22 de Mayo
2012
SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL: TRABAJOS DE
LA MESA REDONDA DE ALIMENTACION
EUROPEA
JORNADA SOBRE LA HUELLA DE CARBONO EN EL SECTOR PESCAACUICULTURA-INDUSTRIA
Subdirección General de Economía Pesquera
MAGRAMA
Dpto. Técnico y Medio Ambiente
Sostenibilidad
¿Qué es la SOSTENIBILIDAD?
Satisfacer las necesidades del presente sin comprometer la
capacidad de las generaciones futuras para satisfacer las suyas
propias.
Gro Harlem Brundtland, primera ministra noruega (1987)
Sostenibilidad
¿Qué es la SOSTENIBILIDAD?
Materias primas
Agua
Uso eficiente
de recursos
Alimentos
Energía
Entorno Natural
Emisiones GEI
Prevención
Reciclado
Cambio Climático
Gestión de residuos
Recuperación
Biodiversidad
Sostenibilidad
Medioambiental
Distribución
Consumo
Producción
Ganadería
Agricultura
Pesca
Industria
¿Cómo ABORDARLO?
El amplio alcance de la Sostenibilidad Ambiental requiere que se aborde desde un
enfoque holístico a la hora de desarrollar acciones para afrontar los retos que supone
Sostenibilidad en la UE
EVOLUCION EN LOS ULTIMOS AÑOS
EN PAÍSES UE:
• ETIQUETAS MEDIO AMBIENTALES
• METODOLOGIAS, …
Ecoetiquetado
ETIQUETAS MEDIOAMBIENTALES
Ecoetiquetado
FRANCIA
LEY “GRENELLE”
Ley adoptada por el Gobierno francés en Enero 2009 y que prevé lo siguiente:
“El 1 de enero de 2011, los consumidores serán informados por medio de marcado, etiquetado,
presentación o cualquier otro medio adecuado, de los contenidos de carbono equivalente de los
productos y sus envases, así como del consumo de recursos naturales o el impacto sobre el medio
ambiente que son atribuibles a estos productos durante su ciclo de vida.”
¿Porque la Ley?
- Oportunidad Política
- Fuerte presión de CASINO
04
Sostenibilidad en la UE
Fuente: pwc
Ecoetiquetado
Fuente: pwc
Ecoetiquetado
Fuente: pwc
Ecoetiquetado
Fuente: pwc
Ecoetiquetado
REINO UNIDO
METODOLOGIA HUELLA DE CARBONO (CARBON TRUST PAS 2050)
04
Ecoetiquetado
SUIZA:
Cadena MIGROS
ClIMATOP
Quien lleva la etiqueta
confirma que el producto es
un 20% más eficiente en la
emisión de carbono que sus
homólogos
AUSTRIA
A finales de 2009, el grupo ALDI
comenzó a etiquetar la línea de productos
orgánicos.
Compara (en %) las emisiones de los
productos
orgánicos
con
los
convencionales
04
Ecoetiquetado
Ecoetiquetado
Ecoetiquetado
Logos utilizados en programas de certificación pesquera y acuícola
MSC ha desarrollado estándares para la pesca sostenible y trazabilidad de los
productos del mar para promover prácticas sostenibles y responsables. Con la
eco-etiqueta azul del MSC se facilita la participación del consumidor para
apoyar fácilmente las prácticas sostenibles de las pesquerías.
Es el programa de certificación ecológica de los productos pesqueros más
valorado
Ecoetiquetado
Logos utilizados en programas de certificación pesquera y acuícola
ONG cuya misión es conservar el
hábitat marino. Friends of the sea es un
proyecto de certificación internacional
para productos provenientes tanto de la
acuicultura como de la pesca
sostenible.
La Organización Internacional de
Harina y Aceite de pescado cuyo
objetivo es promover la salud y
bienestar humanos así como de
los animales de granja mediante
una mejor nutrición para el
beneficio de los consumidores.
Ecoetiquetado
Logos utilizados en programas de certificación pesquera y acuícola
Fundado en 2009 con el propósito de establecerse
como referente de certificación y etiquetado de
mariscos producido a partir de acuicultura
responsable. Todavía en etapa de desarrollo
comercial
Cuerpo de certificación acreditado, se dedica entre
otros campos, a la certificación de distintos programas
sobre productos del mar.
Asociación de agricultura ecológica, desarrolla e implementa
normas para la acuicultura ecológica basadas en la producción
sostenible, la prevención del cambio climático, la protección y
conservación del suelo, agua y aire, y del consumidor.
Ecoetiquetado
Logos utilizados en programas de certificación pesquera y acuícola
Asegura que no se ha dañado ningún delfín durante
la pesca del atún en el Océano Pacífico Oriental
Tropical.
The Global Aquaculture Alliance. Asociación
internacional dedicada al desarrollo de una acuicultura
responsable social y ambientalmente y reconoce la
acuicultura como el único medio sostenible para
aumentar el suminsitro de productos del mar para cubrir
las necesidades de la creciente población mundial.
Ecoetiquetado
Logos utilizados en programas de certificación pesquera y acuícola
y todavía hay más:
…
Ecoetiquetado
Ecoetiquetado
ECOETIQUETADO EN ALIMENTOS
ARTICULO 6 DEL REGLAMENTO DE ECOETIQUETADO
El estudio se terminó en octubre de 2011
ANTES 31/12/2011 ESTUDIO EN ALIMENTOS
Y BEBIDAS
CONCLUSIONES PRINCIPALES DEL INFORME:
• En general , la primera fase de producción (agricultura y pesca) suele ser la
responsable de la mayoría del impacto medioambiental de los alimentos.
• Lagunas: la mayoría del etiquetado existente no considera el ACV.
• Desarrollar los criterios para el ecoetiquetado de alimentos: muy complejo y
caro y requeriría un alto nivel de experiencia que actualmente no se tiene en
los cuerpos nacionales a cargo del sistema de ecoetiquetado.
• Podría causar confusión al consumidor sobre el significado de la etiqueta,
especialmente por el uso de la palabra “eco” en relación con productos orgánicos
certificados.
• La mayoría de los grupos de interés no apoyan, actualmente, la extensión del
ecoetiquetado a alimentos.
Ecoetiquetado
ECOETIQUETADO EN ALIMENTOS (II)
RECOMENDACIONES FINALES DEL INFORME:
• Desarrollar un sistema de evaluación creíble y multi-criterio para la producción
primaria
• Clarificar la legalidad del uso del actual ecoetiquetado y el término “eco” en los
productos alimentarios, piensos y bebidas.
• Si se extendiera a productos no-orgánicos: buscar soluciones para evitar la
confusión del consumidor, lo cual requeriría una campaña de comunicación.
• Evaluación económica de todos los costes públicos y privados de aplicar el
sistema de eco-etiquetado.
• Si se resolvieran estos asuntos, el informe señala posibles las siguientes
categorías de producto como candidatos para la extensión: yogurt y queso, pan,
bebidas no alcohólicas y productos transformados de la pesca.
Ecoetiquetado
ECOETIQUETADO EN ALIMENTOS (III)
Board Europeo del etiquetado:
- Resalta las dificultades que supondría y no apoya extender el reglamento de
ecoetiquetado a productos de alimentación.
- Sin embargo, recomienda revisar el Reglamento en este sentido, una
vez se publique la Comunicación sobre Alimentación Sostenible
en 2013
METODOLOGIAS DE CALCULO
Metodologías de calculo
PRINCIPALES METODOLOGIAS.
ISO 14067
Japanese
CF program
PAS 2050
GHG Protocol
Product standard
BP X30-323
Metodologías calculo MA
LISTA DE METODOLOGIAS
-ISO 14040. Análisis del ciclo de vida. Principios y Marco de referencia
(Internacional).
-ISO 14044. Análisis del ciclo de vida. Requisitos y directrices (Internacional).
-ISO 1402X. Declaraciones ambientales de producto (Internacional).
-ISO/TR 14062 Integración de los aspectos ambientales en el diseño y desarrollo de
productos (Internacional)
-PAS 2050. Auditoría del ciclo de vida de las emisiones de gases de efecto
invernadero de sus productos y servicios. (Reino Unido)
-AFNOR BP X30-3223. Principios generales para la comunicación medioambiental
sobre productos en el mercado. (Francia)
Metodologías Calculo MA
LISTA DE METODOLOGIAS
-ILCD Handbook. Sistema de referencia internacional sobre datos de ciclo de vida
(Unión Europea).
-GHG Protocol. Norma de contabilidad y reporte de información sobre el ciclo de
vida del producto. (Internacional)
-Klimatmarkning. 2010. Certificación climática para alimentos. Criterios para
mitigar el impacto climático de la producción y distribución de alimentos. (Suecia)
-International EPD system.PCR Basic module CPC. Normas de categorías de
producto (PCR)para pescados y otros productos de la pesca.
-PCR Erwin Meissner Schau. 2009. PCR para la preparación de declaraciones
medioambientales de producto para pescado capturado silvestre.(Noruega)
Metodologías calculo MA
METODOLOGIAS
“DE LA CUNA A LA TUMBA”
(ALCANCES SEGÚN PROTOCOLO GHG)
04
Metodologías Calculo MA
Eutrofización
Calentamiento
global
Destrucción de la
capa de ozono
Acidificación
Agotamiento de
recursos abióticos
Impacto que
analiza la huella
CO2
IMPACTOS QUE ANALIZA
LA HUELLA AMBIENTAL
Oxidación
fotoquímica
Ecotoxicidad
terrestre
Ecotoxicidad del
medio acuático
marino
Toxicidad
humana
Ecotoxicidad del
medio acuático en
los ríos
Metodologías Calculo MA
GUIA DE HUELLA AMBIENTAL DE LA CE
• ESTUDIO SOBRE HUELLA DE CARBONO
• COMUNICACIÓN COMISIÓN DEL
“ACTA MERCADO UNICO”
CAMBIO DE CRITERIO/ESTRATEGIA
“Antes de 2012, la Comisión investigará la
viabilidad de una iniciativa sobre huella
ecológica, …”
DE HUELLA DE CARBONO A HUELL A AMBIENTAL
La Comisión ha presentado:
1. Borrador de la Guía sobre la Huella Ambiental de Producto
2. Borrador de la Guía sobre la Huella Ambiental Corporativa
3. Estudio sobre distintas opciones para comunicar información medioambiental
de productos.
Metodologías Calculo MA
HUELLA AMBIENTAL(II): Estudio de comunicación de la CE
• Publicado en Febrero de 2012
• Alcance: Todos los bienes de consumo
• Objeto: analizar los distintos vehículos y mecanismos para comunicar la
información medioambiental a nivel de producto a los consumidores y
determinar los más adecuados.
¿Qué comunicar? ¿Cómo comunicar? ¿Dónde comunicar?
Metodologías Calculo MA
HUELLA AMBIENTAL (III)
CALENDARIO
-Abril de 2012: - Acabó la consulta a los grupos de interés sobre las opciones políticas
de la huella ambiental de productos.
-Otoño 2012: -Presentación de las Guías finales sobre la huella ambiental de producto y
corporativa
La industria de alimentos y bebidas defiende:
• Transparencia en el proceso.
• Coherencia con los estándares globales relevantes y significativos.
• Flexibilidad de aplicación.
• Reconocimiento de los trabajos de la Food SCP RT.
• Separación de metodología y aplicación.
Metodologías Calculo MA
CONFUSION SOSTENIBLE
Proliferación de diferentes sistemas de medición de los impactos con
diferentes metodologías. No fiables científicamente. A menudo incompletos
y/o inconsistentes.
Esta situación conlleva varios riesgos:
Eficacia ambiental minada
Afán proteccionista (obstáculos a la libre circulación mercancías)
Confusión del consumidor.
Falta de confianza
Aumento de costes del mercado interior
NECESIDAD DE UNA BASE CIENTÍFICA Y UN ENFOQUE EUROPEO
Mesa redonda europea sobre el consumo y producción
sostenible de alimentos;
04
FOOD SCP ROUND TABLE
European Food SCP-Round Table
Mesa redonda europea sobre el consumo
y producción sostenible de alimentos
Sostenibilidad en la UE
Características fundamentales de la mesa redonda Europea
La información medioambiental suministrada a lo largo de la cadena alimentaria,
incluidos los consumidores, deberá ser científicamente fiable y coherente, comprensible
y no engañosa. Voluntariamente, amplia en contenidos (no exclusivamente “huella
CO2”)
Tres objetivos clave y lineas de trabajo:
1. Establecer metodologías de evaluación ambiental para los alimentos y
bebidas, científicamente fiable y uniforme
2. Identificar las herramientas adecuadas para la comunicación voluntaria
a los consumidores y otras partes interesadas
3. Promover e informar sobre la mejora medioambiental continua a lo largo
de toda la cadena de abastecimiento de alimentos
04
FOOD SCP ROUND TABLE
Organización y
miembros (II)
http://www.food-scp.eu
FOOD SCP ROUND TABLE
European Food SCP-Round Table
GT1: Metodologías de cálculo
Objetivo: Establecer una metodología de evaluación ambiental para alimentos y bebidas
uniforme, fiable y con base científica. El propósito no es crear una metodología
completamente nueva sino establecer las directrices para llevar a cabo evaluaciones
ambientales armonizadas.
RESUMEN DE LOS TRABAJOS GT 1: METODOLOGÍA (I)
Inventario de metodologías, guías y evaluaciones ambientales
Informe técnico: análisis detallado del inventario
Borrador Metodología Marco Armonizada
Julio 2011 Taller del GT1 en ISPRA
FOOD SCP ROUND TABLE
RESUMEN DE LOS TRABAJOS GT 1: METODOLOGÍA (II)
Metodología Marco Armonizada
El objetivo NO es crear una nueva metodología si no dar unas directrices para
llevar a cabo una valoración medioambiental armonizada.
Plenario
SCP RT
diciembre
2011
Metodología Marco Armonizada pasa a llamarse
ENVIFOOD Protocol
(Protocolo de Evaluación Ambiental de Alimentos y Bebidas)
Actualmente: Primer borrador del Protocolo elaborado por el JRC en base a los
anteriores trabajos del GT1
FOOD SCP ROUND TABLE
RESUMEN DE LOS TRABAJOS GT 1: METODOLOGÍA (III)
MANDATO 2012 - GT 1
-Lanzamiento de consulta a grupos de interés sobre el Protocolo de
Evaluación Ambiental de Alimentos y Bebidas.
- Pruebas piloto del Protocolo de Evaluación Ambiental.
-Con los resultados de las pruebas piloto se ajustará la primera versión del Protocolo de
Evaluación Ambiental.
-A finales de 2012 se realizará un informe sobre los retos principales de la futura aplicación del
protocolo.
-Análisis de la práctica actual, directrices existentes y necesidad de desarrollar directrices
específicas de producto
FOOD SCP ROUND TABLE
European Food SCP-Round Table GT2: Herramientas de comunicación.
Objetivo: Identificar herramientas y directrices para la comunicación ambiental
voluntaria a lo largo de la cadena alimentaria, incluidos los consumidores. Elaborar
recomendaciones que sirvan de guía de mejores prácticas en comunicación ambiental.
RESUMEN DE LOS TRABAJOS GT 2: COMUNICACIÓN (I)
2011
Informe sobre Comunicación de información
medioambiental a lo largo de la cadena alimentaria.
Adoptado el 8 de diciembre de 2011
FOOD SCP ROUND TABLE
RESUMEN DE LOS TRABAJOS GT 2: COMUNICACIÓN (II)
Comunicación medioambiental a lo largo de la cadena alimentaria
Documento sobre herramientas de comunicación medioambiental, compuesto
por dos partes:
1. Evaluación de las principales herramientas y canales de comunicación
para transmitir la información ambiental de alimentos y bebidas, a lo largo
de toda la cadena alimentaria, incluidos los consumidores. Consta de un
apartado sobre la comunicación B2B y otro de comunicación B2C, en los
que se identifican las ventajas y los retos de cada herramienta, así como la
forma de utilizarla.
2. Recomendaciones basadas en dicha evaluación. Recomendaciones
horizontales para todo tipo de herramientas y recomendaciones
dependiendo del punto de acceso a la información.
FOOD SCP ROUND TABLE
RESUMEN DE LOS TRABAJOS GT 2: COMUNICACIÓN (III)
Comunicación medioambiental a lo largo de la cadena alimentaria
Recomendaciones
Criterios: fiabilidad científica, apoyo a la elección informada, evitar la carga
desproporcionada y motivar la mejora medioambiental
• Establecer y explicar claramente la metodología, alcance, limitaciones e incertidumbre
• Evitar términos vagos o inespecíficos: “verde”, “sostenible”, “ecológico”, “respetuosos
con el medio ambiente”, etc.
• Información ambiental fiable y comprensible que permita al consumidor tomar
decisiones de compra informadas.
Además, recomendaciones dependiendo del punto de acceso a la información,
según se comunique a través del envase, en el lineal del supermercado, el código
de barras o el código bidi para smart phones.
FOOD SCP ROUND TABLE
RESUMEN DE LOS TRABAJOS GT 2: COMUNICACIÓN (IV)
Comunicación medioambiental a lo largo de la cadena alimentaria
Conclusiones
• La comunicación de información ambiental basado en un enfoque de ciclo de
vida es particularmente complicado para los alimentos y bebidas. Requiere un
alto grado de precisión sobre cómo se genera la información y cómo tratar los
resultados.
• Los aspectos agrícolas de la huella ambiental y el ACV son clave para evaluar
de forma completa lo mejores medios de comunicación ambiental al
consumidor.
• La mejora forma de comunicación es empleando un enfoque amplio, a varios
niveles.
FOOD SCP ROUND TABLE
RESUMEN DE LOS TRABAJOS GT 2: COMUNICACIÓN (V)
2012
PRÓXIMOS PASOS DEL GT 2
1. Prueba de las herramientas de información voluntaria a través de casos piloto
voluntarios:
• Evaluación de la efectividad y las ventajas y desventajas de cada herramientas
probada.
• Identificación de ejemplos de mejores prácticas para la fiabilidad y
transparencia de la información.
• Identificación de temas de investigación para mejorar el conocimiento sobre el
comportamiento del consumidor y las oportunidades de negocio.
2.
Informe de situación que incluirá los logros conseguidos y los retos a afrontar en
los siguientes trabajos.
3.
Continuar explorando medios/canales de comunicación en base al análisis y
recomendaciones del informe y al Protocolo en desarrollo por el GT1.
FOOD SCP ROUND TABLE
European Food SCP-Round Table
GT3: Mejora continua
Objetivo: Promover la mejora ambienta continua a lo largo de toda la cadena
alimentaria. Identificar prioridades de investigación y desarrollo para la sostenibilidad.
2011
RESUMEN DE LOS TRABAJOS GT 3: MEJORA CONTINUA (I)
Borrador del informe sobre la
Mejora medioambiental continua
Examina los principales retos y barreras medioambientales
y estudia las iniciativas y las barreras, así como las
recomendaciones a largo plazo, con el objetivo de promover
la mejora continua a lo largo de la cadena alimentaria.
Consulta pública del 30 de julio al 30 de septiembre de 2011
FOOD SCP ROUND TABLE
RESUMEN DE LOS TRABAJOS GT 3 (II): MEJORA CONTINUA
2012
CALENDARIO 2012 PREVISTO DEL GT 3
- Integrar las sugerencias de la consulta pública en los 9 capítulos del
informe.
- Detectar ejemplos representativos de distintas categorías de producto.
- Elaborar más recomendaciones políticas y de I+D.
2012: Finalización del informe del GT3.
INICIATIVAS EN CURSO DE LA U.E.
Iniciativas de la CE
1. USO EFICIENTE DE RECURSOS
DOCUMENTO
CONTENIDO
Comunicación de la CE sobre • Identificar los sectores
la Hoja de Ruta hacia una
económicos que más recursos
Europea que utiliza
consumen, entre otros la cadena
eficazmente sus recursos
alimentaria
(20 Septiembre de 2011)
• Sugiere herramientas e
Iniciativa emblemática de la
indicadores.
Estrategia Europa 2020:
Eficacia de recursos
OBJETIVOS
• Reducción del 20% en los
recursos
• Reducción del 50% en Food Waste
ACCIONES POLITICAS
PROPUESTAS
• Limitar la producción de
residuos. Comunicación
sobre alimentación
sostenible 2013
• Desarrollar una
metodología sobre
criterios de sostenibilidad
para productos
alimentarios clave (2014)
Iniciativas de la CE
2. NUEVO SCP
DOCUMENTO
Nuevo Plan de Acción de
Producción y Consumo
Sostenible
La CE ha comenzado a desarrollar
un nuevo plan de acción SCP en
2012 que podría ser la medida de
implementación de la Hoja de
Ruta de Eficiencia de Recursos.
POSIBLES ACCIONES
• Crear una plataforma de información medioambiental
de las empresas.
• Desarrollar referencias de desempeño para sectores
prioritarios
• Modificar los instrumentos actuales (ecoetiquetado y
ecodiseño) y proponer nuevos.
• Marco legal para implantar medidas de categorías
individuales de producto.
• Análisis del comportamiento del consumidor y desarrollo
de estrategias efectivas para asuntos prioritarios.
• Puede que se incluya: Fuentes sostenibles y Residuos
Mayor énfasis en políticas de producción y consumo sostenible que en el Plan de 2008.
Iniciativas de la CE
3. ECODISEÑO DE PRODUCTOS
ART. 21 DIRECTIVA DE ECODISEÑO
Revisar efectividad de la Directiva
Analizar necesidad extender alcance a otros productos
El primer informe de la consultora
incluye la metodología a usar y menciona
cuatro casos de estudio del sector para
valorar su inclusión en la Directiva:
-
embutidos y otros preparados cárnicos
helados y dulces congelados
productos de chocolate y cacao
bebidas refrescantes
CALENDARIO
- 20 de Febrero de 2012 : Informe final
- 2012: Revisión de la directiva por la CE
Iniciativas de la CE
4.- BIODIVERSIDAD
COMUNICACIÓN DE LA COMISIÓN EUROPEA
(COM(2011) 244 final)- Mayo 2011
Estrategia de la UE sobre la biodiversidad hasta 2020:
nuestro seguro de vida y capital natural
[email protected] Platform
• Plataforma de negocio para el intercambio de mejores prácticas y experiencias
• Iniciativa de la Comisión
• FoodDrinkEurope es miembro desde septiembre de 2010.
Iniciativas Nacionales
ESPAÑA
1. ANDALUCIA (ETIQUETADO COMPROMISO DE REDUCCION DE CO2 EN ACEITES Y VINO
ANDALUZ) y Murcia (etiquetado CO2 en tomate y otros cultivos)
2. PROPOSICION NO DE LEY PARA IMPULSAR QUE EN EL ETIQUETAJE DE LOS PRODUCTOS
se incluyan datos relativos a su impacto en el calentamiento global (Grupo Parlamentario Convergencia
i Unió)
3. GRUPO TRABAJO HUELLA DE CARBONO DE LA OFICINA DE CAMBIO CLIMATICO (OECC).
LA OECC está debatiendo metodologías y alcance huella CO2 para ver cual es la más adecuada para
introducirla en las compras publicas
FORO SOSTENIBILIDAD MARM
Dirección General de Industrias y Mercados Alimentarios
Iniciativas Nacionales
FIAB 2011 – ESTUDIO SOBRE SOSTENIBILIDAD EN EL SECTOR
ALIMENTARIO (ELABORADO POR PWC)
OBJETIVOS:
1. Analizar la situación actual en España en relación a iniciativas
existentes en los distintos aspectos de sostenibilidad ambiental, en el
sector de la industria y bebidas, en las distintas CC.AA y en algunas
organizaciones representativas del sector.
2. Iniciativas de mejora medioambiental resaltables en las industrias de
alimentación y bebidas en los últimos 5 años.
3. Considerando como un indicador de sostenibilidad el “CO2”,
realizar un análisis de los factores externos a la propia producción
que influyen en las emisiones CO2 del sector en comparación con
otros países europeos
Sostenibilidad como oportunidad
La sostenibilidad como oportunidad
En el buen camino
Sostenibilidad como oportunidad
¿Qué puede aportar la sostenibilidad a la industria alimentaria?
1. Gestión y mitigación de riesgos.
2. Reducción de costes en los procesos ( consumo de energía, eliminación de
residuos, minimización en el uso de materiales)
3. Nuevos mercados y desarrollo de nuevos negocios.
4. Fortalecimiento de la imagen y la reputación corporativa.
Sostenibilidad como oportunidad
Desafíos para el sector alimentario español
1. Metodología de cálculo de evaluación ambiental fiable, armonizada y con base
científica.
2. Herramientas de comunicación que no den cabida al greenwashing , adaptadas a
cada caso y que transmitan información ambiental fiable y comprensible permita al
consumidor tomar decisiones de compra informadas
3. Evitar proteccionismos locales usando como falso argumento el medio ambiente.
4. Incorporar la sostenibilidad en la gestión de las industrias como factor de
competitividad.
5. Tender a procesos cada vez más sostenibles.
6. Volcar esfuerzos en la sensibilización, concienciación y formación de los
consumidores.
7. Mejora continua desde un punto de vista holístico. La sostenibilidad no puede
reducirse a un solo factor.
8. Responsabilidad compartida de TODA la cadena alimentaria.
Sostenibilidad como oportunidad
¿Qué necesita el sector agro-alimentario?
1. Marco político adecuado y estable que permita la acción conjunta y
armonizada del sector agro-alimentario para mejorar su sostenibilidad.
2. Evitar iniciativas / normativas que minen la competitividad de las
empresas.
3. Fomento de la I+D+i.
4. Compromiso de la administración para la educación en materia
medioambiental de los ciudadanos.
MUCHAS GRACIAS
PALOMA SANCHEZ PELLO
[email protected]
Búscanos en todos los canales
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