Requerimientos de
calidad para el
Girasol Argentino
Mercado:Demanda Externa
La tendencia de la demanda va, en
general, hacia granos y
subproductos que ayuden a obtener
alimentos mas sanos, mas seguros y
de mejor calidad facilitando los
procesos industriales del comprador
Principales demandas externas
•
•
•
•
•
Triguillo / trigos diferenciados
Aflatoxinas en el Maiz
Mayor contenido proteico en la soja
Sorgo sin tanino
Granos &Oleaginosos con menor cont de
pesticidas
• Aceites con menor contenido de pesticidas
• Europa es lejos el mercado mas demandante
Flujo de pesticidas en Girasol
• El mayor responsable del exceso de pesticidas es
la aplicación durante el almacenamiento , en
particular previa al despacho a puerto/fabrica.
• Durante el proceso de molienda los pesticidas se
concentran en el aceite
• Durante el proceso del refinado son eliminados en
la desodorización.
• El contenido de pesticidas en
granos/aceitesArgentinos es mucho mayor a la de
otros origenes.
5) Pesticidas en Aceite de Girasol
Consecuencias del elevado nivel de
pesticidas
• Gran parte de la semilla de girasol y aceite crudo se
exporta a Europa, único mercado que puede pagar
grandes diferencias de precio con respecto al aceite de
soja y/o palma.
• Es muy difícil que el aceite de girasol compíta con el
aceite de soja y/o palma , en los otros mercados
alternativos.
• Si el problema de los pesticidas hace que se limite la
entrada en Europa, influirá sobre el precio de la
semilla en forma negativa.
Hemos visto problemas por altos
niveles de pesticidas también en:
• Soja: Italia rechazó un barco de soja Argentina hace
pocos meses.
• Maiz: La UE cada vez reduce más la lista de pesticidas
permitidos y los niveles de éstos en el maiz colorado para
alimento humano.
• Japon también se está poniendo mas exigente en el tema
pesticidas en maiz.
• El rechazo de soja Brasilera en China en el 2004 estuvo
ligado a semilla tratada para siembra .
Legislación Europea
• No hay una única legislación para diferentes
países de Europa; en la mayoria se han
estableciendo límites máximos de contenidos
residuales de pesticidas organoclorados,
organofosforados y piretroides.
• La legislación será única y mas exigente
• para toda UE a partir del 2005 (178/2002), entre
otras restriccciones todo importador debera
declarar a la autoridad sanitaria el contenido de
pesticidas , lo cual abre la puerta para que el
embarque no sea autorizado a ingresar.
LIMITES EUROPEOS EN
PESTICIDAS
• Los límites en contenidos son establecidos
para toda materia destinada a ser
transformada en alimentos (Farm to
Fork)
• Los límites (MRL) se establecen en
función de las mejores prácticas de
agricultura, No son niveles de toxicidad
(éstos son mucho mas altos)
LIMITES EN PESTICIDAS
COMPARATIVOS
P E S T IC ID A
L E G IS .
EUROPA
REFER
A R G E N T IN A
(S E N A S A )
N IV E L E N CONTRADO
D IC L O R V O S
20 ppb
2000 ppb
5400 ppb
F E N IT R O T IO N
20 ppb
100 ppb
350 ppb
M A L A T IO N
20 ppb
8000 ppb
120 ppb
EN D O SU LFA N
20 ppb
500ppb
90 ppb
LIMITES EN PESTICIDAS
versus toxicidad
D IC LO R V O S
LEG IS.
EU R O PE
A
20 ppb
FEN ITR O TIO N
20 ppb
0,005
M A LA TIO N
20 ppb
0,02
EN D O SU LFA N
20 ppb
0,006
PESTIC ID A
ID A
C O N SU M O
(m g/K g/dia)
(base 100 ppb)
0,004
O BSER V A C IO N
1152 lts aceite Proceso dism inuye
el contenido final
1440 lts aceite
M uy D ificil de
elim inar
5760 lts aceite
M uy ificil de
elim inar
1728 lts aceite D ificil de elim inar
RECOMENDACIONES
• Evaluar el uso de productos alternativos como el fosfuro de aluminio,
que no produce efecto residual.
• Usar los pesticidas en las dosis recomendadas por el fabricante ,
evitando las sobredosis y las aplicaciones multiples.
• Hacer una correcta evaluación del tiempo de almacenaje, con esto se
obtienen dos ventajas:
 El usar menos dosis para obtener un efecto residual apropiado,
disminuye los costos de fumigación.
 Al momento de ingresar la semilla a la molienda tiene muy bajo
contenido de pesticidas, lo que se traduce en un menor pasaje de los
mismos al aceite.
Antes de aplicar insecticidas residuales comunicarse con el
comprador final del Girasol para averiguar si el provée una
alternativa al uso de insecticidas residuales en el
almacenamiento.
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Jornadas sobre Calidad de Granos