postres Turcos es muy amplia y por lo general, se
suele dividir en 3 grupos :
-1º Se encuentra la pastelería propiamente
dicha.
-2º Formado por las frutas cocidas.
-3º Formado por las frutas frescas.
• El café Turco, un producto que encierra una
preparación muy especial y que recibe el nombre
de kahve. Se sirve en tazas pequeñas y se
caracteriza por su fuerte aroma y sabor.
*Platos*
Meze: quiere decir aperitivos o
entre- meses que son las verduras
rellenas de arroz, piñones y pasas
El dÖner kebab es, seguramente,
el plato mas conocido para
vosotros :un rollo de carne,
generalmente de cordero
ensartada en un pincho vertical
que va dando vueltas para que se
ase.
• El börek es un aperitivo caliente;
son pequeños rollos de hojaldre
rellenos de queso, carne o
verduras.
•También son muy
típicos los pudines
de fruta y la
mermelada de
rosas
Cocineros o chefs
• A los cocineros turcos se les reconoce como:
“Los enviados de la cultura culinaria”.
• Un cocinero turco muy conocido es Vedat
Basaran que ahora trabaja en un lugar
histórico llamado Ortaköy.
CULINARIO:
Con relación a la
cocina “el arte de
guisar”
Restaurantes
• Las provincias con restaurantes
turcos son: Barcelona, Cádiz,
Girona, Lleida, Madrid, Murcia y
Zaragoza.
• Los restaurantes más populares
son:
Adana kebab restaurante
turco
Kebab house 1 y 2
El turkito
Capadocia kebab
restaurante
GRECIA
Gastronomía en general
• La gastronomía es muy variada se
suele vasar en las ensaladas y en
los yogures.
• La gastronomía Griega es un gran
ejemplo sobre la dieta
mediterránea.
• Grecia al igual que Italia centra su
gastronomía en la renovación de
platos de otros países como son los
Pastitsio que son macarrones
gratinados con carne picada, queso
y besamel, este es un ejemplo de
un plato que han rescatado de Italia.
platos
• Baklava: pastel de hojaldre muy
fino con nueces y sirope de miel.
Es el postre tradicional mas
famoso de Grecia.
• Feta: El queso griego mas
conocido internacionalmente, se
elabora con leche de oveja su
contenido graso es de 22% y se
conserva en latas y barriles.
• Kalameria: calamares fritos
Pastel de carne
picada y
berenjenas,
gratinado con
queso.
Lechuga, tomate,
cebolla, olivas,
vinagre y aceite de
oliva.
Chefs o cocineros
• Mary Panagos
• Zeu teris Zazarou
• Drimiti Paoalopouls
Restaurantes
• Baulko
Giros
Griegos
SUECIA
La gastronomía en general
• La cocina sueca ha logrado recientemente
enormes éxitos y ha absorbido influencias
de todo el mundo. Los chefs y dueños de
restaurantes suecos han sido aclamados
internacionalmente por su espíritu
innovador.
• Los expertos culinarios clasifican a Suecia
como uno de los países más creativos e
innovadores del mundo.
• Si alguna vez vais a Suecia no estaréis
obligados a comer comida sueca porque
comer comidas internacionales es muy
sueco.
*Platos*
Köttbullar-Albóndigas al estilo
sueco
JulskinkaJamón al estilo
navideño.
Pyttipanna-Frito de carne patatas
y cebolla
BlodpuddingPudin de sangre
Ärtsoppa-Sopa de
guisantes.
Lutfisk-Bacalao
macerado en lejía
Restaurantes
• Hay muchos en Madrid y en
Sevilla.
• Casa Alfonso
• Restaurante la sueca
• Restaurante olsen
• Las fechas de mayor clientela en los
restaurantes de nuestros países son:
»Navidad
»Festivos
»Fines de semana
»Y curiosamente los días que son
festivos en sus países.
Noticias
• Algunas noticias que habéis podido escuchar sobre la
GASTRONOMÍA son:
El famoso premio Michelin que lo ganó un
restaurante de lujo de Zaragoza.
La cocina gaditana cobra hoy 21/1 protagonismo
en la VII edición de Madrid Fusión, la cita con la
cultura gastronómica internacional .

Los cocineros españoles que renunciaron a la
estrella Michelin
Olivier Roellinger, Joan Borràs o Jordi
Parramón son algunos de los prestigiosos
cocineros que han renunciado al cotizado
símbolo de la famosa Guía Michelin y con ello al
reconocimiento internacional y el impulso
económico que proporciona esta distinción.
•Y MUCHAS MÁS…
FIN
Esperamos que nuestro trabajo os
haya gustado y que hayáis aprendido
y asimilado todos los conceptos.
GRACIAS POR VUESTRA ATENCIÓN.
•Now we`re going
to tell you how
has been our final
work in english.
•You will are in
silence PLEASE.
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