LA ÉPOCA DE LOS DESCUBRIMIENTOS.
Los pueblos
precolombinos.
Los pueblos precolombinos.
Nos situamos en un momento histórico: LA
EDAD MODERNA (desde el 1453 al
1789), concretamente desde la mitad del
siglo XV hasta finales del siglo XVI (14501600).
Los pueblos precolombinos.
Los reyes europeos impulsaron
expediciones para descubrir nuevos
territorios impulsados por:
• La búsqueda de oro y riquezas.
• La necesidad de nuevas rutas comerciales
marítimas.
• Los avances científico-técnicos.
Los pueblos precolombinos.
Los portugueses lograron llegar a La India
bordeando la costa africana.
Los españoles navegaron hacia el Oeste
encontrándose con un nuevo continente.
Los pueblos precolombinos.
El viaje de Colón se puede sintetizar en:
• Partió del puerto de Palos en agosto de 1492
con tres naves: La Pinta, La Niña y la Santa
María.
• Tras la escala en las Islas Canarias y dos meses
de travesía llegó a la isla de San Salvador el 12
de octubre de 1492.
• Recorrió varias islas del Caribe y comenzó su
regreso en 1493, llegando de nuevo a Palos.
• Después de 4 viajes a las nuevas tierras no
supo que había llegado a un nuevo continente.
Los pueblos precolombinos.
El cartógrafo Américo Vespucio fue el
primero en descubrir que se trataba de un
nuevo continente, por lo que un cartógrafo
alemán bautizó las nuevas tierras con su
nombre.
Los pueblos precolombinos.
En 1522 se culminó la primera vuelta al
mundo demostrando que la Tierra es
esférica y explorando nuevos territorios
americanos.
Los pueblos precolombinos.
El Descubrimiento de América en 1492
supuso la exploración de un nuevo mundo
para los europeos, pero también un
descubrimiento para los americanos.
Desde entonces los intercambios culturales
y económicos entre ambos continentes
cambiaron la historia.
Los pueblos precolombinos.
¿Qué significa pueblos precolombinos?
Con este nombre nos referimos a los
numerosos pueblos y culturas que existían
en América antes de la llegada de Colón.
Los pueblos precolombinos.
La llegada de los españoles a
América supuso un fuerte
cambio cultural y social para los
nativos americanos.
Los pueblos precolombinos.
Los principales pueblos precolombinos eran:
• Imperio inca.
• Imperio azteca.
• Mayas.
Los pueblos precolombinos.
Los pueblos precolombinos tenían unas
características comunes:
1. Vivían agrupados en tribus.
2. No conocían la rueda.
3. No conocían en el hierro, por lo que
usaban armas de piedra y madera muy
rudimentarias (mazas, escudos, arcos…)
¿A qué época histórica corresponderían
estas características en Europa?
Los pueblos precolombinos.
Los pueblos precolombinos.
El Imperio inca.
Los incas vivían en el
altiplano de Perú.
El Imperio inca.
Vivían en la Edad de Bronce (no conocían el
hierro ni la rueda) y se dedicaban
fundamentalmente a la agricultura.
El Imperio inca.
El Imperio inca.
Su principal alimento era:
• Patatas.
• Maíz.
También cultivaban:
• Calabaza.
• Tomate.
• Cacahuete.
• Algodón.
El Imperio inca.
Todos estos alimentos fueron traídos a
Europa e incorporados a la dieta europea.
¿Imaginas qué no podríamos comer si no se
hubiera producido este intercambio?
El Imperio inca.
El Imperio inca.
Tampoco tendríamos…
El Imperio inca.
La administración del
Imperio dependía del
emperador, que recibía el
nombre de Inca (“hijo del
Sol”).
El Imperio inca.
Se trataba de un Imperio muy amplio y
montañoso. Los intercambios comerciales
se realizaban por una extensa red de
caminos por los que transitaban los
correos del emperador y las caravanas de
llamas.
El Imperio inca.
No existían caballos, ni tampoco
carros, ya que no se conocía la
rueda. El transporte de
mercancías se realizaba a lomos
de llamas.
El Imperio inca.
La religión inca era politeísta (creían en la
existencia de muchos dioses), aunque tras
la llegada de los españoles la gran
mayoría se “convirtió” al cristianismo.
El Imperio inca.
Entre los dioses incas destacan:
• Viracocha: creador del Universo.
• Pachamama: diosa de la agricultura.
• Inti: dios del sol.
• Mama Quilla: diosa de la luna y la mujer.
Viracocha.
Pachamama.
Inti.
Mama Quilla.
El Imperio azteca.
Los aztecas vivían
en la meseta de
Méjico y, al igual que
los incas, estaban
gobernados por un
emperador.
El Imperio azteca.
Se hallaban en la Edad de Bronce (no
conocían el hierro ni la rueda), como los
incas, por lo que se dedicaban
fundamentalmente a la agricultura.
El Imperio azteca.
Cultivaban principalmente estos productos:
• Maíz (como los incas).
• Tomate (como los incas).
• Habichuelas.
• Aguacate.
• Vainilla.
• Cacao, con el que realizaban el chocolate.
El Imperio azteca.
Estos alimentos viajaron a Europa para
incorporarse a nuestra dieta. Sin ellos no
podríamos comer…
El Imperio azteca.
HISTORIA DEL CHOCOLATE.
Los Olmecas (1500 a 400 A.C.) fueron ciertamente los primeros humanos en saborear, en forma
de bebida, las habas de cacao molidas, mezcladas al agua y adornadas de especias, guindillas y
de hierbas y quienes comenzaron a cultivar el cacao en México. En el curso de los siglos, la
cultura del cacao se extendió a las poblaciones Mayas (600 A.C.) y Aztecas (1400 A.C.). El haba
entonces era utilizada como unidad monetaria.
Es en 1502, en el momento de una escala en Nicaragua, que Cristóbal Colón entrevé las habas
de cacao a bordo de una piragua indígena pero no le da importancia. El verdadero valor de este "
Oro moreno " será realmente revelado sólo por Hernán Cortés que después de haberlo saboreado
al lado del emperador Azteca Montezuma, lo trae a la corte de España en 1528 con los accesorios
necesarios para la fabricación del brebaje y la adapta a su gusto añadiendo caña de azúcar, de
vainilla, de canela y de la pimienta. Guarda el cacao secreto y se niega a develar la existencia al
resto del mundo.
En el curso del siglo XVII, el cacao se difunde en Europa y triunfa en los palacios. En 1659, la
primera fábrica de chocolate abre sus puertas en París. Así el chocolate conoce una expansión en
Europa y el mundo. Las primeras pastillas de chocolate son inglesas (1674), el primer cacao en
polvo es holandés (1828), la tableta es una creación (1830) británica y el chocolate con leche con
avellanas de Suiza (1830-1875).
El Imperio azteca.
CÓMO SE ELABORA EL CHOCOLATE.
Lo primero que se realiza es el lavado y tostado de las habas del cacao; a
continuación, se realiza el tostado de las habas del cacao, un proceso
importantísimo para la calidad final del producto. En unas grandes esferas
giratorias, las habas se tuestan durante unos pocos minutos a entre 110 y
120 °C. Después de su enfriamiento, las habas, cuyas cáscaras han
comenzado a explotar por el efecto de la torrefacción, se llevan a una
máquina de descascarillar y cribar, que abre los granos tostados y separa
los pellejos, ligeros, de la parte comestible, más pesada.
El siguiente paso es la mezcla. Determinadas cantidades de diferentes
variedades de granos son pesadas e introducidas en un depósito cilíndrico.
A continuación, se muelen las habas del cacao.; la duración de este
tratamiento puede ir de las 18 a las 72 horas. Por efecto de la trituración, el
tejido celular de las habas, que contiene de un 50 a un 60% de manteca de
cacao, permite la liberación en parte de esta grasa, que luego se licúa por
efecto del calor generado por el frotamiento.
La manteca de cacao, aparte de su utilización en la elaboración de
El Imperio azteca.
El Imperio azteca.
Los aztecas eran también hábiles
ceramistas y orfebres.
El Imperio azteca.
Al igual que los incas, desconocían la rueda
y no tenían caballos o mulas, por lo que
no realizaban comercio a larga distancia.
El Imperio azteca.
También eran politeístas, es decir, adoraban
a varios dioses. Destacan:
• Huitzilopochtli: dios del Sol y de la Guerra.
• Tláloc: dios de la Lluvia.
• Quetzalcóatl: Dios de la Creación.
Huitzilopochtli
Tláloc
Quetzalcóatl
El Imperio azteca.
Para conseguir el favor de los dioses
construían templos en los que les ofrecían
sacrificios.
El Imperio azteca.
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