SISTEMA DIGESTIVO.
Objetivos:
1.Describir la estructura del sistema digestiva.
2.Explicar los mecanismos que permiten la digestión de los
alimentos.
ORGANIZACIÓN DEL SISTEMA DIGESTIVO
El sistema digestivo cumple su función gracias
a las estructuras que posee y a la organización
que presentan. Cada parte cumple una función
determinada que permite llevar a cabo la
digestión de los alimentos.
ORGANIZACIÓN DEL SISTEMA DIGESTIVO.
ORGANIZACIÓN DEL SISTEMA DIGESTIVO.

En términos globales, el proceso digestivo se
puede dividir en cuatro etapas: Ingestión,
Digestión, Absorción y Egestión.
ORGANIZACIÓN DEL SISTEMA DIGESTIVO.
A. Ingestión: Es el proceso por el cual se
incorporan los alimentos al organismo. Es lo
que denominamos comúnmente comer.
ORGANIZACIÓN DEL SISTEMA DIGESTIVO.
B. Digestión: los alimentos complejos se
transforman en sustancias más simples,
capaces de disolverse en agua y de difundirse
e ingresar al torrente sanguíneo para ser
transportados hasta todas las células.

La digestión ocurre paso a paso:
ORGANIZACIÓN DEL SISTEMA DIGESTIVO.
Digestión en la boca: En la boca el alimento se
mezcla con la saliva formado el bolo
alimenticio. La saliva, fabricada por las
glándulas salivares, contiene entre otras
substancias una enzima digestiva llamada
amilasa que inicia la digestión el almidón.
ORGANIZACIÓN DEL SISTEMA DIGESTIVO.
Esófago: En él ocurre una acción mecánica.
Mediante los movimientos peristálticos, que
son contracciones y dilataciones de los
músculos de la pared del esófago, que
amasan, mezclan y hacen avanzar el bolo
alimenticio hacia el estómago.
ORGANIZACIÓN DEL SISTEMA DIGESTIVO.
ORGANIZACIÓN DEL SISTEMA DIGESTIVO.
Digestión en el estómago: En su pared interna hay
glándulas secretoras de jugo gástrico, que
contiene, entre otras substancias, proteasas
(enzimas que actúan sobre las proteínas), HCl, es
decir, ácido clorhídrico que tiene efecto
bactericida y favorece la acción de las proteasas,
mucus que actúa protegiendo la pared del
estómago de la acción del ácido clorhídrico.
El producto final de la digestión en el estómago
recibe el nombre de quimo.
ORGANIZACIÓN DEL SISTEMA DIGESTIVO.
ORGANIZACIÓN DEL SISTEMA DIGESTIVO.
Digestión en el intestino delgado: El quimo se
mezcla con la bilis y con el jugo pancreático
(producidos por el hígado y por el páncreas
respectivamente)
en
el
duodeno.
La bilis emulsiona las grasas convirtiéndolas
en pequeñas gotitas, facilitando así la acción
de las lipasas del jugo pancreático. Este jugo
contiene, además de lipasas, amilasas y
proteasas.
ORGANIZACIÓN DEL SISTEMA DIGESTIVO.
ORGANIZACIÓN DEL SISTEMA DIGESTIVO.
En las paredes del intestino delgado hay otras
glándulas que fabrican el jugo intestinal en cuya
composición entran de nuevo los tres tipos de
enzimas.
La acción conjunta de todas las enzimas
producidas en este tramo completa la digestión
química
de
todos
los
alimentos.
Los movimientos peristálticos se siguen
produciendo a lo largo de todo el intestino
delgado.
ORGANIZACIÓN DEL SISTEMA DIGESTIVO.
C. Absorción: Es el paso de las sustancias ya
digeridas, como la glucosa, aminoácidos y
otros nutrientes, desde el sistema digestivo a la
circulación sanguínea.
ORGANIZACIÓN DEL SISTEMA DIGESTIVO.
D. Egestión: Por este proceso se eliminan las
sustancias que no son digeribles, es decir, que
no experimentan la digestión.
GLÁNDULAS ANEXAS.
A. Hígado: Es el segundo órgano más grande del
organismo. Pesa cerca de 1,5 kg y se ubica al
costado derecho superior del abdomen. Su
función digestiva es producir la BILIS.
GLÁNDULAS ANEXAS.
GLÁNDULAS ANEXAS.
Bilis: está constituida por agua, ácidos y sales
biliares, colesterol, lecitina, pigmentos biliares
y diversos iones. Es de color amarillo pardo y
tiene un pH alcalino, que oscila entre 7,8 y 8,6.
GLÁNDULAS ANEXAS.
Hepatocitos: células secretoras de bilis.
GLÁNDULAS ANEXAS.
Vesícula biliar: almacena la bilis secretada por
los hepatocitos.
GLÁNDULAS ANEXAS.
Colédoco: Conducto que dirige la bilis al
duodeno.
GLÁNDULAS ANEXAS.
B. Páncreas: Se ubica en la curvatura interna del
duodeno. Del 100% de sus células, un 99%
forma los acinos pancreáticos, encargados de
producir el jugo pancreático que interviene en
la función digestiva. El 1% restante se organiza
en los islotes de Langerhans que producen dos
hormonas encargadas de regular los niveles de
azúcar en la sangre.
GLÁNDULAS ANEXAS.
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Sistema Digestivo.