•Todos los SERES VIVOS (organismos unicelulares o
pluricelulares)
necesitan incorporar
nutrientes al interior de
sus células. El grado de
complejidad que poseen
las estructuras asociadas
a este proceso es el que
varía.
CONCEPTO
es el conjunto de órganos (boca, faringe, esófago,
estómago, intestino delgado e intestino grueso)
encargados del proceso de la digestión, es decir,
la transformación de los alimentos para que
puedan ser absorbidos y utilizados por las células
del organismo
FUNCIÓN DEL APARATO DIGESTIVO
transporte (alimentos)
secreción (jugos digestivos)
absorción (nutrientes)
excreción (mediante el proceso de
defecación).
Organización del sistema digestivo
•Órganos del tubo digestivo.
•Boca
•Faringe
•Esófago
•Estómago
•Intestino delgado
•Intestino grueso
•Glándulas anexas del
sistema digestivo
La Boca
•Es la entrada del tubo digestivo. La boca
está dividida en dos regiones: el vestíbulo y los
labios, los dientes, las mejillas y las encías; y
la segunda, es decir la cavidad oral, situada
después del vestíbulo. La boca contiene a los
dientes, 32 en adultos que son 8 incisivos, 4
caninos, 8 premolares y 12 molares.
FARINGE
Es un conducto que mide 14 cm. Que
relaciona las fosas nasales, boca y
laringe. A través de él, el bolo alimenticio
pasa hacia el esófago y el aire hacia la
laringe.
ESÓFAGO
Es un conducto de 25 cm. De longitud, se
extiende desde la faringe atravesando el
diafragma, para comunicarse con el estómago,
mediante un orificio denominado CARDIAS.
ESTÓMAGO
Con capacidad de almacenar 1,5 litros.
Tiene forma de saco se comunica por
el cardias con el esófago y por el píloro
con el duodeno. Mediante la acción del
jugo gástrico el bolo alimenticio se convierte
en una masa semilíquida llamada QUIMO
•Faringe
• Esófago
•Estómago
Intestino Delgado
Es un tubo cilíndrico que comunica el
estómago con el intestino grueso. Mide
aproximadamente 7 m. y comprende 3
regiones: duodeno, yeyuno e ileón.
Mediante los jugos del páncreas y del
hígado se realiza el fenómeno de quilificación
de los alimentos en el intestino delgado;
originando que el quimo se transforme en
quilo, que es absorbido por las vellosidades
intestinales y llevadas a todo el organismo a
través de la sangre.
INTESTINO GRUESO
•Es la última parte del tracto digestivo;
comienza en la válvula ileocecal y termina
en el ano. Comprende: el ciego, colon
ascendente, colon transverso, colon
descendente, el recto y el ano, el cual esta
provisto de un anillo muscular llamado
esfínter anal. En el intestino grueso se
realiza la reabsorción del agua, formándose
las heces.
Intestino Grueso y Conducto Anal
•Glándulas anexas
del sistema digestivo.
Páncreas
Hígado
Glándulas
salivales
Elaboran la saliva y tiene forma de racimo
de uvas y se hallan ubicados por pares
en la boca. Son: las parótidas,
submaxilares, sublinguales.
Elabora de 1000-1500 cm3 de saliva cada
24 horas.
Composición:
99% -------- agua
1% -------- albúmina, mucina, ptialina,
sales de sodio, potasio y calcio.
Hígado
Pesa de 1500 a 2000 gr. Es la glándula más
voluminosa. Se encuentra ubicada debajo
del diafragma y encima del estómago.
Segrega la bilis que es almacenada en la
vesícula biliar, ingresa al duodeno a través de
la ampolla de Vater. Pesa 1500 – 2000 gr.
Bilis: Contiene agua, sales biliares,
colesterol, lecitina, creatinina y pigmentos
biliares.
Páncreas
Mide de 12 a 15 cm. de largo, se
encuentra debajo del estómago, es de color
blanco - rosado. Tiene forma de lengua.
Segrega el jugo pancreático, que contiene
4 enzimas:
tripsina (proteínas),
amilasa (almidón), lipasa (lípidos) e
insulina que regula el metabolismo del
azúcar en la sangre.
Ingestión, paso de sustancias hacia adentro de
un organismo.
Digestión, proceso de degradación de esa
sustancia para aprovechar los nutrientes que
contenga.
Egestión, proceso en el cual se desecha la
porción de sustancia no digerida por el
organismo.
Deglución de los alimentos.
Acto voluntario
La lengua actúa sobre el alimento "empujándolo"
hacia la faringe, ya ensalivado para pasar de
forma más fácil. Así, la saliva, cumple su función
de lubricación y formación del bolo alimenticio.
Acto involuntario
Corresponde al conjunto de movimientos
peristálticos que impulsan al bolo alimenticio para
que éste pueda pasar a la garganta y luego al
esófago y puedan seguir los procesos digestivos
Descomponer los alimentos
La digestión es el proceso mediante el cual se
descompone el alimento, de manera que éste
pueda pasar por el tracto digestivo al torrente
sanguíneo.
Existen dos tipos de digestión:
• Digestión mecánica
• Digestión química
Digestión Mecánica
Se le llama digestión mecánica a el
rompimiento, trituración y el machacado del
alimento.
Digestión Química
En la digestión química ,
se rompen las moléculas
grandes para obtener los
nutrientes.
Los nutrientes son
sustancias que se
encuentran en los
alimentos y que el cuerpo
necesita para crecer,
mantenerse y repararse
con normalidad.
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EL SISTEMA DIGESTIVO