Sistema de Etiquetado
Nutricional Frontal
Guía de Alimentación Diaria
GDA’s
México
OBJETIVOS
• Externos:
– Posicionar favorablemente a la industria en el terreno
político
– Implementar un sistema de etiquetado frontal nutricional,
voluntario, que:
• Coadyuve a los consumidores a realizar decisiones informadas en
función de sus necesidades y de sus familias
• Cubra tanto los requerimientos de información de contenido
energético, como de los factores de riesgo a la salud en población
mexicana
• Internos:
– Establecer los criterios técnicos, legales y gráficos para la
implementación del sistema de etiquetado frontal
nutricional (GDA's)
PRINCIPIOS GENERALES
• Sistema con soporte científico
• Percibido positivamente por los consumidores:
– Implementado y probado en diversos mercados
europeos, Australia y Chile
– Aprobado en estudio piloto por consumidores
estadounidenses
– Aprobado en investigación cualitativa con
consumidores mexicanos
• Cuenta con el apoyo de empresas líderes de la
I&A
ÁMBITO DE APLICACIÓN
• La adopción del sistema GDA’s:
– Es voluntario para todas aquellas empresas que
produzcan y comercialicen alimentos y/o bebidas
no alcohólicas en México
– Estará sujeta a los criterios de implementación
establecidos por ConMéxico/AVS
– Deberá apegarse a los Manuales de
Implementación y Uso Gráfico que para este fin se
publiquen
CRITERIOS GENERALES DE
IMPLEMENTACIÓN
a.
Ubicación de los iconos en el envase
– Siempre que el envase lo permita, en el panel frontal deben
ubicarse todos los iconos; si no es así, sólo el ícono de energía
– En los paneles laterales o posterior deben colocarse los iconos
de grasas, grasas saturadas, azúcares y sodio, así como los
nutrimentos positivos que el productor desee ubicar
– El orden de ubicación de los iconos obligatorios y opcionales
(positivos), la declaración del tamaño de la porción, cualquier
leyenda que se requiera por la naturaleza del producto y las
exenciones deberán implementarse de acuerdo con lo
establecido en los manuales de Implementación y Uso Gráfico
CRITERIOS GENERALES DE
IMPLEMENTACIÓN
b. Valores Nutrimentales de Referencia
Nutrimento
Energía
Grasas Totales
Grasas Saturadas
Azúcares
Sodio
VNR
2000 kcal
70g
20g
90g
2.4 g
CRITERIOS GENERALES DE
IMPLEMENTACIÓN
c. Nutrimentos Positivos
– Los productores podrán elegir hasta tres nutrimentos
positivos a declarar en el envase
– Los iconos deberán ubicarse al final y diferenciadamente,
con un espacio, de los 5 nutrimentos obligatorios
– La posibilidad de incluir los nutrimentos positivos, está
sujeta a que primero se hayan ubicado los 5 obligatorios.
– Para poder ser declarados, deben estar contenidos en el
producto en cantidad suficiente para ser considerados
"buena fuente de...", de acuerdo con los parámetros que
para ello se establezcan
CRITERIOS GENERALES DE
IMPLEMENTACIÓN
d. Determinación de las porciones
– En las presentaciones individuales:
• La declaración se hará por envase
• El productor determinará la porción máxima que suponga el
consumo total del envase en una sola ocasión, de entre la variedad
de presentaciones del mismo producto
– En las presentaciones que rebasen este criterio y en las
múltiples y familiares, el productor deberá declarar por
porción expresada en una medida de uso común ml, g o
mg; piezas; tazas; cucharadas; etc.—
– En ambos casos, de acuerdo con lo establecido en el
Manual de Implementación
CRITERIOS GENERALES DE
IMPLEMENTACIÓN
e. Propuesta gráfica
Una porción de Xg, aporta
Energía
Grasas
226kcal
2.8g
11%
4%
Grasas
Saturadas
as g
1.4
2%
Azúcares
Sodio
Fibra
17.4g
0.03mg
1.5g
19%
13%
% de los nutrimentos diarios recomendados
basados en dieta de 2000 kcal
5%
CRITERIOS GENERALES DE
IMPLEMENTACIÓN
f. Tamaño mínimo de la tipografía
– Características:
• Legibilidad con diferentes estilos y puntajes
• Sin patines (Sans serif)
• Diferenciación de los otros textos en el empaque
IMPLEMENTACIÓN
• La implementación se hará conforme al Manual de
Implementación y Uso Gráfico, para garantizar una
implementación acorde a los criterios establecidos
• La forma y unificación del color de los iconos en una
sola etiqueta y el orden de ubicación y tamaño mínimo
de los mismos deberán ser uniformes para todas las
compañías
• Los colores, tipografía y tamaño máximo de los iconos
estarán determinados por el productor
PLAZOS DE CUMPLIMIENTO
• La compañía que adopte el sistema GDA’s,
deberá presentar un plan de implementación
individual que no deberá rebasar los tres años,
a partir de que dé a conocer la decisión
voluntaria de sumarse a esta iniciativa
COMUNICACIÓN
•
La comunicación tiene, por lo menos, tres momentos clave:
1.
Anuncio de la promoción y fomento del sistema, a cargo de
ConMéxico (AVS), y de la decisión voluntaria de (x número de
empresas) de adoptarlo:
• Anuncio: noviembre 2010
• Inicio implementación: enero 2011
2.
Campaña de RRPP con medios especializados, líderes de opinión
y espacios noticiosos (enero 2011)
•
3.
Etiquetado nutrimental obligatorio
Lanzamiento campaña masiva de educación:
•
•
La fecha de lanzamiento precisa se establecerá por una masa crítica determinada
por los productos etiquetados con GDAs en el anaquel
Se estiman de 6 a 8 meses, plazo en el cual las empresas que anuncien su adhesión
en noviembre deberán tener, por lo menos, una línea de producto con el
etiquetado en el anaquel
RUTA CRÍTICA
OCT
NOV/DIC
ENE/MAY
• Socializar el sistema con toda la AVS
• Desarrollar de campaña de RRPP y presupuestar campaña educación masiva
• Registros legales
• Editar manuales de Implementación y Uso Gráfico
• Confirmaciones de adopción por parte de empresas interesadas
• Compartir sistema con actores clave
• Anuncio formal: características del sistema y adherentes
• Campaña de RRPP
• Inicio del plazo formal de implementación (para quienes no lo han hecho)
• Desarrollo campaña masiva educativa
• Lanzamiento campaña masiva educativa
JUN/JUL
ENTORNO INTERNACIONAL
• La UE recomienda el uso de GDA’s y el sistema se sigue
generalizando entre los productores y el retail
• En algunos mercados el retail experimentó con otros formatos
(semáforos, símbolos, cursores nutricionales, etc.); hoy usan GDAs
• EUA lanza en octubre GDA’s:
– Los VNR´s tratan de ser lo más parecido a Europa, aunque con
limitaciones normativas
– En un plazo corto podrán establecer normativamente la dieta de las
2000 kcal y declarar entonces un VNR
– El retail, incluido WM, apoyan la medida
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