3.1.2
El Potencial hídrico en las plantas
y sus componentes
3.1.3
Cuantificación del potencial hídrico ()
Profa. María Ferrarotto
Semestre II-2009
Mayo, 2010
El Potencial hídrico en las plantas ()
y sus componentes

=
S + P + m + g + T
Temperatura
Gravitacional
Mátrico
Presión
Osmótico
Trabajando a niveles celulares
finalmente llegamos a:
 = o + p
Y en varios tejidos
(MPa)
Factores que determinan el potencial hídrico son
(a) la gravedad, (b) la presión, y
(c) la concentración de solutos en una disolución.
El agua se mueve desde la región con mayor potencial hídrico
a la región con menor potencial hídrico, sea cual sea la causa
de esta diferencia de potencial.
Sequoias
Sequoia sempervirens
Altura: 93,57 metros
Diámetro: 7,22 m
Volumen: 1.044.7 m3
Factores que afectan la capacidad
para realizar trabajo
Iones y Moléculas
Temperatura
Coloides
Presión
Gravedad
Cuantificación del Ψ
Métodos, Fundamentos y Modelos
Métodos para determinar el
potencial hídrico y sus componentes
Cámara de Presión o Bomba de Scholander
En el equilibrio Δ =0
1 atm = 0.1013 MPa
Cámara de presión o bomba de Scholander
Métodos de medición del potencial hídrico en la planta
Psicométrico
Sonda de Presión
Método de Presión de Vapor
 (MPa) = -1.06 To log10 (100/HR)
Método de presión de vapor
Relación de Vant´Hoff
Ψs = - CiRT
Ψs = potencial osmótico
C = concentración de la solución,
expresada como molalidad (moles
de soluto por kg de H2O)
i
= Constante para la ionización del soluto
i = 1.8 (NaCl)
i = 1.0 (Sacarosa)
T = Temperatura absoluta (ºK)
R = Constante de los gases (0.00831 Kg . MPa . mol-1 K-1)
 = o cuando P = 0
Sacarosa
Sorbitol
Manitol
PEG 6000
Método de volumen tisular
Curva Presión - Volumen
Utilizada para determinar los componentes del potencial
hídrico en plantas
1/w
E = p
s a
plena
turgencia
s
cuando
p = 0
p = 0,
Plasmólisis
incipiente
P
O
T
E
N
C
I
A
L
M
Á
T
R
I
C
O
Potenciales mátricos en un suelo arenoso (o) y otro arcilloso
(•) en función del contenido hídrico del suelo.
3.2
Reconocimiento y determinación del
estado hídrico de las plantas.
Relaciones hídricas a nivel celular.
Objetivos del Tema 2
Conocer métodos para las determinaciones
de potencial hídrico en tejidos vegetales.
Ventajas y desventajas.
3.2.1
Diagrama
de Höfler
Diagrama de HÖFLER
p

s
3.2.2
Equilibrio celular y relaciones hídricas:
Plasmolisis y deplasmolisis en tejidos vegetales
Contribuciones del Potencial osmótico (ψs),
potencial de presión (ψp)
y potencial hídrico (ψ)
al movimiento del agua entre células
Movimiento del agua entre los distintos compartimentos de
una célula vegetal adulta colocada en agua
Plasmólisis y deplasmólisis
Inicial
Equilibrio
S = - 0.5 MPa
p = 0 Mpa
S = - 0.5 MPa
p = - 0.5 Mpa
Interior de la célula
 = S + p
Interior de la célula
- 0.5 = - 0.5 + 0
0 = - 0.5 + 0.5

=
S
+
p
3.2.3
Métodos para la determinación del potencial hídrico en la planta
Método de volumen constante: Método gravimétrico
Método plasmolítico
Método de Chardakov
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