La experiencia en la aplicación de las
medidas sanitarias y fitosanitarias del
APHIS en México – Salud animal
USDA APHIS IS
Martha Chavez Niño
North America Region
Antecedentes
Diciembre de 2003. Primer caso de Encefalopatía
Espongiforme Bovina en EUA.
- Cierre del mercado: bovinos y otros rumiantes asi como
los productos derivados de éstos.
- Inicio de negociaciones con México, bajo lo señalado en
el Capitulo 2.3.13 “Encefalopatia Espongiforme Bovina
(EEB)” del Código Sanitario para los Animales Terrestres
de la OIE.
- Recomendaciones que aplican a la gestión de los riesgos
relacionados con la salud humana y animal por la
presencia del agente de la EEB.
-
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Codigo Sanitario para los Animales Terrestres
de la OIE
Independientemente del estatus de la población bovina en un
país, región o compartimento NO se deberán exigir
condiciones relacionadas con la EEB, para la importación o
tránsito de las siguientes mercancias, siempre que no
contengan otros tejidos de bovino:
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Leche y productos lácteos.
Sémen y embriones de bovino (in vivo) de acuerdo con las
recomendaciones de la SITE.
Pieles y cuero.
Gelatina y colágena (de cuero y pieles).
Sebo desproteinado o derivados (impurezas insolubles <
0.15% en peso).
Fosfato bicálcico.
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de la OIE
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Carne deshuesada (excepto la separada mecanicamente):
•
Bovinos menores de 30 meses de edad, inspeccionados antes
y después de la muerte, declarados aptos para el sacrificio y
la transformación de sus canales.
•
No aturdidos con inyección de aire comprimido o gas en la
boveda craneana, ni mediante corte de médula.
•
Preparados de forma que se evite una contaminación con
MERs:
Amigdalas e ileon distal - animales de todas las edades (riesgo
indeterminado o controlado)
Craneo, encéfalo, ojos, columna vertebral y médula espinal –
animales menores de 30 meses (riesgo controlado).
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Terrestres de la OIE
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•
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Sangre y subproductos de sangre.
No aturdidos con inyección de aire comprimido o gas en la
boveda craneana, ni mediante corte de médula.
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Negociaciones:
Basados en esta primera parte del
capitulo del Código de la OIE, diversos
productos que contenian ingredientes
de la lista antes mencionada, fueron
liberados por México durante el
transcurso del 2004.
 Negociación de requisitos sanitarios.

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de la OIE
Para la importación o tránsito por un territorio, se deben
exigir las condiciones relativas al estatus de la población
bovina respecto al riesgo de EEB, lo cual debe evaluarse
con base en los siguientes criterios:
1.
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El resultado de una evaluacion de riesgo:
Que identifique todos los factores que pueden contribuir
a la presencia del agente y el historial de cada uno de
éstos. Revisión anual de la evaluación.
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de la OIE
a)
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Evaluación de la difusión:
Probabilidad de que la EEB haya sido introducida
mediante productos potencialmente contaminados, o
bien que ya está presente:
Está el agente en la población autóctona de
rumiantes? SI – Constancia de su prevalencia.
Producción o importación de harinas de carne y
hueso?
Importación de bovinos, ovinos y caprinos/ o
alimentos con ingredientes de origen rumiante para
consumo animal?
Derivados de rumiantes destinados al consumo
humano o de bovinos (MERs)/ o destinados a la
aplicación in vivo de bovinos?
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de la OIE
b) Evaluación de la exposición:
Si se identifica un factor de riesgo, se debe evaluar la
probabilidad de que el ganado bovino este expuesto al agente
de EEB.
 Reciclaje o amplificación del agente por el consumo de
harinas de carne y hueso de rumiantes o contaminados con
éstas. Medidas para evitar la contaminación cruzada.
 Utilización de canales de rumiante, subproductos y despojos,
parámetros de los sistemas de procesamiento de despojos y
los metódos de fabricación de alimentos para el ganado.
 El nivel y resultados de vigilancia de la EEB en la población
bovina.
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de la OIE
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1.
Resultados de un análisis de riesgo.
2.
Implementación de un programa que aliente el reporte de
todos los casos clinicos relacionados con la EEB en
subpoblaciones especificas definidas en el Codigo (Vets,
dueños de ranchos y trabajadores involucrados en la
transportación, sacrificio y comercialización del ganado).
3.
La notificación obligatoria y la investigación del ganado con
signos clinicos compatibles con EEB.
4.
Exámen del cerebro u otros tejidos en un laboratorio
aprobado.
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de la OIE
La evaluación de riesgo puede arrojar los siguientes
resultados:
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Riesgo insignificante: Se debe efectuar una vigilancia
de tipo B (apéndice 3.8.4).
Riesgo controlado: Se debe efectuar una vigilancia de
tipo A (apéndice 3.8.4).
Riesgo no determinado: Cuando no se pudo
demostrar que se cumple con lo requerido en otras
categorias.
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EUA: Riesgo controlado
para BSE
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Evaluación de riesgo para identificar
los factores de riesgo históricos y
existentes.
Se ha demostrado que se toman las
medidas apropiadas para la gestión de
cada riesgo identificado
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Acciones efectuadas en
EUA
En abril del 2006, el USDA dió a conocer su anáisis de 7 años de los
datos de vigilancia para la EEB. Este corresponde al tercer analisis.
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El que incluyó datos de un programa incrementado de vigilancia, el
cual inició en junio del 2004, como un esfuerzo para determinar la
prevalencia de la BSE en los EUA.
Los análisis concluyeron que la prevalencia es menor de un caso por
millón de ganado adulto y el número mas problable de casos de EEB
está entre 4-7 animales infectados, de los 42 millones de ganado
adulto.
Los análisis se sometieron a un proceso de revisión y a un panel de
expertos externos quienes ratificaron las conclusiones.
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Acciones en EUA –
Programa Nacional
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El programa incrementado de vigilancia – 157.8
millones de dolares desde junio del 2004.
Actualmente: 17 millones de Dlls/año a un nuevo
programa de vigilancia que corresponde al bajisimo
nivel de prevalencia de BSE en EUA.
El nuevo programa considera el muestreo de
40,000 animales por año (después de mas de
300,000 muestras por año/ 3 años).
Lo que proverá pruebas a un nivel 10 veces mayor
de lo recomendado por la OIE.
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Negociaciones con Mexico
Se ha reabierto el mercado mexicano:
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Carne deshuesada.
Rumiantes salvajes (de zoológico) – excepto bovinos
(inicios de 2006).
Sementales para reproducción en Centros de
Inseminación Artificial (CIA) – ganado de leche (inicios
del 2006).
Toros de rodeo (importación temporal (agosto del 2006)
Vaquillas lecheras de reemplazo (octubre 2006).
Sementales para reproducción – ganado de carne
(negociación futuras).
North America Region
Martha.chavez
USDA APHIS IS
@aphis.usda
.gov
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Codigo de Animales Terrestres de la OIE